Рыба с жареной картошкой — классика британской кухни, которая считается фастфудом, но, когда Fish and Chips готовит хороший шеф, получается шедевр! Сегодня у нас домашние чипсы из сладкого картофеля —

Юлия Высоцкая

24 октября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Пикантная чечевица с брынзой и вялеными помидорами

Брынза, как и другие настоящие рассольные сыры, ведет себя в салатах просто изумительно. Поперчить можно щедро, а вот с солью поосторожней — брынза сама по себе достаточно соленая.

Юлия Высоцкая

08 февраля 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тыквенное суфле

Не разваривайте тыкву в пюре, она должна быть слегка крепкой, но готовой. Имбирь делает этот десерт освежающим, хотя вместо него вполне можно положить бадьян или корицу, хорошо идет сюда и куркума

Юлия Высоцкая

12 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Перец из Пьемонта

Вместо бальзамического уксуса можно использовать красный винный.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Закусочный баклажанный рулет

Оксана Кузнецова

15 августа 2012

Приготовление

1 час и 20 минут

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Сейчас сезон баклажан - давайте этим пользоваться! Хочу поделиться с вами новым для меня рецептом, который я высмотрела в одном из многочисленных кулинарных журналов и испытала в эти выходные. Я осталась ОЧЕНЬ довольна! Рулет можно выставить гостям как нарядную закуску, а можно наготовить несколько штук, убрать в холодильник и на каждый день к любому блюду :) А еще просто на хлеб в качестве бутерброда оказалось очень оригинально...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

3 больших и длинных баклажана

6 красных болгарских перцев

6 крупных зубчиков чеснока

1 пучок петрушки (или 2 в зависимости от толщины пучка)

соль, перец, растительное масло

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Баклажанам отрезать "хвостики" и нарезать вдоль достаточно тонкими пластиками. Маленькие корявенькие боковинки я прибрала в морозилку для следующих готовок. Противень выстилаем фольгой, смазываем ее растительным маслом, выкладываем баклажаны. Сверху баклажаны смазываем маслом с помощью кисти. Так они и пропекутся и маслом не пропитаются особо. Ставим в духовку на 180 градусов минут на 10 - 15 (зависит от толщины ломтиков).

На весь экран

# шаг 2/7

Перцы берите красные - красивее получается, у меня, как говорится, что было. Целиком запекаем их на сковороде "по-сухому", т.е. без масла, вместе с баклажанами, но по времени это будет дольше - минут 20 - 25. Трогайте их, проверяя на мягкость и хотя бы два раза переверните, пока пекутся.

На весь экран

# шаг 3/7

Готовые перцы переложите в пакет, чтобы попотели остывая, так их от шкурки лучше чистить. Почистите от шкурки, от ножки, от семян и разрежьте на 2 части.

На весь экран

# шаг 4/7

Чеснок и зелень измельчите в блендере или мелко порубите.

На весь экран

# шаг 5/7

Теперь формируем рулет. Возьмите пищевую пленку, сложите ее вдвое "по толщине" и внахлест в ширину, длину регулируйте сами с таким расчетом, что вам рулет в нее хотя бы на пару оборотов завернуть нужно будет. Теперь внахлест краями выложите баклажаны по ширине не больше 6-ти кусков и в длину не больше 2-х. Хорошо посолите и поперчите.

На весь экран

# шаг 6/7

Выложите на баклажаны рубленую зелень с чесноком, а сверху - поперек - половинки перцев на всю длину рулета (оставив сантиметров 5 в конце свободными для удобства сворачивания) и тоже хорошо посолите и поперчите.

На весь экран

# шаг 7/7

Теперь аккуратно с помощью пленки (я еще циновку для суши приспособила) сверните плотный рулет и замотайте края. Уберите на пару часов (а еще лучше на ночь) в холодильник.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Шаурма овощная (пост)

Вкусно и сытно

kkos

17 марта 2010

Рецепт дня

Закуска из печеного перца

Рецепты

Рецепты

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(25)

Что готовим?

Последние новости

новости

Врач Малышева назвала 2 главные опасности, которые подстерегают дачников

Врач и телеведущая Елена Малышева в эфире программы «Жить здорово!» рассказала об опасностях,

Едим Дома

26 апреля 2024

новости

Как быстро избавиться от стресса: врач назвала два «минутных» способа

Врачи доказали, что хронический стресс препятствует похудению. Диетолог Зоя Богданова подсказала,

Едим Дома

26 апреля 2024

новости

Как выбрать качественный квас — вот чего не должно быть в составе напитка

Ближе к лету самым популярным напитком становится квас. В магазинах представлен широкий ассортимент,

Едим Дома

26 апреля 2024

новости

Диетолог посоветовал исключить эти фрукты на диете: они мешают сбросить вес

Кажется, что именно фрукты должны стать основой перекусов худеющих. Однако диетолог Майкл Мосли

Едим Дома

26 апреля 2024

Комментарии — 21

Mari

10 лет назад

Оксана как и обещала я приготовила его. Ну очень вкусный. Спасибо :) фото прикрепляю. Сорри не успела сфотогрофировать рулет целеньким. 🌺🌺🌺

Mari

10 лет назад

Оксана забираю рецепт. Сготовлю когда поделюсь фотоотчетом 😉

Натали М

11 лет назад

Оксаночка, большое спасибо за рецептик!!! Под шашлычок, просто улетел. Думала, придётся повозится, а оказалось, всё довольно легко и не долго. Фото прилагаю.👍

Оксана Кузнецова

11 лет назад

Натали М,

Рада, что он у вас "прижился"! Спасибо за фотоотчет! Приятно!👍

LapSha (Мария)

11 лет назад

Класс! Особенно под шашлычки))

Мурзик

11 лет назад

как здорово))) очень понравился рулет)) 24ый голос))

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Закусочный баклажанный рулет

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту2