Мясные рулеты
Мясные рулеты — эффектное блюдо, которое выглядит сложнее, чем готовится. При правильной технике даже домашний повар справится с красивым рулетом на праздничный стол или обычный ужин.
Важный шаг — подбор начинки. Классические варианты: грибы с луком и сыром, яйцо с зеленью, овощи в сливочном соусе. Начинка должна быть плотной, иначе она вытекает при запекании. Для сочности в фарш или нарезанное мясо добавляют сливки или сливочное масло.
Для сворачивания используют нить или зубочистки. Готовый рулет кладут швом вниз, чтобы он держал форму при тепловой обработке. Запекают при 180–190°C: время зависит от размера и вида мяса — в среднем 40–60 минут.
Свинина даёт сочный и жирный результат. Говядина требует более деликатного приготовления, чтобы не пересушить. Птица — лёгкий вариант с коротким временем запекания. Рулет из фарша удобен для формовки и хорошо держит любую начинку.
Остывший рулет легче нарезается — ломти получаются ровными и аккуратными. Это делает его хорошим вариантом для холодной нарезки на следующий день.

Мясной рулет
Года три назад мамуля мне подарила ветчинницу, но руки до нее не доходили, чтобы готовить в ней! Сейчас настал тот момент, когда поел бы колбаски, но, зная ее состав, не хочется 😊
Элеонора
Мясной рулет с черносливом, шпинатом и грецкими орехами
Когда говядина довольно постная, ей обязательно нужно масло для нежности и сочности, а вот чернослива много класть не нужно — эта история соленая и вкус мяса должен быть главным.
Юлия Высоцкая
Мясные рулетики в беконе, томленные в вине
Из-за того, что лук порублен, а не прокручен в мясорубке, у котлет получается другая консистенция.
Юлия Высоцкая
Рулет из курицы с грибами
Надоела колбаса? Тогда рецепт для вас! Вкусный рулет из курицы с нежной начинкой из грибов можно подавать в качестве холодной закуски на праздничный стол или просто с хлебом — к завтраку или на перекус. Из специй можно вы
Элеонора
Блинные рулетики
Фаршированные блинчики с начинкой из картофеля, мясного паштета, вареной моркови и соленого огурца. Закуску можно подавать и в холодном, и в теплом виде. Если хотите подать ее теплой, обжарьте начиненные блины на растительном и
Simona
Мясной рулет с грибами и сыром
Чаще мы запекаем из фарша «фальшивого зайца» с грибами или вареными яйцами. Решились на эксперимент с рулетом опять же из фарша. Немного экспериментов с начинкой — и результат порадовал, вкусно! Длина готового
Т
Рулетики из индейки с ветчиной
Рецептов мясных рулетов много. Особенность этого — в пикантном соусе и гарнире.
Галина
Сырно-мясной рулет с овощами
Простой и быстрый рулет, который не только эффектно смотрится, готовится из простых и доступных ингредиентов, но еще и очень вкусный. Будет замечательно выглядеть на праздничном столе. В начинку можно добавить любые овощи, зеле
Женя jennysmile83
Куриные грудки с сыром и зеленью
Автор этого шикарного рецепта — Виктория Попин. Грудка получается сочной. Гарнир можете готовить любой, на ваш вкус. Предлагаемый соус — тоже по желанию. Но все вместе получается праздничным или, как минимум, уютным
Галина
Праздничный рулет из свинины
Прекрасное блюдо к праздничному столу. Мясной рулет из свинины с начинкой.
Самое главное в приготовлении этого блюда — равномерно разрезать мясо и выбрать подходящую сочную начинку (в моем случае это грибы с лук
@Vlad.Chefmeals
Мясные рулеты с брюссельской капустой
Сочная брюссельская капуста с мясными рулетами в ароматном соусе.
Ольга 
Рулет из индейки с фисташками, ананасом и вяленой клюквой
Ароматный рулет из грудки индейки с необычной начинкой можно подать на новогодний стол в качестве закуски, использовать в мясной нарезке или предложить гостям как горячее блюдо. Саму начинку можно менять по своему вкусу, наприм
Лариса Мариночкина
Говяжий рулет с начинкой из плавленого сыра и зелени
Вместо свежего шпината можно взять свежемороженый, однако перед жаркой ему нужно оттаять. Желательно размораживать зелень в дуршлаге, чтобы удалить всю лишнюю влагу.
Говядину не следует долго держать в духовке, иначе
Едим Дома
Куриные рулетики под сливочно-грибным соусом
Грибы во время приготовления теряют много воды и уменьшаются в размере. Поэтому, если вы используете маленькие шампиньоны, их можно не разрезать на части, а класть в соус целиком.
После того как отбили куриное филе, с
Едим Дома
Мясной рулет с капустой
Хрустящее тесто с творогом, посыпанное маком, и сочный фарш из капусты и мяса — все, что нужно для сытного семейного обеда.
За рецепт огромное спасибо Виктории Попин.
Галина
Мясные рулетики
Вкусные и ароматные рулетики. Мясо в компании овощей — это очень хороший вариант!
Количество овощей для начинки можно корректировать под свои предпочтения.

