Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Куриные фрикадельки с овощным супом

Куриные фрикадельки с овощным супом
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Особенности этого блюда в том, что тефтели и суп подаются в раздельной посуде и едятся попеременно. Такой способ подачи и еды, я встречал в китайской, корейской и японской кухнях. Не знаю, что скажут об этом диетологи, ведь все ингредиенты, все равно, тут же перемешиваются в желудке, но это придает блюду своеобразный вкус.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

куриный фарш - 150 грамм
цукини - 100 грамм
морковь - 100 грамм
репчатый лук - 1 головка
зеленая фасоль - пол стакана
соевый соус - пол стакана
сушеный имбирь - 1 ст. ложка
чеснок - 3 зубчика
зелень - по вкусу

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Фарш, для тефтелей я сделал сам, взяв, в равном количестве, мясо грудки и бедрышек. Такое сочетание позволяет получить крепкий, но, в то же время, нежный фарш. Посолил и поперчил по вкусу и скатал небольшие фрикадельки, размером с крупную вишню. Слегка обвалял их в муке и поставил в холодильник. В полулитре подсоленной воды поставил вариться маленькую луковицу, два зубчика чеснока, по паре веточек петрушки и чабреца и шкурки, счищенные с небольшого цукини. Это будет бульон для овощного супа. После закипания, ему достаточно провариться десять минут. Цукини нарезал брусочком, перемешал с чайной ложкой пшеничной муки и убрал в холодильник к фрикаделькам. Готовый бульон процедил через сито, добавил в него нарезанную соломкой морковку и полстакана зеленой фасоли. Теперь можно заняться соусом для фрикаделек. В маленькой кастрюльке я вскипятил полстакана соевого соуса и добавил в него столовую ложку молотого имбиря и полчайной ложки сахара. Дал прокипеть полминуты и влил чайную ложку муки, разведенной небольшим количеством воды. Дал соусу загустеть и отставил его на край плиты, так чтобы он не остывал. Фрикадельки обжарил в большом количестве растительного масла до золотистой корочки. Выложил в горячий соус, перемешал и переложил в керамическую посуду с крышкой, которую предварительно обдал кипятком. В оставшееся масло положил раздавленный зубчик чеснока и обжарил на нем цукини. В суповую чашку налил два половника горячего овощного супа, положил чайную ложку рубленого зеленого лука и две столовых ложки поджаристого цукини. Рядом поставил горячие фрикадельки, которые пропитались душистым соусом и чашку травяного чая без сахара. Фрикадельки лучше есть ложкой, зачерпывая вместе с соусом, и закусывать ложкой супа. На вкус действительно необычно. Правда, это на любителя. Вместо курицы можно взять утку или индейку, а в соус можно положить не сахар, а мед. Мне понравилось, а вам?
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 9
Ed4 square50
Отправить
LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
05.04.2012 23:24:04

Интересненько, а главное вкусненько!

Морковкин
Морковкин
05.04.2012 22:06:25

мой голос!

сладкоЁжка
сладкоЁжка
05.04.2012 21:50:16

15 голос👌

светик
светик
05.04.2012 20:03:15

примите мой голос👌

Мария KMW
Мария KMW
05.04.2012 14:20:42

Аппетитно очень!

Показать еще комментарии