Реклама
Ни один рацион нельзя считать сбалансированным, если в нем нет хлеба. Этот продукт является незаменимым источником углеводов и растительного белка, заявил диетолог Минздрава РФ и научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологии Виктор Тутельян.
Именно хлеб обеспечивает организм человека клетчаткой, важными микроэлементами и витаминами группы В, подчеркнул специалист. Его слова приводит «Российская газета».
В двух ломтиках хлеба содержится почти половина дневной нормы витамина В1 и треть суточной нормы магния. При регулярном и правильном употреблении этот продукт благотворно влияет на микрофлору кишечника, а также работу иммунной и нервной систем. Другой вопрос — какой именно хлеб нужно есть и сколько.
Так, если речь о диетическом и лечебном питании, то в день нужно съедать 150 г пшеничного или ржаного хлеба. Это рекомендации министерства здравоохранения.
Директор НИИ хлебопекарной промышленности Марина Костюченко, в свою очередь, развеяла популярные мифы о хлебе. Считается, что в таком продукте очень много калорий и жира. Но это не так. Например, в не сдобном хлебе (пшеничном и ржаном) всего 1 г жира на 100 г продукта.
А вот в булочках, пирожках и прочей выпечке, отметила специалист, жира почти в девять раз больше. Именно эти продукты не рекомендуется есть каждый день, особенно при диетическом питании. Но к хлебу это никак не относится.
Эксперты добавили, что хлеб отлично сочетается со многими продуктами, особенно овощами и белковой пищей. Но при употреблении углеводных гарниров можно обойтись и без хлеба.
Ранее диетолог Марьяна Джутова рассказала, что будет с организмом, если есть хлеб в каждый прием пищи.
