Изюм хорошо замочить и в горячем чае. Я на самом деле люблю, когда изюма много, можно соединить светлый и темный, а можно добавить к изюму вяленую клюкву, вишню, курагу — любые сухофрукты

Юлия Высоцкая

18 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Ванильный кулич с изюмом

Я обожаю запах ванили в выпечке, особенно в пасхальной! Из такого теста хорошо делать не только куличи, но и булки, пироги. Масло лучше добавлять не все сразу — если влажно, то его может понадобиться

Юлия Высоцкая

23 апреля 2022

Пасхальный плетеный сладкий хлеб "Шесть волокон" (Fonott kalács) от Фаркоса Вилмоса

Nin@ G.Lov.

03 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Хочу сразу предупредить, в выпечке я не асс, я имею ввиду, печь всякие там пирожки, хлеб и т.д. - для меня это трудно почему-то. Но когда я увидела у кондитера Фаркоса Вилмоса такой красивый плетеный хлеб, ну очень захотелось его повторить. Конечно, у меня абсолютно не так аккуратно вышло, как у него, но все же плетенку я с 20 или 30 раза заплела. Думала, что у меня ничего не получится, когда начала крутить эти косы, видео было, но он их так крутил, что я все время сбивалась и путалась. Прошу простить, что не очень доходчиво показала, мне было очень сложно, а если я брала еще в руки фотоаппарат, то все нужно было начинать сначала. Зато плетеночка получилась вкусная, ароматна, ее можно подавать с джемом или просто так, запивая чайком).

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

340 г муки

34 г сахарной пудры (я добавила 50 г сахара)

34 г сливочного масла

34 г яичные желтки (около 2 небольших яйца)

20 г дрожжей

4 г соли

165 мл теплого молока

1 стручок ванили

Пол лимона ½

Изюм ½ (я не добавляла)

Абрикосовый джем

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Натереть на терке пол лимона.

На весь экран

# шаг 2/13

Смешать дрожжи с половиной нормой теплого молока и дать постоять минут 10. В емкости смешать яйца,цедру лимона,остальное молоко,масло,ваниль,соль,перемешать.К опаре добавить сахар, перемешать,затем добавить опару в емкость со смешанными ингредиентами,всыпать просеянную муку и замесить пластичное,не липкое тесто.

На весь экран

# шаг 3/13

Отправить тесто в теплое место на минут 20, затем снова вымесить и снова оставить на минут 20, накрыв полотенцем.

На весь экран

# шаг 4/13

Тесто должно увеличиться в 2 раза.

На весь экран

# шаг 5/13

Тесто разделить на 6 частей.

На весь экран

# шаг 6/13

Скатать в шарики..

На весь экран

# шаг 7/13

Скрутить в жгуты,разделить на 2 ,концы между собой склеить

На весь экран

# шаг 8/13

Соединить их концами вместе.

На весь экран

# шаг 9/13

Теперь начинаем плести.

На весь экран

# шаг 10/13

На весь экран

# шаг 11/13

...

На весь экран

# шаг 12/13

Смазать плетенку взбитым яйцом и оставить для подсыхания на 20 минут в теплое место. Затем повторить снова,оставить на 15 минут. Выпекать 25 минут при т. 190 градусов.

На весь экран