Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Банановое мороженое с шоколадом и грецкими орехами

Банановое мороженое с шоколадом и грецкими орехами
Банановое мороженое с шоколадом и грецкими орехами
Банановое мороженое с шоколадом и грецкими орехами
Банановое мороженое с шоколадом и грецкими орехами
42730 ed4 square100
Банановое мороженое с шоколадом и грецкими орехами
Банановое мороженое с шоколадом и грецкими орехами
Банановое мороженое с шоколадом и грецкими орехами
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Ранее я публиковал уже мороженое (http://www.edimdoma.ru/retsepty/41638-shokoladnoe-morozhenoe-s-brauni), которое раньше покупал у известного местного производителя. Причины аналогичны - резкое падение качества! Не ручаюсь, что технология и состав ингредиентов совпадают (я как минимум не использую сухое молоко:)), а на вкус достойно. Правда благодаря бананам у мороженого достаточно интересная текстура - оно более слоистое и ломкое что ли.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

500 мл. сливок 33-35%;
100 гр.+- сахара;
5 яиц (только желтки);
3 крупных банана;
150 гр. грецких орехов;
100 гр. шоколада

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Желтки растереть с сахаром с помощью миксера, 1-2 минуты.
Желтки растереть с сахаром с помощью миксера, 1-2 минуты.
На весь экран
шаг 2
Добавить сливки и еще немного взбить - чтобы хорошо соединились ингредиенты.
Добавить сливки и еще немного взбить - чтобы хорошо соединились ингредиенты.
На весь экран
шаг 3
Перелить массу в миску/кастрюлю и поставить на водяную баню. Готовить 10-15 минут, регулярно помешивая лопаткой и не давая смеси закипеть. Если сильно нагреется - на 30 секунд снять миску с водяной бани, либо влить в крем пару ложек холодного молока/сливок. Снять с огня и поставить миску с яично-сливочной массой в холодную воду. Охладить пару минут, помешивая. Добавить кусочки бананов и повторно взбить (в принципе до однородного состояния, но оставив небольшие кусочки).
Перелить массу в миску/кастрюлю и поставить на водяную баню. Готовить 10-15 минут, регулярно помешивая лопаткой и не давая смеси закипеть. Если сильно нагреется - на 30 секунд снять миску с водяной бани, либо влить в крем пару ложек холодного молока/сливок. Снять с огня и поставить миску с яично-сливочной массой в холодную воду. Охладить пару минут, помешивая. Добавить кусочки бананов и повторно взбить (в принципе до однородного состояния, но оставив небольшие кусочки).
На весь экран
шаг 4
Вмешать орехи (крупно порубить; предварительно можно подсушить/обжарить) и шоколад (также достаточно крупные кусочки). Перелить в контейнер, пригодный для замораживания, и отправить в морозильную камеру, до готовности. Пару раз советую мороженое перемешать.
Вмешать орехи (крупно порубить; предварительно можно подсушить/обжарить) и шоколад (также достаточно крупные кусочки). Перелить в контейнер, пригодный для замораживания, и отправить в морозильную камеру, до готовности. Пару раз советую мороженое перемешать.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 29
Ed4 square50
Отправить
Лена
Лена
14.06.2012 09:48:27

😘Вкусно...😱

Вениамин
Вениамин
14.06.2012 20:18:24
Лена,

Спасибо!

Liza Oliver
Liza Oliver
14.06.2012 02:56:36

Это очень вкусное сочетание)) лови голос Веня! flowerflower

Вениамин
Вениамин
14.06.2012 06:33:39
Liza Oliver,

Спасибо:)

Julia Z
Julia Z
14.06.2012 01:32:06

38flowerflowerflower

Вениамин
Вениамин
14.06.2012 06:33:49
Julia Z,

Спасибо!

ЮсяЮся
ЮсяЮся
14.06.2012 01:31:53

Ням-ням!flower

Вениамин
Вениамин
14.06.2012 06:33:55
Elen@Lat
Elen@Lat
13.06.2012 23:20:39

:)Отличный рецепт, забрала! Голосую!pooh_lol

Вениамин
Вениамин
13.06.2012 23:34:14
Elen@Lat,

Спасибо:)

Показать еще комментарии