Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 02 декабря
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 02 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Малиновый джем (без косточек)

Малиновый джем (без косточек)
Малиновый джем (без косточек)
Малиновый джем (без косточек)
Малиновый джем (без косточек)
Малиновый джем (без косточек)
Малиновый джем (без косточек)
Малиновый джем (без косточек)
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Джем лучше готовить из тех фруктов и ягод, которые содержат много желирующих веществ, например, яблоки, сливы, черная смородина. В малине, к сожалению, таких мало, НО сварить джем из нее можно при адекватном соотношении ягод, воды и сахара. Также можно сварить хороший джем из малины вместе с желирующимися ягодами или фруктами. Я решила пойти по первому пути. Поэтому привожу свои пропорции: из расчета на 1 кг. ягод следует брать 1,2 кг. сахара. Так как у меня было чуть больше малины (1,2 кг.), взяла 1,5 кг. сахара, соответственно количество воды для килограмма ягод немного можно уменьшить. Ну а чтобы джем был совсем нежный и приятный, удалила все косточки!

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Ингредиенты
1,2 кг. малины
2 стакана воды
1,5 кг. сахара

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Ягоды кладем в эмалированную кастрюлю или большую миску. Наливаем воду, ставим на огонь.
Ягоды кладем в эмалированную кастрюлю или большую миску. Наливаем воду, ставим на огонь.


На весь экран
Варим с момента закипания до мягкости ягод и однородного состояния, минут 15-20.
Варим с момента закипания до мягкости ягод и однородного состояния, минут 15-20.


На весь экран
Даем немного остыть. Теперь нужно избавиться от косточек. Я выстлала марлей в два слоя дуршлачок и выжимала жмых руками. Можно перетереть через мелкое ситечко.
Даем немного остыть. Теперь нужно избавиться от косточек. Я выстлала марлей в два слоя дуршлачок и выжимала жмых руками. Можно перетереть через мелкое ситечко.


На весь экран
Полученный сок засыпаем сахаром и ставим обратно на огонь. Все время мешаем, даем закипеть.
Полученный сок засыпаем сахаром и ставим обратно на огонь. Все время мешаем, даем закипеть.


На весь экран
Варим с момента закипания около 1 часа. Периодически снимаем пенку и перемешиваем. По времени ориентируйтесь так, если капнуть джемом на сухое блюдце и наклонить, то капля медленно потечет, и когда хорошо остынет, она застывает.
Варим с момента закипания около 1 часа. Периодически снимаем пенку и перемешиваем. По времени ориентируйтесь так, если капнуть джемом на сухое блюдце и наклонить, то капля медленно потечет, и когда хорошо остынет, она застывает.


На весь экран
Итак, джем готов!
Итак, джем готов!


На весь экран
Разливаем джем в стерилизованные банки и оставляем в перевернутом виде до полного охлаждения. У меня вышло 3 баночки, объемом 0,5 литра. Храним в прохладном месте.
Разливаем джем в стерилизованные банки и оставляем в перевернутом виде до полного охлаждения. У меня вышло 3 баночки, объемом 0,5 литра. Храним в прохладном месте.


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(47)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 70
Cheer Nika
Cheer Nika
10 лет назад

47-ая👌heartflower

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10 лет назад
Cheer Nika,

Вероничка, спасибо!😀

ТатьянаS
ТатьянаS
10 лет назад

46-й за рубиновый джем!pooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10 лет назад
ТатьянаS,

Татьяна, спасибочки!😀heart

Надежда
Надежда
10 лет назад

45-ая,отличный джем,согласна с Олей-героиня,столько работы проделала👌heart

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10 лет назад
Надежда,

Спасибо, Надежда!😱 Очень приятно!heart Хорошо, что малины не слишком много было, но я если задумаю, всегда иду до конца!😀flower

Ольчик :)
Ольчик :)
10 лет назад

44-я!! Вот ты - героиня! Все косточки из малинки повыбирала!!!pooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10 лет назад
Ольчик :),

Ну я же не косточки выковыривалаpooh_lol а выжимала все соки😀 Правда, терпение все равно требуется!😀 Спасибочки!😘

Ольчик :)
Ольчик :)
10 лет назад
Снежинка Татьяна,

Я представила картину - когда ты выковыриваешь косточки!!!! Я бы сразу не только РД дала, а настоящую медаль выслала)))pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10 лет назад
Ольчик :),

pooh_lolpooh_lolНеее, вот на такое у меня терпения не хватит!pooh_lolpooh_lol

Виктория Головашевич
Виктория Головашевич
10 лет назад

43flower

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10 лет назад
Виктория Головашевич,

Вика, спасибо!😀

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.