Когда-то мне посчастливилось купить книгу "Sauces" с более, чем 200 рецептами самых различных соусов: классических и современных, экзотических и элегантно-простых для разных категорий блюд. Книга прекрасно издана, с красивыми цветными фотографиями и пошаговыми инструкциями.
Этот ароматный соус с эстрагоном рекомендован к курице.
Уточнения по ингредиентам:
400 мл нежирного куриного бульона
3 ст.л. мягкого сливочного масла
3 ст.л. пшеничной муки
2 яичных желтка
200 мл крем-фреш (нежирной некислой сметаны)
30 г сливочного масла комнатной температуры
2 ст.л. рубленного свежего эстрагона (тархуна) или 1 ст.л. сушёного
соль и перец по вкусу
Белки | 6 г |
Жиры | 22 г |
Углеводы | 11 г |
3 ст. л. |
3 ст. л. |
30 г |
2 шт. |
200 мл |
2 ст. л. |
по вкусу |
по вкусу |
400 мл |
Известно, что для успешного похудения требуется сократить калорийность рациона. Как сделать это
Энергетическая ценность некоторых продуктов является «отрицательной» только по той причине, что на
Садоводам, которые посадили все, что могли, остается только поселить на участке немного
Микроволновая печь существенно экономит время для приготовления некоторых блюд, например, в ней
Лена, огромное спасибо за вкусный соус😍 Готовила вчера к курице. У нас свежий тархун можно только вырастить. У меня был сушеный , но для запаха добавила немного свежей мяты. Соус просто потрясающий, а главное его получается так много, что и на следующий день мы с ним ели чабатту и молодой картофель. В общем, как говорит мой сын , мы в восторге!😇🌸
Наташа,на здоровье!!!😍💐 Мне очень приятно! Да, получается около 0,5 л.😊 И большое спасибо за фото! 👌
А я делаю "бернез" на эстрагоне 🌴 и загущается он завариванием желтков 😊 без использования муки. Тоже оч вкусно 💐
Викуль, здесь тоже 2 желтка, только соус менее жирный, чем Béarnaise, который я тоже люблю!😊😍🌸
Очень нужная книга для любителей соусов! 😊😋
Очень нужная!😄 Как говорят французы: " С хорошим соусом можно съесть и подошву!"😄
Вот-вот...даже обычные макароны))) pooh_lol
Ты про этот соус упомянула в моем рецепте? выглядит аппетитно😍
Да, Аля, этот! 😋 Спасибо!💖💐
Просто, но изысканно! Спасибо за рецепт)))🍃
Благодарю, Инна!!!💖🌺 Очень приятно!