Реклама
Пирог с фрикадельками
Т
07 февраля 2023
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29 | 30 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 |
Фрикадельки — шарики из мясного или рыбного фарша с добавлением специй, мелко нарезанной зелени и лука, величиной они обычно с грецкий орех. Встречаются они в том или ином виде встречаются практически в любой национальной кухне. Фрикадельки на фото в кулинарных книгах, вне зависимости от географии рецепта, очень похожи.
Фрикадельки, история происхождения которых так и осталась на уровне догадок, тем не менее, известны с древних времен. Еще в Древнем Риме некий гурман —любитель Апикус упоминает в своих заметках «мясные шарики из мяса павлина с ароматной подливой на лепешке», далее рассуждая о том, в каких заведениях их можно отведать.
В Дании, Голландии и Германии, как впрочем, и в Швеции, фрикадельки ближе к привычным нам котлетам, там их предпочитают обжаривать. У нас же, в русской кухне, более популярны первые блюда с фрикадельками. Часто можно встретить и фрикадельки с рисом, рецепты которых есть практически у каждой хозяйки.
Отдельное преимущества этого блюда — простота приготовления, сделать вкусные фрикадельки очень просто, даже для диетического меню. Постные на пару фрикадельки калорийность имеют низкую.
