Оливки можно заменить маслинами или каперсами, а вместо вяленых помидоров добавить запеченный сладкий перец или мякоть сырых помидоров, удалив из них сок. Соус из помидоров с оливками прекрасно

Юлия Высоцкая

03 апреля 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Спагетти аль аматричиана

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны со сладким перцем

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны с артишоками

Анчоусы можно брать и в соли, и в оливковом масле, но если они в соли, нужно замочить их на несколько минут в воде.

Юлия Высоцкая

24 ноября 2010

Паста с тигровыми креветками

Александра

15 июня 2012

Приготовление

15 минут

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Спагетти для этой пасты должны быть из пшеницы твердых сортов. Я варю макаронные изделия до состояния al dente. Что это такое? Al dente (аль денте) в переводе с итальянского означает “на зуб”, и описывает то состояние пасты, когда она уже готова, однако еще достаточно твердая и не успела развариться.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Креветки тигровые – 6-8 штук

Репчатый лук - 1 луковица

Бульон - 1/2 стакана

Спагетти твердых сортов

Специи – морская соль, розмарин, кориандр молотый

Чеснок – 1 зубчик

Коньяк – 1-2 ст.ложки

Сметана – 1-2 ст.ложки

Пармезан- 2 -4 ст.ложки тертого сыра

Зелень

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/10

Отварить креветки пару минут

На весь экран

# шаг 2/10

Бульон от варки креветок слить в стакан

На весь экран

# шаг 3/10

Лук мелко порезать и потушить несколько минут на оливковом масле

На весь экран

# шаг 4/10

Добавить в сковороду креветки в панцире, коньяк, сметану и специи

На весь экран

# шаг 5/10

Закрыть крышкой и потушить с добавлением бульона около 5 минут

На весь экран

# шаг 6/10

Добавить мелко порезанный чеснок и убрать с огня

На весь экран

# шаг 7/10

Отварить спагетти несколько минут,добавив в воду 1 ст.ложку растительного масла

На весь экран

# шаг 8/10

Добавляем спагетти в сковороду и доливаем немного воды от варки

На весь экран

# шаг 9/10

На минимальной температуре доводим пасту до желаемой готовности, чем дольше готовить, тем спагетти будут мягче

На весь экран

# шаг 10/10

Посыпаем тертым пармезаном

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Спагетти по-восточному

Рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Паста с грибами, шалотом и белым вином

Можно взять только белые грибы, если сезон и они свежие, или только замороженные боровики (их понадобится побольше), а можно обойтись одними шампиньонами, добавив к ним немного сухих грибов. Что

Юлия Высоцкая

09 марта 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Паста с домашними колбасками, сельдереем и красным луком

Этот рецепт я нашла в любопытной книжке, в которой итальянскую еду готовят скандинавы, и подумала, что для нас это очень близко. Если нет семян фенхеля, можно добавить в готовую пасту свежий укроп или

Юлия Высоцкая

10 декабря 2022

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)