Марсалу можно заменить любым десертным, немного сладким вином. Вместо репчатого лука подойдет порей, а вместо гусиного жира — сливочное масло. Если при измельчении печени соуса окажется недостаточно,

Юлия Высоцкая

02 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Паштет из кролика со сливами

Юлия Высоцкая

11 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Паштет из печени кролика с анчоусами и розмарином

В каждой кулинарной культуре есть паштеты из печени, и в этом рецепте я собрала секреты поваров разных стран: много лука — это французы, а вот анчоусы — это итальянцы, точнее тосканцы. Таким же

Юлия Высоцкая

20 марта 2021

Фасолевый паштет с карамелизированным луком и имбирем

Vladislava Zumbo

12 апреля 2013

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Ооочень вкусный нежный и сливочный паштет! С ароматом сушёного имбиря и карамелизированного лука! Это блюдо идеально для фуршета, советую подавать с солёными огурцами и поджаренным "Бородинским" хлебом. Также замечательно будет добавить немного орехов: миндаль или грецкие, ну думаю, что пекан также подойдёт.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

На 1 маленькую мисочку (как на фото):

Фасоль (отварная) - 3 ст.л.

Луковица (маленькая) - 1 шт

Сахар - 2 ч.л

Вода - чуть-чуть (примерно 30 мл)

Зелёный лук - чуть-чуть

Чеснок - 1 зубчик

Не кислая сметана или крем-фреш - 3 ч.л.

Мягкий сыр - 10-20 г

Горчица в зёрнах - 1 коф.л.

Горчица мягкая и острая - по 1 коф.л.

Сушёный имбирь - чуть-чуть

Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Фасоль сложить в мисочку.

На весь экран

# шаг 2/10

Размять вилкой или пюрировать до однородности.

На весь экран

# шаг 3/10

Добавить сметану или крем-фреш.

На весь экран

# шаг 4/10

Мягкий сыр.

На весь экран

# шаг 5/10

Мелко нарезанный чеснок.

На весь экран

# шаг 6/10

Горчицу в зёрнах и остальные горчицы.

На весь экран

# шаг 7/10

Посолить, поперчить, добавить сушёный имбирь и мелко нарезанный зелёный лук.

На весь экран

# шаг 8/10

Лук слегка поджарить на оливковом масле.

На весь экран

# шаг 9/10

Затем всыпать сахар, дать его раствориться и влить немного воды. Готовить до мягкости. Всыпать к паштету.

На весь экран

# шаг 10/10

Перемешать и подавать.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Эклеры с паштетом и карамелизированным луком

Елена

05 декабря 2022

Рецепты

Паштет "Печеночный" (без печенки)

Купила по пачке сердечек и желудочков (печенка тоже была,но выхватывают на лету, поэтому редко готовлю), решила объединить в один паштет. За идею-рецепт спасибо нашей Елене Ивановой :) Получилось

17 апреля 2016

Рецепты

Паштет из свиной печени с яблочным желе

Дорогие мои кулинары, спешу поделиться с вами очень вкусным паштетом. Благодаря способу приготовления и наличию яблок небольшая горечь, присущая свиной печени, совершенно не чувствуется. Яблочное