Для такого пирога прекрасно подойдет вчерашнее ризотто. Если нет шнитт-лука, добавьте зеленый лук. Не любите грюйер — возьмите сыр, который вам нравится.

Юлия Высоцкая

29 мая 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Ватрушка с ягодами и творожным кремом

Главный секрет здесь — в балансе яичного белка и творога. Если белка слишком много, начинка получится жесткой, а если слишком мало — начнет разваливаться, не будет необходимой плотности и объема,

Юлия Высоцкая

19 июня 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с кукурузой, сыром и сладким перцем

Вместо пшеничной муки можно взять овсяную, ржаную или цельнозерновую, а в тесто добавить практически любые ингредиенты —отлично подойдет, например, мелко нарезанная брокколи или сладкий зеленый

Юлия Высоцкая

27 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховый торт со сливами

Варенье подойдет любое.

Юлия Высоцкая

04 января 2010

Пирог из яблок со сметаной

queenofcookies

25 июля 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

На дворе макушка лета. Итак, что мы имеем? Изобилие фруктов и овощей, витаминный взрыв, углеводный экстаз и радость моего сердца. Изучив запасы провизии, я обнаружила большое количество молодых ранних яблок. Пользуясь случаем, я ими упиваюсь, ем десятками. В этот раз яблок на кухне было столько, что даже я бы не справилась. Как заставить нормальных людей кушать не самые любимые продукты? Испечь пирог! По рецепту из книги Елены Молоховец "Подарок молодым хозяйкам" Так выглядит оригинал: 'Из 6-12 яблок вырезать сердцевину, очистить от кожицы, сварить наполовину, остудить, нафаршировать вареньем, уложить на блюдо, облить следующею массою: 1^(1/2) стакана самой свежей сметаны, 4 желтка,1 ложку муки, немного сахара смешать хорошенько, положить пену из 4 белков, облить яблоки, поставить в не слишком горячую печь'. От себя добавлю, что пирог - объедение.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

10 яблок

300 г сметаны

4 яйца

1 ст.л. муки

1 ст.л. сахара

Варенье

Соль, корица, ванилин

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Взяла столько яблок, сколько поместится в форме для запекания. Тщательно вымыла.

На весь экран

# шаг 2/6

У меня потенциально яблоки с червяками, поэтому я порезала их пополам и аккуратно удалила сердцевину, сформировав таким образом необходимую лунку. Кожуру не стала трогать, потому что она еще не загрубела и мне нравится ее цвет. Потом поставила на огонь воду и пошла заниматься основой пирога.

На весь экран

# шаг 3/6

Отделила 4 желтка от 4 х белков. В желтки положила чашку сметаны, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара. Я добавила щепотку ванилина, хотя в оригинальном рецепте об этом ни слова. Ну, вот просто для капельки изысканности и утонченности. И пол чайной ложки корицы. Соответственно для восточного колориту.Все тщательно перемешала. Тем временем вода закипела, и я опустила в нее яблоки. Минуты на три. И тут же откинула на дуршлаг.

На весь экран

# шаг 4/6

Белки взбила в пену со щепоткой соли и ввела в основную массу.

На весь экран

# шаг 5/6

Дальше я выложила яблоки на свою универсальную «форму для запекания». В каждую сердцевинку положила варенья.

На весь экран

# шаг 6/6

В завершении вылила сметанную смесь на яблоки. И в духовку.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Киевский торт

Мамин торт) Не жалеем крема и бисквита. Чем больше тем вкуснее)

Зарина Кутубаева

27 ноября 2011

Рецепты

Яблочный крамбл

Быстрый, простой и вкусный крамбл. Особенно актуален, когда в саду много вкусных красивых яблок. За неделю готовлю его уже второй раз. Это первый рецепт, который я размещаю на этом прекрасном сайте,

Ольга

29 августа 2013

Рецепты

Грушевый пирог

Это мой любимый грушевый пирог! Пеку его уже лет пять, рецепт нашла в интернете, немного усовершенствовала — и вот: пирог замечательный, очень гармоничный, просто очень вкусный. Рецепт рассчитан

larisa

27 августа 2013

Рецепты

Хрустящие пирожки с картошкой и сыром

Сочные и хрустящие пирожки с начинкой из картофеля и сыра — отличный вариант для завтрака.

Ольга

24 ноября 2021

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Евгения

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Как долго можно хранить замороженную рыбу — в эти сроки она точно не пожелтеет

Заморозка — самый проверенный и надежный способ сохранения рыбы на длительное время. Но как долго

Едим Дома

26 июля 2024

260

новости

«Очень опасное сочетание»: врач сказала, с какими продуктами нельзя есть виноград

Виноград часто едят в качестве закуски, подавая его с сыром, однако есть продукты, с которыми эти

Едим Дома

26 июля 2024

416

новости

Кулинары раскрыли рецепт вкусного домашнего кетчупа с яблоками — заготовьте его на зиму

Кетчуп — достаточно популярный соус. Его подают ко многим блюдам, включая мясо, макароны, картофель,

Едим Дома

26 июля 2024

376

новости

Как сохранить малину на зиму — вот самый полезный и удобный способ

Многие дачники уже начали собирать первый урожай малины.

Едим Дома

26 июля 2024

647

Комментарии — 13

Татьяна Д

10 лет назад

Привет, а сколько по времени выпекать???

Nina Soroka

10 лет назад

Мне тоже понравился очень этот пирог, я бы его назвала даже яблочный омлет😊, ну почти😄 вместо варенья я положила мед, 2 ложки муки и 2 ложки сахара. Консистенция получилась обалденная, нежная. Вообщем, нет уже его😆 фото добавила🌺

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Очень вкусно, при этом легко и просто!😃 И отчёт уже етсть! ЗдОрово!!!💐

queenofcookies

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Ай спасибо, Татьяна! pooh_lol

Julia Z

11 лет назад

klassd😍

Nin@ G.Lov.

11 лет назад

Оригинальный рецепт,понравился!😋😋😋

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Пирог из яблок со сметаной

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту3