Рецептов голубцов много — есть с мясной начинкой, есть с овощной, но сегодня у нас главным действующим лицом будет рис! Капуста подойдет и молодая белокочанная, и пекинская, пассату можно заменить

Юлия Высоцкая

25 сентября 2021

Рецепт дня

Голубцы на новый манер

Екатерина Мельникова

22 мая 2012

169

Рецепт на:

20 персон

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Предлагаю Вам попробовать голубцы, приготовленные не совсем традиционным способом - в формочках для маффинов, благодаря чему получают очень необычный и привлекательный вид. Отличное решение, как мне кажется, к праздничному столу. Получились очень сочные и вкусные голубчики, особенно с ложечкой сметаны :) Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Куриное филе - 300 г

Рис - 0,5 ст.

Морковь - 1 шт. небольшая

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 долька

Томаты - 3 шт. (либо томатная паста - 2 ст.л.)

Сметана - 300 г

Капуста молодая - 1 небольшой вилок

Грибы шампиньоны - 5-6 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Масло сливочное - для смазывания формочек

Соль

Перец

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Рис промыть под проточной водой и замочить на 15-20 минут в кипятке, чтобы он немного набух.

На весь экран

# шаг 2/10

В кипящую воду опустить вилок капусты на 2-3 минуты. После этого достать, отделить листья.

На весь экран

# шаг 3/10

Мелко нарезать лук, морковь натереть на мелкой терке, мелко нарезать грибы. На растительном масле пассеровать несколько минут лук, добавить морковь с грибами и также пассеровать несколько минут. Добавить мелко нарезанный чеснок.

На весь экран

# шаг 4/10

Пропустить через мясорубку куриное филе. Добавить к нему луково-морковную смесь, рис, специи и тщательно все перемешать.

На весь экран

# шаг 5/10

Приготовить соус. Для этого томаты потереть на терке, затем протереть через сито, чтобы не было семян. Смешать томаты со сметаной.

На весь экран

# шаг 6/10

Формочки для маффинов смазать сливочным маслом. Капустные листики положить в формочки таким образом, чтобы оставался свисающий край. В каждую формочку выложить фарш.

На весь экран

# шаг 7/10

В каждую формочку положить по 1-2 ст.л. томатного соуса (в зависимости от величины формочки). Закрыть свисающей частью капустного листа, либо накрыть отдельным листиком сверху.

На весь экран