Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Пирог из яблок со сметаной

Пирог из яблок со сметаной
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
На дворе макушка лета. Итак, что мы имеем? Изобилие фруктов и овощей, витаминный взрыв, углеводный экстаз и радость моего сердца. Изучив запасы провизии, я обнаружила большое количество молодых ранних яблок. Пользуясь случаем, я ими упиваюсь, ем десятками. В этот раз яблок на кухне было столько, что даже я бы не справилась. Как заставить нормальных людей кушать не самые любимые продукты? Испечь пирог! По рецепту из книги Елены Молоховец "Подарок молодым хозяйкам" Так выглядит оригинал: 'Из 6-12 яблок вырезать сердцевину, очистить от кожицы, сварить наполовину, остудить, нафаршировать вареньем, уложить на блюдо, облить следующею массою: 1^(1/2) стакана самой свежей сметаны, 4 желтка,1 ложку муки, немного сахара смешать хорошенько, положить пену из 4 белков, облить яблоки, поставить в не слишком горячую печь'. От себя добавлю, что пирог - объедение.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

10 яблок
300 г сметаны
4 яйца
1 ст.л. муки
1 ст.л. сахара
Варенье
Соль, корица, ванилин

фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
188163 ed4 square150
188042 ed4 square150
188041 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Взяла столько яблок, сколько поместится в форме для запекания. Тщательно вымыла.
Взяла столько яблок, сколько поместится в форме для запекания. Тщательно вымыла.
На весь экран
шаг 2
У меня потенциально яблоки с червяками, поэтому я порезала их пополам и аккуратно удалила сердцевину, сформировав таким образом необходимую лунку. Кожуру не стала трогать, потому что она еще не загрубела и мне нравится ее цвет. Потом поставила на огонь воду и пошла заниматься основой пирога.
У меня потенциально яблоки с червяками, поэтому я порезала их пополам и аккуратно удалила сердцевину, сформировав таким образом необходимую лунку. Кожуру не стала трогать, потому что она еще не загрубела и мне нравится ее цвет. Потом поставила на огонь воду и пошла заниматься основой пирога.
На весь экран
шаг 3
Отделила 4 желтка от 4 х белков. В желтки положила чашку сметаны, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара. Я добавила щепотку ванилина, хотя в оригинальном рецепте об этом ни слова. Ну, вот просто для капельки изысканности и утонченности. И пол чайной ложки корицы. Соответственно для восточного колориту.Все тщательно перемешала. Тем временем вода закипела, и я опустила в нее яблоки. Минуты на три. И тут же откинула на дуршлаг.
Отделила 4 желтка от 4 х белков. В желтки положила чашку сметаны, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара. Я добавила щепотку ванилина, хотя в оригинальном рецепте об этом ни слова. Ну, вот просто для капельки изысканности и утонченности. И пол чайной ложки корицы. Соответственно для восточного колориту.Все тщательно перемешала. Тем временем вода закипела, и я опустила в нее яблоки. Минуты на три. И тут же откинула на дуршлаг.
На весь экран
шаг 4
Белки взбила в пену со щепоткой соли и ввела в основную массу.
Белки взбила в пену со щепоткой соли и ввела в основную массу.
На весь экран
шаг 5
Дальше я выложила яблоки на свою универсальную «форму для запекания». В каждую сердцевинку положила варенья.
Дальше я выложила яблоки на свою универсальную «форму для запекания». В каждую сердцевинку положила варенья.
На весь экран
шаг 6
В завершении вылила сметанную смесь на яблоки. И в духовку.
В завершении вылила сметанную смесь на яблоки. И в духовку.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 13
Ed4 square50
Отправить
Татьяна Д
Татьяна Д
01.09.2013 16:59:59

Привет, а сколько по времени выпекать???

Nina Soroka
Nina Soroka
27.07.2013 19:18:46

Мне тоже понравился очень этот пирог, я бы его назвала даже яблочный омлет😊, ну почти😄 вместо варенья я положила мед, 2 ложки муки и 2 ложки сахара. Консистенция получилась обалденная, нежная. Вообщем, нет уже его😆 фото добавила🌺

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
26.07.2013 16:20:04

Очень вкусно, при этом легко и просто!😃 И отчёт уже етсть! ЗдОрово!!!💐

queenofcookies
queenofcookies
26.07.2013 17:32:13
Снежинка Татьяна,

Ай спасибо, Татьяна! pooh_lol

Julia Z
Julia Z
26.07.2013 15:55:38

klassd😍

Nin@ G.Lov.
Nin@ G.Lov.
26.07.2013 00:07:36

Оригинальный рецепт,понравился!😋😋😋

Показать еще комментарии