Голубцы на новый манер
Описание рецепта
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Предлагаю Вам попробовать голубцы, приготовленные не совсем традиционным способом - в формочках для маффинов, благодаря чему получают очень необычный и привлекательный вид. Отличное решение, как мне кажется, к праздничному столу. Получились очень сочные и вкусные голубчики, особенно с ложечкой сметаны :) Угощайтесь!Слово редактора
Голубцы — классическое блюдо, которое всегда актуально на праздничном столе. Вариант в формочках для маффинов придаёт ему новизну и делает подачу эффектной. Попробуйте дополнить начинку тёртым твёрдым сыром или измельчёнными орехами — это добавит интересных вкусовых нюансов. Сочные голубцы прекрасно сочетаются не только со сметаной, но и с различными соусами на основе томатов или йогурта. Блюдо подойдёт для семейного ужина или праздничного застолья.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе300г
- морковь1
- лук репчатый1шт.
- чеснок1зубчик
- сметана300г
- масло растительное2ст. л.
- масло сливочное1ст. л.
- соль1щепотка
- томаты3шт.
- капуста белокочанная1шт.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории94кКал3.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
NTK
vicky
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаРис промыть под проточной водой и замочить на 15-20 минут в кипятке, чтобы он немного набух.Замачивание в кипятке ускоряет приготовление риса и делает его более рассыпчатым. Следите, чтобы вода полностью покрывала рис. - Шаг 1
В кипящую воду опустить вилок капусты на 2-3 минуты. После этого достать, отделить листья.Опускать капусту в кипящую воду нужно аккуратно, чтобы не повредить листья. После обработки листья станут более мягкими и податливыми. - Шаг 2
Мелко нарезать лук, морковь натереть на мелкой терке, мелко нарезать грибы. На растительном масле пассеровать несколько минут лук, добавить морковь с грибами и также пассеровать несколько минут. Добавить мелко нарезанный чеснок.Пассеруйте овощи на среднем огне, чтобы они не подгорели, а лишь слегка зарумянились. Грибы можно заменить на консервированные, если свежих нет под рукой. - Шаг 3
Пропустить через мясорубку куриное филе. Добавить к нему луково-морковную смесь, рис, специи и тщательно все перемешать.Для более однородной консистенции можно пропустить через мясорубку и овощи. Тщательно перемешивайте, чтобы специи равномерно распределились. - Шаг 4
Приготовить соус. Для этого томаты потереть на терке, затем протереть через сито, чтобы не было семян. Смешать томаты со сметаной.Протирание томатов через сито поможет избавиться от кожицы и семян, соус получится более однородным. Используйте спелые томаты для насыщенного вкуса. - Шаг 5
Формочки для маффинов смазать сливочным маслом. Капустные листики положить в формочки таким образом, чтобы оставался свисающий край. В каждую формочку выложить фарш.Убедитесь, что капустные листья полностью закрывают фарш — так начинка не будет высыпаться при выпекании. - Шаг 6
В каждую формочку положить по 1-2 ст.л. томатного соуса (в зависимости от величины формочки). Закрыть свисающей частью капустного листа, либо накрыть отдельным листиком сверху.Количество соуса регулируйте по вкусу — он должен равномерно покрывать начинку, но не вытекать из формочки. - Шаг 7
В каждую формочку поверх капустного листа выложить оставшийся соус.Духовку предварительно разогрейте до нужной температуры. Готовность можно проверить по золотистой корочке на поверхности соуса. - Шаг 8Шаг 8Отправить выпекаться в духовку на 45 минут при 170 градусах.
- Шаг 9Шаг 9Перевернуть формочку на тарелку, вынуть голубец (он выпадает сам очень легко). Подавать теплыми со сметаной. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые голубцы лучше всего подавать горячими со сметаной или соусом на основе томатов. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или духовку при температуре 180 °C в течение 10–15 минут. Для более лёгкого варианта можно заменить сметану на греческий йогурт в той же пропорции.Оценить5216
0
Комментарии
85Приготовила голубчики😋 для лентяев самое то! Спасибо 😊 фото прикрепила 🍃
Екатерина, Вам пора патент на идеи оформлять! Выше всяких похвал!!! Вы УМНИЧКА!
Катюша с РД тебя,вот так удивила новой идеей!!! спасибо!!!flowerflowerflower
Спасибо, за интересную идею!!!!