Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Кулинария

Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)
11
Natali
06 ноября 2014

Приветствую всех, кто заглянул в гостиЭйфелева башня из айсинга (обещанный МК)Как и обещала, принесла вам МК по изготовлению Эйфелевой башни из айсинга.Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

Дело это несложное, но весьма кропотливое. Для успешного результата необходим соответствующий настрой, спокойствие, аккуратность, желание, а также хороший чертеж и правильно приготовленный айсинг.

Вот о последнем составляющем мы сейчас подробно и поговорим.

Для разных целей густота айсинга должна быть разной. Я пудру обычно сыплю на глаз до нужной мне консистенции.  Но по такому случаю даже достала весы и все измерила с точностью до грамма. Из целого белка получится как минимум 3-4 башниЭйфелева башня из айсинга (обещанный МК), поэтому берем половину белка. В моем случае ровно 20грамм. Сахарной пудры уйдет примерно грамм 125-130. 

Для приготовления айсинга белок помещаем в чашку, добавляем 3-5капель лимонного сока, столовую ложку сахарной пудры и растираем вилкой (не взбивать!) до однородности. Так продолжаем растирать, добавляя пудру. Чем гуще становится масса, тем меньше пудры добавляем за один раз.

На фото запечатлены этапы приготовления айсинга. На предпоследнем фото айсинг правильной консистенции. 

Айсинг должен быть довольно густым, набираем немного айсинга чайной ложкой, чтоб получился пик и переворачиваем, если айсинг не меняет при этом форму, не течет и не обрывается, - его густота достаточная. но самый лучший проверочный тест на последнем фото. Если у вас получится отсадить из айсинга петельки, которые не обрываются - айсинг идеально подойдет для фигурок. Обычно я делаю этот тест, отсаживая петельки себе просто на пальцы, но для вас воспользовалась подручными средствамиЭйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

Емкость с готовым айсингом накрываем влажной чистой тряпочкой, чтоб он не засох и сверху не образовывалась корочка. Работать удобно с помощью кондитерского мешочка, если же такого нет в наличии, можно воспользоваться обычным плотным полиэтиленовым кулечком (лучше от молока или кефира) со срезанным кончиком.

Теперь чертежи, я их перерисовала по своему усмотрению. Все детали теперь прекрасно состыковываются. Чтоб работать было удобнее, советую не ленится и собственноручно перерисовать их на листок в клеточку. Впомните школу и уроки черченияЭйфелева башня из айсинга (обещанный МК) Кстати, когда будете рисовать квадраты, прорисовывайте все клеточки. Мне просто было лень их обводить карандашом.

Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

Рисовать лучше всего на на гладеньком файле, его перед работой ничем смазывать не нужно! Просто накладываем файл сверху на чертеж и прорисовываем контуры деталей. Все детали нужно делать в четырех экземплярах, кроме квадратов - их надо по 1штуке. Хотя для первого раза советую не поленится и нарисовать по одной запасной боковинке. Детальки ведь хрупкие, а нервы не железные))) Мало ли что во время сборки приключитсяЭйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

Вот такой конструктор мы должны получить. Оставляем его подсыхать в укромном месте. Главное, чтоб оно было труднодоступным для юных следопытов. Никакие особые условия для сушки не требуются, желательно, чтоб влажность в помещении не была слишком высокой. Я читала, что правильно приготовленный айсинг высыхает за 2-3 часа. У меня обычно так и бывает. Правда, я обычно рисую ночью и оставляю детальки сохнуть до утра.

Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

Для того чтобы снять айсинг с файла, кладем его на угол стола и аккуратно тянем уголок вниз. Детальки  отклеиваются сами и беспрекословно)

Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

Самый сложный этап - сборка нижнего уровня. Ввиду своих конструктивных особенностей он упорно не желает склеиватся в прямом положении. Когда я собирала башню первый раз, то промучилась больше часа, сломала 4 половинки, потеряла кучу нервовЭйфелева башня из айсинга (обещанный МК) На помощь пришел муж и посоветовал собирать этот ярус "вверх ногами". Так я его и склеила. во второй раз я сразу клеила именно так и сэкономила кучу времени и нервов. А также обошлось без ЧП.

