Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 апреля
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАВесна со вкусом
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 апреля
Все праздники
+ 1000

Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
показать
6041
Реклама
Реклама
Паста с грибами, шалотом и белым вином
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
16
4594
0
Биточки из куриного фарша и цукини в сливочном соусе
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
23
7120
0
Реклама
Реклама
Паэлья с фасолью, зеленым горошком и сладким перцем
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
15
5977
0
Реклама
Реклама
Индейка в томатном соусе с грибами, артишоками и моцареллой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
12
4672
0
Жаркое из курицы и цветной капусты с лимоном и шалфеем
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
26
17133
2
Тыквенный крем-суп с жареным беконом, луком фри и микрозеленью
Рецепты
Микромир
6
19275
0
Реклама
Реклама
Итальянский зимний суп со шпинатом и фрикадельками из индейки
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
17
7276
0
Суп из батата с кокосовым молоком и азиатским песто
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
20
4967
2
Пюре из цветной капусты, лука-порея и сельдерея
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
18
6751
0
Тыквенный крем-суп с пшеничными хлебцами
Рецепты
Щедрые
9
24548
0

Как приготовить Бульоны, подборка из 6041 блюд с пошаговой инструкцией и фото. Время приготовления: 10 минут - 5 лет, 9 месяцев, 5 дней и 7 часов.

Количество калорий: 150 - 1300 ккал на одну порцию.

Часто используемые ингредиенты: чеснок, лук репчатый, морковь, оливковое масло, картофель.

Самый популярный рецепт у пользователей: Энчиладас с курицей.

Бульон – суп без добавления мяса, рыбы, овощей и других ингредиентов. В России это блюдо так и называлось – пустой суп, пока французские гурманы в XVIII веке не приобщили к бульону русских аристократов. С тех пор рецепты бульонов с фотографиями кочуют из одного сборника кулинарных рецептов в другой, а сейчас это блюдо занимает почетное место в диетическом, детском и лечебном меню.

Как правильно варить бульон, чтобы он из традиционной основы для супа превратился в самостоятельное блюдо? Запомните, что мясо, рыба и овощи закладываются в холодную воду, чтобы в процессе варки все питательные вещества перешли в жидкость. Это главный секрет приготовления вкусного бульона, а чтобы он стал еще вкуснее, следует в процессе варки добавить в него лавровый лист, черный перец, цельную луковицу, морковь, корень петрушки и сельдерея. Перед тем, как приготовить бульон, следует знать, что по типу приготовления эти супы бывают трех видов – белые, желтые и красные. Белые бульоны варятся из не обжаренных продуктов, для желтых бульонов пассеруются только коренья, а в красные бульоны все продукты кладутся только в обжаренном виде.

Приготовление бульонов – это целое искусство! Например, чтобы получить прозрачный бульон, даже если не удалось вовремя снять пену, и он стал мутным, нужно добавить в кастрюлю взбитый яичный белок, а потом процедить. Небольшой кусок льда, брошенный в бульон, при постепенном закипании также сделает его прозрачным, и все эти секреты вы найдете на нашем сайте. Тыквенный суп-пюре на бульоне из белых грибов, бульон из окорочков, судака и шампиньонов с цветной капустой, рыбный бульон с белым вином, анисом и тимьяном – большой выбор рецептов дает простор для кулинарного творчества.

Если вы хотите научиться варить бульон, заглядывайте к нам чаще и не бойтесь экспериментов!

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.