Кабачковый рулет
Вполне сытным, но легким ужином будет рулет в компании с салатом из свежих овощей.

Баклажаны под шубой
Тот же фарш, те же овощи, но какое прочтение :)
Приятного аппетита!
Елена
Мясной рулет «Новогодний маскарад»
Я очень рекомендую этот рецепт рулета. Сочетание вишни с чесноком и кедровыми орешками — просто супер!
Анастасия Цубленок
Мясной рулет в беконе
Отличное блюдо для праздника или обычного семейного ужина. Очень легок в приготовлении, но украсит ваш стол.
Юлия
Рулет из говядины с овощами
Этот вкусный, сочный и ароматный рулет из говядины с овощами не только насытит вас в холодную погоду, но и порадует яркими красками осени. Готовится такой рулет совсем не сложно. Важно выбрать хорошее свежее мясо. Самое сложное
ВикторияS
Сицилийские мясные рулетики
Небольшие мясные рулетики с легкой ноткой солнечной Сицилии.
Alesia
Рулет из куриных бедер
Люблю мясные рулеты. Разные. Часто экспериментирую. Если готовила из курицы, то обычно брала грудку. Чем бы не начиняла эти рулеты, они всегда получались сухими. И вот увидела идею рулета из куриного бедра. Готовила дважды. Рул
Галина
Хлеб-рулет с копченым салом и зеленым луком
А также еще и с беконом, чесноком и острой паприкой! Можно подавать в качестве закуски, как добавку к первым блюдам и есть просто так.
daiquiri
Рулет на пару а-ля оромо
Если вы любите пельмени, но не хочется возиться с приготовлением маленьких штучек, приготовьте такой рулет. Делается все быстро, получается вкусно. А за счет приготовления в комплекте Steam Plus Pot для микроволновой печи Panas
Лялич
Буженина «Из России с любовью»
Дамы и господа, поздравляю всех с Рождеством Христовым!
К праздничному столу у меня готова буженина «Из России с любовью». Так готовит японский повар Атсуми в одном хорошем ресторане Парижа. Он и рассказал
Aleks
Мясной рулет с грибами и клюквой
Значительно облегчит процесс приготовления мясного рулета функциональный арсенал кухонной машины Kenwood KVC7300S. При подготовке мясного теста можно пропустить говядину через насадку мясорубка и соединить все ингредиенты, испо
Emely
Свиной рулет с вялеными персиками и кешью
Люблю на празднике не колбасу, а домашние рулеты или другие подобные мясные закуски. С начинками можно поэкспериментировать, и рулет может получиться острым, пикантным или нежным, с пириятным фруктовым вкусом.
Сегодня
Юна
Мясной рулет с овощами
Мясной рулет с овощами — это полноценный обед или ужин. Вкусный и полезный. Фарш можно использовать из любого мяса, но предпочтительнее индейка или курица. В качестве гарнира можно подать отварной рис или пасту.
Simona
Картофельно-луковые рулеты с куриной начинкой
Блюдо довольно несложное в приготовлении, но интересное. Подавать можно и в виде теплой закуски, и в виде полноценного обеда.
daiquiri
Куриные рулеты с овощами
Куриные рулеты с овощами получаются и вкусные, и полезные. Особенно понравятся тем, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Вам не поребуется много сил и времени на их приготовление, что особенно ценно для работающих хозяек. Н
ВикторияS
Рулеты из индейки с грибами
Мясной рулет — уютное семейное блюдо, которое выглядит аппетитно, готовится несложно, нарядно смотрится на праздничном столе и всегда съедается подчистую.
Чем начинять рулет?
При выборе начинки учтите,
Галина
Фаршированные куриные грудки
Это блюдо можно жарить, запекать, тушить. Но мы приготовили на пару. Если нет пароварки, можно на кастрюлю с кипящей водой поставить дуршлаг и накрыть крышкой.

