Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Пирог из яблок со сметаной

Пирог из яблок со сметаной
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
На дворе макушка лета. Итак, что мы имеем? Изобилие фруктов и овощей, витаминный взрыв, углеводный экстаз и радость моего сердца. Изучив запасы провизии, я обнаружила большое количество молодых ранних яблок. Пользуясь случаем, я ими упиваюсь, ем десятками. В этот раз яблок на кухне было столько, что даже я бы не справилась. Как заставить нормальных людей кушать не самые любимые продукты? Испечь пирог! По рецепту из книги Елены Молоховец "Подарок молодым хозяйкам" Так выглядит оригинал: 'Из 6-12 яблок вырезать сердцевину, очистить от кожицы, сварить наполовину, остудить, нафаршировать вареньем, уложить на блюдо, облить следующею массою: 1^(1/2) стакана самой свежей сметаны, 4 желтка,1 ложку муки, немного сахара смешать хорошенько, положить пену из 4 белков, облить яблоки, поставить в не слишком горячую печь'. От себя добавлю, что пирог - объедение.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

10 яблок
300 г сметаны
4 яйца
1 ст.л. муки
1 ст.л. сахара
Варенье
Соль, корица, ванилин

фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
188163 ed4 square150
188042 ed4 square150
188041 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Взяла столько яблок, сколько поместится в форме для запекания. Тщательно вымыла.
Взяла столько яблок, сколько поместится в форме для запекания. Тщательно вымыла.
На весь экран
шаг 2
У меня потенциально яблоки с червяками, поэтому я порезала их пополам и аккуратно удалила сердцевину, сформировав таким образом необходимую лунку. Кожуру не стала трогать, потому что она еще не загрубела и мне нравится ее цвет. Потом поставила на огонь воду и пошла заниматься основой пирога.
У меня потенциально яблоки с червяками, поэтому я порезала их пополам и аккуратно удалила сердцевину, сформировав таким образом необходимую лунку. Кожуру не стала трогать, потому что она еще не загрубела и мне нравится ее цвет. Потом поставила на огонь воду и пошла заниматься основой пирога.
На весь экран
шаг 3
Отделила 4 желтка от 4 х белков. В желтки положила чашку сметаны, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара. Я добавила щепотку ванилина, хотя в оригинальном рецепте об этом ни слова. Ну, вот просто для капельки изысканности и утонченности. И пол чайной ложки корицы. Соответственно для восточного колориту.Все тщательно перемешала. Тем временем вода закипела, и я опустила в нее яблоки. Минуты на три. И тут же откинула на дуршлаг.
Отделила 4 желтка от 4 х белков. В желтки положила чашку сметаны, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара. Я добавила щепотку ванилина, хотя в оригинальном рецепте об этом ни слова. Ну, вот просто для капельки изысканности и утонченности. И пол чайной ложки корицы. Соответственно для восточного колориту.Все тщательно перемешала. Тем временем вода закипела, и я опустила в нее яблоки. Минуты на три. И тут же откинула на дуршлаг.
На весь экран
шаг 4
Белки взбила в пену со щепоткой соли и ввела в основную массу.
Белки взбила в пену со щепоткой соли и ввела в основную массу.
На весь экран
шаг 5
Дальше я выложила яблоки на свою универсальную «форму для запекания». В каждую сердцевинку положила варенья.
Дальше я выложила яблоки на свою универсальную «форму для запекания». В каждую сердцевинку положила варенья.
На весь экран
шаг 6
В завершении вылила сметанную смесь на яблоки. И в духовку.
В завершении вылила сметанную смесь на яблоки. И в духовку.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 13
Ed4 square50
Отправить
Татьяна Д
Татьяна Д
01.09.2013 16:59:59

Привет, а сколько по времени выпекать???

Nina Soroka
Nina Soroka
27.07.2013 19:18:46

Мне тоже понравился очень этот пирог, я бы его назвала даже яблочный омлет😊, ну почти😄 вместо варенья я положила мед, 2 ложки муки и 2 ложки сахара. Консистенция получилась обалденная, нежная. Вообщем, нет уже его😆 фото добавила🌺

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
26.07.2013 16:20:04

Очень вкусно, при этом легко и просто!😃 И отчёт уже етсть! ЗдОрово!!!💐

queenofcookies
queenofcookies
26.07.2013 17:32:13
Снежинка Татьяна,

Ай спасибо, Татьяна! pooh_lol

Julia Z
Julia Z
26.07.2013 15:55:38

klassd😍

Nin@ G.Lov.
Nin@ G.Lov.
26.07.2013 00:07:36

Оригинальный рецепт,понравился!😋😋😋

Показать еще комментарии