Особенности рецепта: Фасолевый паштет с карамелизированным луком и имбирём

🟢 Быстро 🔥 388 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Vladislava Zumbo.

Фасолевый паштет с карамелизированным луком и имбирём

01 июля 2026

Время приготовления 20 мин

Vladislava ZumboАвтор рецепта

Описание рецепта

Ооочень вкусный нежный и сливочный паштет! С ароматом сушёного имбиря и карамелизированного лука! Это блюдо идеально для фуршета, советую подавать с солёными огурцами и поджаренным «Бородинским» хлебом. Также замечательно будет добавить немного орехов: миндаль или грецкие, ну думаю, что пекан также подойдёт.

Слово редактора

Фасолевый паштет на основе варёной фасоли, сметаны и горчицы — сытная закуска без мяса. Сушёный имбирь и зелёный лук дают аромат, а карамелизированный лук с сахаром добавляет глубину и лёгкую сладость. Подходит для фуршетного стола, бутербродов или закусочной тарелки. Хорошо сочетается с солёными огурцами, поджаренным хлебом и дроблёными орехами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
фасоль3ст. л.
сахар2ч. л.
водапо вкусу
лук зеленыйпо вкусу
чеснок1стакан
сметана3ч. л.
горчица1ст. л.
имбирьпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы62г
20.67% от дневной нормы
Калории388кКал
16.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Фасоль сложить в миску и размять вилкой или пюрировать до однородности.
Для более гладкой текстуры используйте блендер; для деревенского — разомните вилкой, оставив мелкие кусочки.
Шаг 2
Добавить сметану или крем-фреш, мягкий сыр, мелко нарезанный чеснок, горчицу в зёрнах и остальные виды горчицы.
Сметану можно заменить крем-фрешем или мягким творожным сыром — вкус станет более сливочным.
Шаг 3
Посолить, поперчить, добавить сушёный имбирь и мелко нарезанный зелёный лук. Перемешать.
Зелёный лук можно добавить больше или меньше по вкусу; имбирь лучше добавлять постепенно и пробовать.
Шаг 4
Лук обжарить на оливковом масле до мягкости. Всыпать сахар, дать ему раствориться, влить немного воды и готовить до полной мягкости лука.
Следите, чтобы сахар не пригорел: как только растворится, сразу вливайте воду и уменьшайте огонь.
Шаг 5
Добавить карамелизированный лук к паштету, перемешать и подавать.
Паштет вкуснее после получаса в холодильнике — вкусы успевают соединиться.
Шаг 6
Горчицу в зёрнах и остальные горчицы.
Шаг 7
Посолить, поперчить, добавить сушёный имбирь и мелко нарезанный зелёный лук.
Шаг 8
Лук слегка поджарить на оливковом масле.
Шаг 9
Затем всыпать сахар, дать его раствориться и влить немного воды. Готовить до мягкости. Всыпать к паштету.
Шаг 10
Перемешать и подавать.

На заметку

Подавайте паштет с поджаренным «Бородинским» хлебом и солёными огурцами. Можно посыпать дроблёным миндалём, грецкими орехами или пеканом. Готовый паштет хранится в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере. Больше идей для фуршетных закусок с пошаговыми фото и этот рецепт найдёте в соответствующем разделе сайта.

Оценить510

Vladislava Zumbo