Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Рулет из сметанного теста с тыквенно-яблочной начинкой

Рулет из сметанного теста с тыквенно-яблочной начинкой
Рулет из сметанного теста с тыквенно-яблочной начинкой
Рулет из сметанного теста с тыквенно-яблочной начинкой
48566 ed4 square100
Рулет из сметанного теста с тыквенно-яблочной начинкой
Рулет из сметанного теста с тыквенно-яблочной начинкой
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
Рецептом этого теста я пользуюсь достаточно давно. Вообще из него всегда крутила рулеты моя мама, с различными сладкими и несладкими начинками! Оно очень универсальное, а что самое главное - само тесто очень легко месится, не рвется при закручивание и я уверена что такой рулет из такого теста получится у каждого кулинара! В результате получается мягкий, нежный, сочный рулет! У него не будет твердых корок! Если вам не нравится тыква - смело заменитте ее на любую другую начинку: творог, любые ягоды и фрукты, мясо и грибы, овощи...помню что очень вкусно с капустой!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для теста:
300 гр муки + 50 или 70 гр при раскатывании
1 яйцо
200 гр 10 % сметаны
1/4 ч ложки соли
1 ст ложка сахара
(соль и сахар меняем в зависимости от того какую начинку вы возьмете)

Начинка:
1 стакан готового тыквенного пюре
3 небольших яблока
2 горсти изюма (помыть и обсушить)
1/2 ч ложки корицы
1 пакетик ванильного сахара

1 желток + 1 ст ложки молока для обмазки рулета

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Смешиваем яйцо со сметаной, солью и сахаром. Все размешиваем.
Смешиваем яйцо со сметаной, солью и сахаром. Все размешиваем.
На весь экран
шаг 2
добавляем муку (просеять) и начинаем замешивать тесто...
добавляем муку (просеять) и начинаем замешивать тесто...
На весь экран
шаг 3
выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и месим..месим...подсыпаем еще муки, пока тесто не станет гладким, эластичнм и нелипким! Скатываем его в шар и убираем в холодильник...и приступаем к начинке!
выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и месим..месим...подсыпаем еще муки, пока тесто не станет гладким, эластичнм и нелипким! Скатываем его в шар и убираем в холодильник...и приступаем к начинке!
На весь экран
шаг 4
пока тесто отдыхает можно отварить тыкву. 1 стакан пюре - это где то 300-400 гр сырой тыквы.
пока тесто отдыхает можно отварить тыкву. 1 стакан пюре - это где то 300-400 гр сырой тыквы.
На весь экран
шаг 5
яблоки моим, чистим и режем на маленькие кубики.
яблоки моим, чистим и режем на маленькие кубики.
На весь экран
шаг 6
тесто раскатать в прямоугольник, толщина 0,5 см. Рекомендую сразу пласт теста перенести на противень, застеленный бумагой и смазанной маслом. Так будет проще скручивать рулет. Но я и так могу, тесто не рвется, но рулет большой и одной его перенести не просто.
тесто раскатать в прямоугольник, толщина 0,5 см. Рекомендую сразу пласт теста перенести на противень, застеленный бумагой и смазанной маслом. Так будет проще скручивать рулет. Но я и так могу, тесто не рвется, но рулет большой и одной его перенести не просто.
На весь экран
шаг 7
смазываем его тыквенным пюре
смазываем его тыквенным пюре
На весь экран
шаг 8
выкладываем кусочки яблок
выкладываем кусочки яблок
На весь экран
шаг 9
посыпаем ванильным сахаром, корицей и изюмом
посыпаем ванильным сахаром, корицей и изюмом
На весь экран
шаг 10
закручиваем рулет, края слепляем вместе как следует, чтобы начинка не вытекла наружу.
закручиваем рулет, края слепляем вместе как следует, чтобы начинка не вытекла наружу.
На весь экран
шаг 11
желток смешиваем с молоком до однородности
желток смешиваем с молоком до однородности
На весь экран
шаг 12
смазываем этой смесью рулет, отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем 30-35 минут. Рулет должен аппетитно зарумяниться!
смазываем этой смесью рулет, отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем 30-35 минут. Рулет должен аппетитно зарумяниться!
На весь экран
шаг 13
готовый рулет остудить и нарезать на широкие кусочки! Приятного аппетита друзья!
готовый рулет остудить и нарезать на широкие кусочки! Приятного аппетита друзья!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 97
Ed4 square50
Отправить
Анастасия
Анастасия
23.06.2013 00:06:05

Лиз, вкуснятина!!!! 😋😋😋Впрочем, как и всегда. Хто б сомневался?pooh_lol Извини, сфоткать не успела......Сожрали!pooh_lol

Liza Oliver
Liza Oliver
03.07.2013 18:26:02
Анастасия,

ахахаха) привет Настюш)) я рада что все сожрали 😜 я тока прилетела, вот отчеты смотрю 💖💖💖💖💖💖

Mariana
Mariana
21.11.2012 03:48:37

Так апетитно! Люблю сочетание тыквы и яблок!flower

Liza Oliver
Liza Oliver
21.11.2012 03:49:21
Mariana,

Спасибооо) мне тоже оно очень нравится!!heartheartheart

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
21.11.2012 00:16:01

Тыква с яблоком - вкусно!!!heartheartheart И тесто интересное, беру на заметку! Спасибушки!😘

Liza Oliver
Liza Oliver
21.11.2012 12:44:20
Снежинка Татьяна,

милая угощайся)) у нас с тобой тыквомания....pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
21.11.2012 13:59:59
Liza Oliver,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Эллиса
Эллиса
21.11.2012 00:08:39

Нежно,вкусно,ароматно!!!👌👌👌heartheartheart😘😘😘flowerflowerflower

Liza Oliver
Liza Oliver
21.11.2012 12:45:45
Эллиса,

Спасибо Элла!! 😘😘😘

Юрий
Юрий
20.11.2012 22:42:25

Мой голос, как же это вкусно и красиво👌flower

Liza Oliver
Liza Oliver
21.11.2012 12:46:05
Юрий,

Юрий)) спасибо ВАМ!! Я растрогана....😱😱😱😱

Показать еще комментарии