Если не удалось купить кролика с печенкой, замените ее куриной печенью. Вместо портвейна в потрошки можно добавить марсалу или вермут. Если нет свежего шалфея, используйте сухой. Готовьте потроха

Юлия Высоцкая

24 сентября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина на шпажках с апельсинами и тимьяном

Свиное мясо всегда очень здорово работает с фруктовыми вкусами — с черносливом, с яблоками. А в этом рецепте сочетание еще более интересное: сладость, которая есть в свинине, подчеркивается цитрусовой

Юлия Высоцкая

11 июня 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные рульки, запеченные в пряностях

Секрет приготовления я узнала в Баварии, там самые вкусные рульки, которые я когда-либо пробовала! Специи можно добавлять те, что вам нравятся, — никогда не подводит чеснок, никогда не подводит черный

Юлия Высоцкая

05 декабря 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Стейк с беарнским соусом

Французы очень любят тархун, не меньше, чем грузины, называют его эстрагоном и добавляют в салаты, овощное рагу и, конечно, соусы, а в этот соус еще обязательно идет шалот. Что касается мяса, то у нас

Юлия Высоцкая

07 ноября 2020

Мясной рулет

ХлебСоль

01 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

4 порции:

1 кг говяжьей (телячьей) вырезки

3 ст. л. оливкового масла

250 г замороженной вишни

соль, перец

Для соуса:

250 г замороженной клюквы

3 ст. л. сахара

1/2 ст. л. сливочного масла

3 ст. л. воды

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/8

Ягоды разморозить. Вырезку зачистить от пленок и сухожилий. Разрезать мясо вдоль, не до конца.

На весь экран

# шаг 2/8

Раскрыть мясо, как книжку, и перевернуть «корешком» вверх. Накрыть пленкой и отбить, чтобы получился ровный пласт. Хорошо посолить, поперчить.

На весь экран

# шаг 3/8

На мясо уложить вишню и свернуть рулет. Перевязать капроновой ниткой или шпагатом.

На весь экран

# шаг 4/8

Обжарить рулет до золотистой корочки на оливковом масле.

На весь экран

# шаг 5/8

Затем выложить в застеленный пергаментом лоток и запекать в духовке при 180С в течение 25-30 минут в зависимости от толщины рулета.

На весь экран

# шаг 6/8

Пока рулет запекается, заняться соусом. Выложить в кастрюлю половину клюквы, сахар, сливочное масло, добавить 3 ст. л. воды и довести до кипения. Варить 5 минут, периодически помешивая.

На весь экран

# шаг 7/8

Добавить оставшуюся клюкву, снова довести до кипения и снять с огня.

На весь экран

# шаг 8/8

Достать готовый рулет из духовки и дать постоять 5–7 минут. Подавать с теплым соусом.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Побеги чеснока с мясом

Мой родной город находится на границе с Китаем. Неудивительно, что китайские ресторанчики здесь встречаются на каждой улице, а их меню знает наизусть каждый житель города. А некоторые из любимых

Надюша

21 июня 2011

Рецепты

Кролик, тушенный в мультиварке

Хочу в очередной раз похвалить мою кухонную помощницу — мультиварку. Любое мясо, будь то говядина, баранина или курица, получается очень вкусным и нежным. А кролик получился просто фантастическим!

Ла Ванда

14 июля 2012

Рецепт месяца

Мясной рулет с капустой

Галина

28 августа 2021

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(18)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Ученые сказали, что съесть, чтобы безмятежно спать всю ночь и высыпаться

Финские ученые обнаружили, как с помощью питания увеличить продолжительность сна.

Едим Дома

02 июня 2024

135

новости

Зачем обжаривать пшено перед варкой — лайфхак от опытных хозяек

Некоторые крупы перед варкой нужно обязательно промывать. И если готовность к приготовлению того же

Едим Дома

02 июня 2024

230

новости

Что идет в настоящую гречку по-купечески — найден самый простой и точный рецепт каши

Гречка — продукт, который есть в рационе каждого. Купеческая каша — одно из самых популярных блюд из

Едим Дома

02 июня 2024

208

новости

Названа главная опасность вчерашнего чая — вот веская причина заварить свежий напиток

Если вы оставили на ночь чашку с недопитым чаем, то утром его лучше вылить. На это есть веские

Едим Дома

02 июня 2024

219

Комментарии — 1

Наташа

12 лет назад

Телячья вырезка, как база для рулета, ну просто идеал! А с начинкой и соусом можно экспериментировать до бесконечности. Благодарю за шикарную идею сегодняшнего ужина!

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Мясной рулет

фотоотчеты к рецепту2