Для меня брауни — одно из самых интересных шоколадных пирожных, если правильно его приготовить, оно получается плотным, но нежным и обязательно влажным внутри. Поэтому свекла здесь хорошо работает — в

Юлия Высоцкая

26 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожные из теста фило с ванильным кремом и малиной

Листов фило понадобится столько, сколько у вас формочек или креманок.

Юлия Высоцкая

07 июня 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосовое безе с трюфельным муссом

В домашних блюдах я никогда не стремлюсь к идеальным поверхностям, геометрически правильным формам, в этом десерте, например, важно только, чтобы высота его была примерно одинаковой. Шоколад можно

Юлия Высоцкая

29 января 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Хворост-гнезда

Юлия Высоцкая

10 апреля 2013

Корзиночки с клубничным джемом и белковым кремом

Ирина

02 сентября 2023

Подготовка

2 часа и 30 минут

Приготовление

55 минут

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Четверть века бренд «Махеевъ»

В каждый дом несет тепло.

Побуждает, вдохновляет,

Дарит радость и добро.

От души хочу поздравить

С чудесной датой 25,

Пожелать, чтоб конкуренты

Не смогли тебя догнать!

Участник конкурса

Конкурс рецептов к юбилею бренда «Махеевъ»

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

282

кКал

12%

Белки

4 г

Жиры

10 г

Углеводы

43 г

% от дневной нормы

1 %

2 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/18

Мягкое сливочное масло хорошо разотрите с сахаром.

На весь экран

# шаг 2/18

Добавьие желток и перемешайте.

На весь экран

# шаг 3/18

В отдельной емкости смешайте просеянную муку, просеянное какао, соль и разрыхлитель.

На весь экран

# шаг 4/18

Частями добавьте сухую смесь в масляную и замесите тесто, которое не липнет к рукам, не крошится и из которого можно сделать комок.

На весь экран

# шаг 5/18

Сделайте из теста комок, положите в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.

На весь экран

# шаг 6/18

Распределите тесто по формочкам (у меня силиконовые), на каждую корзиночку я брала по 30 г теста.

На весь экран

# шаг 7/18

Из остатков теста я сделала украшение «цветочки», можно просто вырезать кружочки.

На весь экран

# шаг 8/18

Вилкой проткните несколько раз донышки корзиночек.

На весь экран

# шаг 9/18

Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 15 минут.

На весь экран

# шаг 10/18

Корзиночки остудите сначала в форме, затем аккуратно выньте и остудите на решетке (осторожно, слишком теплые корзиночки могут крошиться).

На весь экран

# шаг 11/18

Заполните корзиночки на 3/4 объема клубничным джемом ТМ «Махеевъ».

На весь экран

# шаг 12/18

В сотейник с толстым дном всыпьте сахар, ванильный сахар, лимонную кислоту, влейте воду и поставьте на средний огонь.

На весь экран

# шаг 13/18

Одновременно начните взбивать белки, для этого позовите помощника, так как нужно будет следить за температурой сиропа.

На весь экран

# шаг 14/18

Когда температура сиропа достигнет отметки 120°C, можно снимать его с огня (если у вас нет термометра, нужно капнуть каплю сиропа в холодную воду и пальцами попробовать скатать ее в шарик, если шарик получается, сироп готов, если нет, варим дальше).

На весь экран

# шаг 15/18

Белки продолжаете взбивать все время, которое варится сироп. Как только вы снимете сироп с плиты, сразу же начните вливать его в белки тонкой струйкой, продолжая интенсивно взбивать. После того как сироп весь добавлен в белки, взбивайте еще 15 минут.

На весь экран