Мясной рулет
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжья вырезка1кг
- оливковое масло3ст. л.
- вишня замороженная250г
- клюква замороженная250г
- сахар3ст. л.
- масло сливочное0.5ст. л.
- вода3ст. л.
- специи1
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки190г211.11% от дневной нормы
- Жиры216г270.00% от дневной нормы
- Углеводы113г37.67% от дневной нормы
- Калории3125кКал130.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
miller
miller
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Ягоды разморозить. Вырезку зачистить от пленок и сухожилий. Разрезать мясо вдоль, не до конца. - Шаг 2Шаг 2Раскрыть мясо, как книжку, и перевернуть «корешком» вверх. Накрыть пленкой и отбить, чтобы получился ровный пласт. Хорошо посолить, поперчить.
- Шаг 3Шаг 3На мясо уложить вишню и свернуть рулет. Перевязать капроновой ниткой или шпагатом.
- Шаг 4Шаг 4Обжарить рулет до золотистой корочки на оливковом масле.
- Шаг 5Шаг 5Затем выложить в застеленный пергаментом лоток и запекать в духовке при 180С в течение 25-30 минут в зависимости от толщины рулета.
- Шаг 6Шаг 6Пока рулет запекается, заняться соусом. Выложить в кастрюлю половину клюквы, сахар, сливочное масло, добавить 3 ст. л. воды и довести до кипения. Варить 5 минут, периодически помешивая.
- Шаг 7Шаг 7Добавить оставшуюся клюкву, снова довести до кипения и снять с огня.
- Шаг 8Шаг 8Достать готовый рулет из духовки и дать постоять 5–7 минут. Подавать с теплым соусом.
Оценить544
0
Комментарии
1Телячья вырезка, как база для рулета, ну просто идеал! А с начинкой и соусом можно экспериментировать до бесконечности. Благодарю за шикарную идею сегодняшнего ужина!