Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Айвар - паштет из красного перца

Айвар - паштет из красного перца
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Айвар для Хорвата тоже самое что Ткемали для Грузина! Не одно мясное блюдо-гриль не подают без него. Айвар в принципе представляет собой паштет, сделанный из запеченных сладких перцев, приправленный чесноком, оливковым маслом, уксусом и специями.Сезон Айвара наступает осенью, когда ряды Загребского центрального рынка "Долац" завалены горами красного перца, в основном привезнного из Македонии. Именно Македонские перцы славятся своим нежным вкусом, они чуть продолговаты по форме. Если пройтись в это время года по улицам Загреба, почти что из каждого дома будет доносится необыкновенный аромат печенных перцев!!! Это местные хозяйки заготавливают Айвар на зиму:) В других регионах Балкан к перцам добавляют баклажаны и острый перчик. Можно его и просто на хлеб намазывать и съедать на завтрак. Сегодня я приготовила небольшую порцию для чевабчичей - хорватских кебабов. Попробуйте:)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Красные перцы - 5 шт.
чеснок 2 зубчика
оливковое масло
уксус
соль
перец по вкусу

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Перцы уложить на фольгу и далее на решетку духовки.
Перцы уложить на фольгу и далее на решетку духовки.
На весь экран
шаг 2
Включить гриль и печь перцы до образования черной корки. Вынуть из духовки и перенести в стекляную посуду, накрыть пленкой и дать остыть.
Включить гриль и печь перцы до образования черной корки. Вынуть из духовки и перенести в стекляную посуду, накрыть пленкой и дать остыть.
На весь экран
шаг 3
Очистить перцы от кожи и семян, добавить к мякоти чеснок, чуть уксуса, пару ложек оливкового уксуса, соль и перец и все это взбить блендером. Готово!
Очистить перцы от кожи и семян, добавить к мякоти чеснок, чуть уксуса, пару ложек оливкового уксуса, соль и перец и все это взбить блендером. Готово!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 16
Ed4 square50
Отправить
Lyudmilae
Lyudmilae
19.12.2011 20:48:42

+1!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
19.12.2011 17:42:47

Очень даже очень!!! Голосую:)

Надежда
Надежда
19.12.2011 17:06:18

11-ый голос,соус просто отменный!:)

CatherineSW
CatherineSW
19.12.2011 10:43:53

8-я) Отличный паштет! Положу в свою копилку рецептов))

Вита
Вита
19.12.2011 09:13:18

Мой голос 4-й! Ещё раз повтарюсь - чудесный соус и классный рецепт!

Ekaterina Khmaladze
Ekaterina Khmaladze
19.12.2011 10:36:36
Вита,

Спасибо Вита, попробуйте приготовить, совсем не сложно:)

Показать еще комментарии