Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Кулинария

Кухня наших предков

0
Цветана
09 июня 2011

У многих из нас сохранились рецепты наших бабушек и прабабушек. Интересно бы было узнать о кухне тех давних лет и не только русской. Ведь существует такое многообразие  национальных кухонь...

Теги поста
рейтинг статьи
Рассказать друзьям
Комментарии — 2
Ed4 square50
Отправить
lapushka
lapushka
10.06.2011 00:31:53

Если брать кухню моих предков,то она настолько простая, что варенной или печеной картошкой мало кого удивишь. А другие рецепты просто нельзя применить в квартирных условиях. Я когда спросила свою прабабушку как у нее получается такая вкусная квашенная капуста, и какие пропорции соли и капусты, ее ответ "Дитятко, берешь жменю соли на ведро резаной капусты, перемешиваешь, кладешь деревянный кружочок и под гнет, он тот камушек ставлю и ставишь у погреб, протыкаешь через сутки длинною палочкою до дна". Вот а как теперь его адаптировать, жменя ее и моя это совсем разные вещи, и сколько кг в том камушке я понятия не имею, и ведро я точно квасить не буду. А огурцы в бочонке в погребе, ни в жизнь в холодильник не войдут, да и кто будет их сейчас бочонками делать :) И раньше рецепты были из того что вырастили на огороде, никаких омаров, риса и т.п. не было....

Цветана
Цветана
10.06.2011 14:24:31
lapushka,

Я не имела в виду совсем древнюю кухню.а , скорее всего,кухню советского периода...У меня есть кулинарная книга для ресторанов 1957года издания,и в ней много интересных рецептов.