Малиновый джем (без косточек)

Малиновый джем (без косточек)

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Джем лучше готовить из тех фруктов и ягод, которые содержат много желирующих веществ, например, яблоки, сливы, черная смородина. В малине, к сожалению, таких мало, НО сварить джем из нее можно при адекватном соотношении ягод, воды и сахара. Также можно сварить хороший джем из малины вместе с желирующимися ягодами или фруктами. Я решила пойти по первому пути. Поэтому привожу свои пропорции: из расчета на 1 кг. ягод следует брать 1,2 кг. сахара. Так как у меня было чуть больше малины (1,2 кг.), взяла 1,5 кг. сахара, соответственно количество воды для килограмма ягод немного можно уменьшить. Ну а чтобы джем был совсем нежный и приятный, удалила все косточки!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки0г
    0.00% от дневной нормы
  • Жиры0г
    0.00% от дневной нормы
  • Углеводы0г
    0.00% от дневной нормы
  • Калории0кКал
    0.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Полинка

Шаги рецепта

  • Подготовка Ягоды кладем в эмалированную кастрюлю или большую миску. Наливаем воду, ставим на огонь.
    Ягоды кладем в эмалированную кастрюлю или большую миску. Наливаем воду, ставим на огонь.
  • Шаг 1 Варим с момента закипания до мягкости ягод и однородного состояния, минут 15-20.
    Варим с момента закипания до мягкости ягод и однородного состояния, минут 15-20.
  • Шаг 2 Даем немного остыть. Теперь нужно избавиться от косточек. Я выстлала марлей в два слоя дуршлачок и выжимала жмых руками. Можно перетереть через мелкое ситечко.
    Даем немного остыть. Теперь нужно избавиться от косточек. Я выстлала марлей в два слоя дуршлачок и выжимала жмых руками. Можно перетереть через мелкое ситечко.
  • Шаг 3 Полученный сок засыпаем сахаром и ставим обратно на огонь. Все время мешаем, даем закипеть.
    Полученный сок засыпаем сахаром и ставим обратно на огонь. Все время мешаем, даем закипеть.
  • Шаг 4 Варим с момента закипания около 1 часа. Периодически снимаем пенку и перемешиваем. По времени ориентируйтесь так, если капнуть джемом на сухое блюдце и наклонить, то капля медленно потечет, и когда хорошо остынет, она застывает.
    Варим с момента закипания около 1 часа. Периодически снимаем пенку и перемешиваем. По времени ориентируйтесь так, если капнуть джемом на сухое блюдце и наклонить, то капля медленно потечет, и когда хорошо остынет, она застывает.
  • Шаг 5 Итак, джем готов!
    Итак, джем готов!
  • Шаг 6 Разливаем джем в стерилизованные банки и оставляем в перевернутом виде до полного охлаждения. У меня вышло 3 баночки, объемом 0,5 литра. Храним в прохладном месте.
    Разливаем джем в стерилизованные банки и оставляем в перевернутом виде до полного охлаждения. У меня вышло 3 баночки, объемом 0,5 литра. Храним в прохладном месте.
Оценить562
0

Автор рецепта

Снежинка ТатьянаСнежинка Татьяна,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

32
Оставить комментарий
  • Cheer Nika
    Cheer Nika

     47-ая👌heartflower

    • Т
      Т

       46-й за рубиновый джем!pooh_lol

      • Надежда
        Надежда

         45-ая,отличный джем,согласна с Олей-героиня,столько работы проделала👌heart

        • Ольчик :)
          Ольчик :)

           44-я!! Вот ты - героиня! Все косточки из малинки повыбирала!!!pooh_lol

          • Виктория Головашевич
            Виктория Головашевич

             43flower

            Оставить комментарий