Рулет из сметанного теста с тыквенно-яблочной начинкой
Описание рецепта
Рецептом этого теста я пользуюсь достаточно давно. Вообще из него всегда крутила рулеты моя мама, с различными сладкими и несладкими начинками! Оно очень универсальное, а что самое главное - само тесто очень легко месится, не рвется при закручивание и я уверена что такой рулет из такого теста получится у каждого кулинара! В результате получается мягкий, нежный, сочный рулет! У него не будет твердых корок! Если вам не нравится тыква - смело заменитте ее на любую другую начинку: творог, любые ягоды и фрукты, мясо и грибы, овощи...помню что очень вкусно с капустой!
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории333кКал13.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Смешиваем яйцо со сметаной, солью и сахаром. Все размешиваем.
- Шаг 1
добавляем муку (просеять) и начинаем замешивать тесто...
- Шаг 2
выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и месим..месим...подсыпаем еще муки, пока тесто не станет гладким, эластичнм и нелипким! Скатываем его в шар и убираем в холодильник...и приступаем к начинке!
- Шаг 3
пока тесто отдыхает можно отварить тыкву. 1 стакан пюре - это где то 300-400 гр сырой тыквы.
- Шаг 4
яблоки моим, чистим и режем на маленькие кубики.
- Шаг 5
тесто раскатать в прямоугольник, толщина 0,5 см. Рекомендую сразу пласт теста перенести на противень, застеленный бумагой и смазанной маслом. Так будет проще скручивать рулет. Но я и так могу, тесто не рвется, но рулет большой и одной его перенести не просто.
- Шаг 6
смазываем его тыквенным пюре
- Шаг 7
выкладываем кусочки яблок
- Шаг 8
посыпаем ванильным сахаром, корицей и изюмом
- Шаг 9
закручиваем рулет, края слепляем вместе как следует, чтобы начинка не вытекла наружу.
- Шаг 10
желток смешиваем с молоком до однородности
- Шаг 11
смазываем этой смесью рулет, отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем 30-35 минут. Рулет должен аппетитно зарумяниться!
- Шаг 12
готовый рулет остудить и нарезать на широкие кусочки! Приятного аппетита друзья!