Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Малиновый джем (без косточек)

Малиновый джем (без косточек)
Малиновый джем (без косточек)
Малиновый джем (без косточек)
Малиновый джем (без косточек)
44518 ed4 square100
Малиновый джем (без косточек)
Малиновый джем (без косточек)
Малиновый джем (без косточек)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Джем лучше готовить из тех фруктов и ягод, которые содержат много желирующих веществ, например, яблоки, сливы, черная смородина. В малине, к сожалению, таких мало, НО сварить джем из нее можно при адекватном соотношении ягод, воды и сахара. Также можно сварить хороший джем из малины вместе с желирующимися ягодами или фруктами. Я решила пойти по первому пути. Поэтому привожу свои пропорции: из расчета на 1 кг. ягод следует брать 1,2 кг. сахара. Так как у меня было чуть больше малины (1,2 кг.), взяла 1,5 кг. сахара, соответственно количество воды для килограмма ягод немного можно уменьшить. Ну а чтобы джем был совсем нежный и приятный, удалила все косточки!

В кулинарную книгу
Ингредиенты

1,2 кг. малины
2 стакана воды
1,5 кг. сахара

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
225706 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Ягоды кладем в эмалированную кастрюлю или большую миску. Наливаем воду, ставим на огонь.
Ягоды кладем в эмалированную кастрюлю или большую миску. Наливаем воду, ставим на огонь.
На весь экран
шаг 2
Варим с момента закипания до мягкости ягод и однородного состояния, минут 15-20.
Варим с момента закипания до мягкости ягод и однородного состояния, минут 15-20.
На весь экран
шаг 3
Даем немного остыть. Теперь нужно избавиться от косточек. Я выстлала марлей в два слоя дуршлачок и выжимала жмых руками. Можно перетереть через мелкое ситечко.
Даем немного остыть. Теперь нужно избавиться от косточек. Я выстлала марлей в два слоя дуршлачок и выжимала жмых руками. Можно перетереть через мелкое ситечко.
На весь экран
шаг 4
Полученный сок засыпаем сахаром и ставим обратно на огонь. Все время мешаем, даем закипеть.
Полученный сок засыпаем сахаром и ставим обратно на огонь. Все время мешаем, даем закипеть.
На весь экран
шаг 5
Варим с момента закипания около 1 часа. Периодически снимаем пенку и перемешиваем. По времени ориентируйтесь так, если капнуть джемом на сухое блюдце и наклонить, то капля медленно потечет, и когда хорошо остынет, она застывает.
Варим с момента закипания около 1 часа. Периодически снимаем пенку и перемешиваем. По времени ориентируйтесь так, если капнуть джемом на сухое блюдце и наклонить, то капля медленно потечет, и когда хорошо остынет, она застывает.
На весь экран
шаг 6
Итак, джем готов!
Итак, джем готов!
На весь экран
шаг 7
Разливаем джем в стерилизованные банки и оставляем в перевернутом виде до полного охлаждения. У меня вышло 3 баночки, объемом 0,5 литра. Храним в прохладном месте.
Разливаем джем в стерилизованные банки и оставляем в перевернутом виде до полного охлаждения. У меня вышло 3 баночки, объемом 0,5 литра. Храним в прохладном месте.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 70
Ed4 square50
Отправить
Cheer Nika
Cheer Nika
28.07.2012 01:41:38

47-ая👌heartflower

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
28.07.2012 20:44:57
Cheer Nika,

Вероничка, спасибо!😀

ТатьянаS
ТатьянаS
28.07.2012 00:53:16

46-й за рубиновый джем!pooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
28.07.2012 20:44:51
ТатьянаS,

Татьяна, спасибочки!😀heart

Надежда
Надежда
28.07.2012 00:20:37

45-ая,отличный джем,согласна с Олей-героиня,столько работы проделала👌heart

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
28.07.2012 00:23:36
Надежда,

Спасибо, Надежда!😱 Очень приятно!heart Хорошо, что малины не слишком много было, но я если задумаю, всегда иду до конца!😀flower

Ольчик :)
Ольчик :)
28.07.2012 00:18:15

44-я!! Вот ты - героиня! Все косточки из малинки повыбирала!!!pooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
28.07.2012 00:19:40
Ольчик :),

Ну я же не косточки выковыривалаpooh_lol а выжимала все соки😀 Правда, терпение все равно требуется!😀 Спасибочки!😘

Ольчик :)
Ольчик :)
28.07.2012 00:34:09
Снежинка Татьяна,

Я представила картину - когда ты выковыриваешь косточки!!!! Я бы сразу не только РД дала, а настоящую медаль выслала)))pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
28.07.2012 20:37:01
Ольчик :),

pooh_lolpooh_lolНеее, вот на такое у меня терпения не хватит!pooh_lolpooh_lol

Виктория Головашевич
Виктория Головашевич
28.07.2012 00:01:23

43flower

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
28.07.2012 20:44:38
Виктория Головашевич,

Вика, спасибо!😀

Показать еще комментарии