+ 1000
+ 1000

Пирог из яблок со сметаной

Пирог из яблок со сметаной
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6персон
 

ОПИСАНИЕ

На дворе макушка лета. Итак, что мы имеем? Изобилие фруктов и овощей, витаминный взрыв, углеводный экстаз и радость моего сердца. Изучив запасы провизии, я обнаружила большое количество молодых ранних яблок. Пользуясь случаем, я ими упиваюсь, ем десятками. В этот раз яблок на кухне было столько, что даже я бы не справилась. Как заставить нормальных людей кушать не самые любимые продукты? Испечь пирог! По рецепту из книги Елены Молоховец "Подарок молодым хозяйкам" Так выглядит оригинал: 'Из 6-12 яблок вырезать сердцевину, очистить от кожицы, сварить наполовину, остудить, нафаршировать вареньем, уложить на блюдо, облить следующею массою: 1^(1/2) стакана самой свежей сметаны, 4 желтка,1 ложку муки, немного сахара смешать хорошенько, положить пену из 4 белков, облить яблоки, поставить в не слишком горячую печь'. От себя добавлю, что пирог - объедение.
Ингредиенты
10 яблок
300 г сметаны
4 яйца
1 ст.л. муки
1 ст.л. сахара
Варенье
Соль, корица, ванилин

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/6

Взяла столько яблок, сколько поместится в форме для запекания. Тщательно вымыла.
Взяла столько яблок, сколько поместится в форме для запекания. Тщательно вымыла.
На весь экран

шаг 2/6

У меня потенциально яблоки с червяками, поэтому я порезала их пополам и аккуратно удалила сердцевину, сформировав таким образом необходимую лунку. Кожуру не стала трогать, потому что она еще не загрубела и мне нравится ее цвет. Потом поставила на огонь воду и пошла заниматься основой пирога.
У меня потенциально яблоки с червяками, поэтому я порезала их пополам и аккуратно удалила сердцевину, сформировав таким образом необходимую лунку. Кожуру не стала трогать, потому что она еще не загрубела и мне нравится ее цвет. Потом поставила на огонь воду и пошла заниматься основой пирога.
На весь экран

шаг 3/6

Отделила 4 желтка от 4 х белков. В желтки положила чашку сметаны, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара. Я добавила щепотку ванилина, хотя в оригинальном рецепте об этом ни слова. Ну, вот просто для капельки изысканности и утонченности. И пол чайной ложки корицы. Соответственно для восточного колориту.Все тщательно перемешала. Тем временем вода закипела, и я опустила в нее яблоки. Минуты на три. И тут же откинула на дуршлаг.
Отделила 4 желтка от 4 х белков. В желтки положила чашку сметаны, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара. Я добавила щепотку ванилина, хотя в оригинальном рецепте об этом ни слова. Ну, вот просто для капельки изысканности и утонченности. И пол чайной ложки корицы. Соответственно для восточного колориту.Все тщательно перемешала. Тем временем вода закипела, и я опустила в нее яблоки. Минуты на три. И тут же откинула на дуршлаг.
На весь экран

шаг 4/6

Белки взбила в пену со щепоткой соли и ввела в основную массу.
Белки взбила в пену со щепоткой соли и ввела в основную массу.
На весь экран

шаг 5/6

Дальше я выложила яблоки на свою универсальную «форму для запекания». В каждую сердцевинку положила варенья.
Дальше я выложила яблоки на свою универсальную «форму для запекания». В каждую сердцевинку положила варенья.
На весь экран

шаг 6/6

В завершении вылила сметанную смесь на яблоки. И в духовку.
В завершении вылила сметанную смесь на яблоки. И в духовку.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 13
Отправить
Татьяна Д
Татьяна Д
7 лет назад

Привет, а сколько по времени выпекать???

Nina Soroka
Nina Soroka
7 лет назад

Мне тоже понравился очень этот пирог, я бы его назвала даже яблочный омлет😊, ну почти😄 вместо варенья я положила мед, 2 ложки муки и 2 ложки сахара. Консистенция получилась обалденная, нежная. Вообщем, нет уже его😆 фото добавила🌺

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

Очень вкусно, при этом легко и просто!😃 И отчёт уже етсть! ЗдОрово!!!💐

queenofcookies
queenofcookies
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Ай спасибо, Татьяна! pooh_lol

Julia Z
Julia Z
7 лет назад

klassd😍

Nin@ G.Lov.
Nin@ G.Lov.
7 лет назад

Оригинальный рецепт,понравился!😋😋😋

Показать еще комментарии