ХлебСоль №05 (май-июнь)

Приходит время разводить огонь в мангале и ставить в морозилку формы со льдом для летних коктейлей. Берем максимум вкуса от этих теплых дней! 

ТОП-10 блюд для пикника: не только шашлык, но и фокачча, рататуй, свинина с персиками, мини-кебабы и все это, конечно, приготовлено на огне. Запасайтесь идеями с «ХлебСолью»! 

Также в номере: 

• Разбираемся с приправами и специями к мясу и учимся правильно комбинировать их друг с другом в маринадах.
• Воспроизводим итальянскую лепешку пьядину на русских продуктах.
• Готовим молочный завтрак для бодрого начала дня.
• Сочетаем молодую птицу с овощами или – вариант для смелых – с водорослями и ананасами.
• Учимся собирать быстрые блюда с участием бесценного ингредиента – ароматного домашнего шашлыка.
• Глен Балис в рубрике «30 минут» делится рецептами со смелыми сочетаниями продуктов. Здесь васаби становится важным акцентом горячего блюда из рыбы, а на пиве основывается кляр для экспериментальных фиш-энд-чипс.
• Осваиваем азы пироговедения от Ирины Чадеевой: печем клубничный пирог с классическим заварным кремом.
• Юлия Высоцкая узнает у Анны Ардовой рецепт ленивой ачмы из лаваша и другие семейные секреты.
• «Воскресный обед» готовим вместе с бренд-шефом ресторанов «Одесса-мама» Ольгой Бубенько и наслаждаемся красотой одесской кухни во всей ее пестроте: еврейский салат из баклажанов, рыбный рассольник, свинина в квасе, творожные сочники и узвар из сухофруктов.
• Собираем травяные чаи на своей даче.
• Советы нашего постоянного диетолога Маргаритой Королевой для тех, кто хочет избавиться то постоянных головных болей.

http://www.breadsalt.ru/ 
http://www.facebook.com/BreadSalt.Magazine 
http://vk.com/breadsalt 
http://instagram.com/breadsalt_ru