Итак берем самый большой квадрат, отступаем по одной клеточке от краев и приклеиваем на айсинг по одной детальке с противоположных сторон. В качестве подпорки используйте подручные предметы - у меня стаканы.И еще одно, пока айсинг не затвердел, - отрегулируйте угол наклона. Во-первых, он должен быть одинаковым с обеих сторон, во-вторых, приложите оставшиеся детальки. Они должны подходить без зазора.

Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

Когда  первые две стороны затвердеют, приклеиваем оставшиеся две. Айсинг старайтесь наносить с внутренней стороны на все швы и слой делайте побольше.

Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

Вот наш самый ответственный ярус и готов!

Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

С меньшими ярусами проблем не возникает. Их можно собирать в "прямом" положении. Только при соединении смежных деталей не забывайте выдерживать прямой угол!

Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК) 

Самая маленькая деталька)

Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

А вот и весь наш конструктор. Все саме тяжелое позади.Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК) Остался самый легкий и приятный этап.Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

На низ среднего яруса наносим слой айсинга.

Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

И приклеиваем его к ярусу-основе. Не забудьте отцентрировать детали)

Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

А вот и вся башня в сборке.

Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

И еще фото.

Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

Вот так башней можно украсить тортик. Храним ее в сухом месте. На торт ставим непосредственно перед подачей. Помните, что айсинг не дружит с жидкими кремами, желе и суфле!

Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

Ради таких счастливых улыбок и восторженнывх глаз можно и постаратьсяЭйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

 Спасибо всем, кто дочитал до конца. И удачи вам не только в изготовлении кулинарных шедевров!Эйфелева башня из айсинга (обещанный МК)

Теги поста
рейтинг статьи
Рассказать друзьям
Комментарии — 76
Ed4 square50
Отправить
МарциПанка
МарциПанка
19.11.2014 14:39:31

Наташенька, спасибо за интереснейший МК! 🌹 😘 Прочитала на одном дыхании. Я с айсингом совсем не знакома, такое чудо вряд ли у меня получится. Я восхищена твоими ручками, это ювелирная работа! 😘😘😘

Natali
Natali
21.11.2014 15:32:04
МарциПанка,

Наташенька! Спасибо огромное за похвалу и теплые слова.😘 Мне очень приятно💗 А с айсингом знакомиться нечего: приготовил - и вперед. Я и сама с ним не так часто, как хотелось бы, работаю😃

Галина
Галина
18.11.2014 19:37:29

Рука не поднимется, чтобы съесть такую красоту. Только смотреть на такое произведение искусства 😶

Natali
Natali
21.11.2014 15:33:48
Галина,

Галя! Спасибо💗Это смотря у когоpooh_lolУ нас за столом разгорелась дискуссия. Именинница хотела башню сначала оставить, чтоб всем знакомым показать, а потом съесть. Ее муж хотел съесть сразу, с кофеpooh_lolА сын ихний говорил, что есть жалко, нужно оставить😉

Nadejd@
Nadejd@
18.11.2014 16:22:11

Наташа! Здорово все получилось(ну, кто бы сомневался!)Ты умница! И талантище!😇💖💐💐💐

Natali
Natali
21.11.2014 15:34:41
Nadejd@,

Ой, Надюша! Засмущала ты меня, захвалила😱 Но все равно очень приятно😇😘

Лариса
Лариса
18.11.2014 10:32:32

Ювелирная работа 👌 Наташа, ты художник 💐💐💐

Natali
Natali
21.11.2014 15:35:12
Лариса,

Ларисочка! Спасибо😘Я не художник, я - учитель математики и физики😉pooh_lol

София
София
18.11.2014 09:36:17

Наташа, твоя работа - это просто СУПЕРррр!!! Порадовать себя таким шедевром, родных - красотой. Есть к чему стремиться💐💐💐

Natali
Natali
21.11.2014 15:35:37
София,

Спасибо, София! Мне очень приятно😍🌺🌺🌺

Показать еще комментарии