Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Кулинария

Клубничный конфитюр

Клубничный конфитюр
4
натахан
27 июня 2013

Прочитав и посмотрев Леночкин бесподобный рецепт "Клубничное варенье (или джем?)" (http://www.edimdoma.ru/retsepty/55562-klubnichnoe-varenie-ili-dzhem) с интересным описанием и бесподобными фото и "перелопатив" свои записи 2011 года, я решила поделится с вами своим опытом в  приготовления Клубничного конфитюра... Так как я очень люблю именно Конфитюр..Может кто-нибудь ещё его тоже очень любит, как я...

В Википедии я узнала, что"....Конфитю́р (фр. confiture) — желеобразный пищевой продукт с равномерно распределёнными в нём целыми или измельчёнными плодами (ягодами), сваренными с сахаром с добавлением желирующих веществ (обычно пектина или агар-агара); разновидность джема."

Я готовлю Клубничный конфитюр так:

Свежую клубнику перебрать, вымыть и обсушить на бумажном полотенце...

Удалить с клубнички чашелистики и  рассортировать ее на два сорта: целую, крепкую и повреждённую мягкую. Целые ягодки разделить на 4 части, а повреждённую и мягкую пюрировать блендером. В клубничное пюре добавить специальный желирующий сахар (типа Конфитюрки) в количестве, указанному в инструкции на упаковке сахара. У меня желирующий сахар был типа 1:2, поэтому на 500 г клубники я взяла около 250-300 г сахара. Всё это перемешать и выложить в сахарно-клубничную смесь  четвертинки ягод. Ещё раз всё перемешать и поставить в холодильник настаиваться на ночь или на 5 часов (не менее!).

Утром аккуратно перемешать и поставить на плиту (средняя мощность). Варить, помешивая и удаляя пенки, ровно 4 минуты с момента закипания. Всё... Конфитюр готов.

В заранее вымытые и простерилизованные на пару маленькие баночки (так удобно - открыл и съел) разложить горячие четвертинки ягод и залить горячим сиропом. Закрыть крышками и оставить остывать.

Остатки я слила в блюдечко, что бы быстрее остыл Конфитюр..

Минут 10-15 хватит.. А тем временем приготовить свежие 3-х зерновые тосты...И ещё тёплые намазать сливочным маслом, а сверху Клубничным конфитюром..Да с горячим чайком...Мммм...

Попробуйте...Вам понравится...

Теги поста
рейтинг статьи
Рассказать друзьям
Комментарии — 22
Ed4 square50
Отправить
солоха
солоха
01.07.2013 11:02:05

как соблазнительно...даже аромат ощутила. я в этом году тоже варила нечто подобное с желфиксом. здесь на сайте нашла старый рецепт виноградного мармелада. попробовала. вкусно и нехлопотно. а в этом году сотворила нечто подобное с клубничкой. и как и Вы, намазала маслице на хлебушек, потом клубничное сладкое облачко и несладкий чай. блаженство....🌺🌺🌺

натахан
натахан
01.07.2013 16:07:31
солоха,

Танюша! И я очень люблю такие бутики с чаем или без масла , но с молоком...😊🌹🌹🌹😋💗

Вета
Вета
01.07.2013 08:45:37

Какое вкусное Konfitüre ! Мне любителю чаепитий просто бальзам на душу.🌹🌹🌹

натахан
натахан
01.07.2013 15:57:12
Вета,

я каждый год заготавливаю на зиму много разнообразных сладких вкусняшек к чайку, в маленьких объёмах, но большого ассортимента..😋😋😋

ВикторияS
ВикторияS
30.06.2013 12:34:30

Наташа какой же красивый и вкусный пост!! 😍🌹🌹🌹 Даже ароматом клубники повеяло!🍀💖🍀

натахан
натахан
01.07.2013 00:59:34
ВикторияS,

Викуля! Благодарю за поддержку!!! 😘🌹🌹🌹

*Elenissima*
*Elenissima*
30.06.2013 05:54:22

Наташечка, какой сладкий вкусный аппетитный пост!!!😍💖Спасибо за рецепты!!!😘🌷🌷🌷 Наташ, мне помнится, что в Германии все джемы-варенья называются конфитюр...Да? ...или я ошибаюсь?

натахан
натахан
01.07.2013 00:45:27
*Elenissima*,

Леночка! В Германии Варенье -это Marmelade, Конфитюр - это Konfitüre, а Джем -это Jam. Ещё есть в продаже Желе из фруктового сока - Jelly, а кисели - это Gelee.. Это так я понимаю, а может оно совсем и не так....😳

*Elenissima*
*Elenissima*
01.07.2013 03:42:49
натахан,

Спасибо, Наташик! Я уже глянула в словаре: всё можно называть конфитюром. В том числе и сам конфитюр...😄

джем-Marmelade, Konfitüre,
варенье-Marmelade, Konfitüre, Eingemachte,
конфитюр-Konfitüre😘💐

натахан
натахан
01.07.2013 15:51:49
*Elenissima*,

значит я почти права...😊

*Elenissima*
*Elenissima*
01.07.2013 19:10:06
натахан,

😊😍Права, конечно!😘

Показать еще комментарии