Глазированный мясной рулет с кальмарами
Очень прижился в нашей семье мясной хлеб. Он подходит на любой случай. Его можно взять и на работу, и на пикник, и на праздничный стол можно поставить.
Сегодня предлагаю вам вариант с начинкой из кальмаров и яблок. В
julika
Мясной рулет с сыром, ананасом и чесноком
Мясной рулет с начинкой из сыра и ананасов с добавлением чеснока и зелени. Вкусно, быстро и просто! Рулет хорош как в горячем, так и в холодном виде. С Новым годом!
Natalya LF
«Полено» со шпинатом и курагой
Я предлагаю утром 31 декабря накормить свою семью вот таким ярким витаминным сытным и вкусным «поленом».
Белки, микроэлементы и витамины! Что еще нужно в самый крайний день года для того, чтобы достойно по
Елена Шурахова
Румяный картофельный рулет
Картофель и мясной фарш часто используют современные хозяйки для приготовления традиционного ужина. Я предлагаю вам рецепт простого вкусного блюда, которое является одновременно бюджетным и подходящим для праздничного стола. Ле

Мясные рулетики с начинкой
Существует множество рецептов этого блюда. В качестве основы для рулетиков можно брать любое мясо — курицу, индейку, свинину, говядину. Начинку тоже можно варьировать: брать овощи, фрукты, бобовые, грибы. В моем сегодняшн
Simona
Рулет-лазанья в сливочном соусе
В моей семье очень любят лазанью. Делаю ее в разных вариантах, но никогда не пробовала сделать ее полностью дома. Оказалось, это довольно легко и намного вкуснее, чем с покупными листами. Она получается более мягкая и нежная. А
Лялич
Cуп с мясными рулетиками
Суп с «ленивыми» пельменями как раз для лета, когда не хочется варить мясо на косточке по пару часов. Овощи используем сезонные или замороженные, или меняем на свои, какие имеются в доме. Даже просто бульон с рулети
Т
Рулет из свиной шеи и языка
Такой рулет готовится небыстро. Но получается очень вкусным и нежным. Свиная шейка сверху зажаристая, язык свиной просто тает во рту. Блюдо можно подать на праздничный стол или приготовить на выходных.
Виктория
Быстрый мясной рулет
Сегодня у меня вкусный и сочный мясной рулет. На мой взгляд, отличная альтернатива очередным котлетам;) Готовится быстро и просто: тесто замесил, раскатал, выложил фарш, закрутил и отправил в духовку. Пока запекается рулет, аро
vicky
Рулет из свинины с курагой
Какой витает аромат в процессе приготовления. Столько разных вкусовых оттенков соединяется в один букет. Его невозможно описать, но реально ощутить, если потратить немного времени. Мясо получается нежным и ароматным. Блюдо полу
Irinka
Пестрый мясной рулет
Процесс приготовления кулинарного шедевра, как правило, — штука трудоемкая. Как же быть, когда гости на пороге? Данный рецепт как раз для такого случая.
Хочу отметить, что готовила я его много раз. Фасоль можно
Алиса Мясные рулеты — эффектное блюдо, которое выглядит сложнее, чем готовится. При правильной технике даже домашний повар справится с красивым рулетом на праздничный стол или обычный ужин.
Важный шаг — подбор начинки. Классические варианты: грибы с луком и сыром, яйцо с зеленью, овощи в сливочном соусе. Начинка должна быть плотной, иначе она вытекает при запекании. Для сочности в фарш или нарезанное мясо добавляют сливки или сливочное масло.
Для сворачивания используют нить или зубочистки. Готовый рулет кладут швом вниз, чтобы он держал форму при тепловой обработке. Запекают при 180–190°C: время зависит от размера и вида мяса — в среднем 40–60 минут.
Свинина даёт сочный и жирный результат. Говядина требует более деликатного приготовления, чтобы не пересушить. Птица — лёгкий вариант с коротким временем запекания. Рулет из фарша удобен для формовки и хорошо держит любую начинку.
Остывший рулет легче нарезается — ломти получаются ровными и аккуратными. Это делает его хорошим вариантом для холодной нарезки на следующий день.















