Реклама
Десерт «Вишневый пустяк»
Svetlana Gorelova
13 октября 2017
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Бисквит
Бисквит — это вид кондитерского теста, из которого готовят торты, пироги, кексы, рулеты и т. д. Бисквит отличается нежной воздушной структурой, поэтому десерты из него получаются такими изысканными. Из чего сделан бисквит знают все поклонники выпечки. В состав бисквита входят лишь яйца, мука и сахар. Остальные ингредиенты можно комбинировать по вкусу. Как готовить бисквит, чтобы он получился упругим и пышным? Для этого желтки отделяют от белков, по отдельности взбивают их с сахаром, после чего соединяют и плавно вводят муку. Любая опытная хозяйка знает, как запекать бисквит. Делают это при температуре от 180°C, не открывая духовку, чтобы тесто не опало. Сколько запекать бисквит? В среднем, около 30 минут. Верным признаком его готовности служит румяная корочка и восхитительный аромат.
Хорошо пропеченный бисквит — отличное дополнение к любому чаепитию. В Англии классический рецепт бисквита называется Victoria’s sponge, и англичане делают с ним все что угодно — смазывают его вареньем, джемом, заварным кремом, обкладывают ягодами. При этом чаще всего бисквит не разрезается, а оставляется сам по себе. Мне кажется — скучновато, я предпочитаю все-таки его разрезать и сделать настоящий торт с ягодами и взбитыми сливками. А можно и небольшие пирожные забомбить!