Рецепт от юлии высоцкой
Печень по-итальянски
Я позволила себе немного отойти от классического венецианского рецепта — для него нужна печень телячья, а у меня говяжья. Лук здесь не менее важен,
Юлия Высоцкая
Я позволила себе немного отойти от классического венецианского рецепта — для него нужна печень телячья, а у меня говяжья. Лук здесь не менее важен,
Как приготовить Блюда из субпродуктов, подборка из 542 блюд с пошаговой инструкцией и фото. Время приготовления: 10 минут - 3 дня.
Количество калорий: 150 - 1300 ккал на одну порцию.
Часто используемые ингредиенты: лук репчатый, чеснок, куриная печень, морковь, сливочное масло.
Самый популярный рецепт у пользователей: Можож - маринованные свиные ножки.
Субпродукты представляют собой внутренние органы животных, которые внешне могут выглядеть не очень аппетитно, но если их вкусно приготовить, от таких блюд невозможно оторваться! Горячие блюда из субпродуктов вполне заменяют мясо, не уступая ему в калорийности и питательной ценности.
Почки, печень, сердце, язык, вымя, легкие, свиные ноги и уши содержат огромное количество полезных минеральных веществ. Их этих продуктов можно приготовить холодец, колбасу, паштет, котлеты, оладьи, суфле, начинку для пирогов, а также использовать их в супах, салатах и вторых блюдах. Многие вторые блюда из субпродуктов с достоинством украсят праздничный стол – например, печеночный торт, воздушное суфле или запеканка из печени. Приготовление субпродуктов иногда требует дополнительного отваривания или вымачивания (в воде или молоке) и удаления пленки, при этом важно помнить, что многие субпродукты, особенно печенку, следует солить в самом конце готовности, чтобы они не потеряли сочности.
Познакомиться с интересными рецептами субпродуктов вы можете в нашем кулинарном клубе – вас ждет гуляш из куриных желудков, куриные сердечки, тушеные в сметане, куриная печень с яблоками, утиные сердечки с мандаринами, закарпатская колбаса из свиного языка и говяжьих легких и печеночный кекс на ржаной муке с петрушкой. Приготовить необычное блюдо из субпродуктов – высший пилотаж!
