В Аргентине с 16-го века доминирующим продуктом была говядина, но в большом южном регионе Патагония морская и речная рыба, морепродукты широко представлены в местной кухне.
Чимичурри — самый известный аргентинский сырой соус и используется он чаще всего для жареного на огне мяса (Asado). Его готовят и в соседних странах, но есть различия. Например, в Уругвае в чимичурри добаляют красный перец чили — красная версия ( chimichurri rojo), а в Аргентине, в основном, зеленая версия соуса (chimichurri verde). В оригинальном варианте он изготовлен из тонко нарезанной петрушки, орегано, измельченного чеснока, оливкового масла и белого винного уксуса, приправленный солью и молотым черным перцем. Название соуса, вероятно, происходит от баскского tximitxurri и переводится как «смесь нескольких вещей в произвольном порядке». Чимичурри настолько популярен, что его, конечно, используют не только с красным мясом, но и с курицей, с рыбой, макаронами, печеным картофелем и просто со свежим хлебом. Современые рецепты чимичурри, кроме петрушки, допускают использование базилика, розмарина, кинзы. Я встречала вариант даже с мятой. В качестве вкусовых добавок могут быть тимьян, тмин, томаты. Его можно использовать не только с приготовленным продуктом, но и в качестве маринада. В закрытой банке в холодильнике чимичурри может храниться несколько недель (пока не изменит цвет на коричневый) :)
Сегодня я приготовила запеченную треску ТМ «Магуро» и осталась очень довольна результатом! Мы любим треску за ее нежное мясо и отсутствие костей. Способ приготовления рыбы не хлопотный, изюминку блюду придает соус.
Белки | 37 г |
Жиры | 69 г |
Углеводы | 13 г |
400 г |
2 ст. л. |
по вкусу |
по вкусу |
1 ст. л. |
2 пучка |
6 веточек |
2 зубчика |
½ стакана |
2 ст. л. |
по вкусу |
по вкусу |
Известно, что для успешного похудения требуется сократить калорийность рациона. Как сделать это
Энергетическая ценность некоторых продуктов является «отрицательной» только по той причине, что на
Садоводам, которые посадили все, что могли, остается только поселить на участке немного
Микроволновая печь существенно экономит время для приготовления некоторых блюд, например, в ней
очень красивая подача блюда: инь-ян )) 😊😍
Благодарю, Елена! ❤🌷 Верно!😄 А я и не заметила, что так получилось!
класс!😇🌹🌹🌹
Классный рецепт!😍😍😍
Большое спасибо, Ксения!😊💗🌸
Всё здесь на тарелочке очень вкусно и привлекательно!😋💗😋 Вроде и треска привычная, и пюрешка...А как соус всё здорово дополнил и оформил!🍀
Вот такой он!😆 Аргентинцы любят вкусно поесть! 😋Спасибо тебе, дорогая!😍🌸
Хорошо всё: и рыбка😋, и пюрешечка😋, и соус с таким смешным и милым названием 🌿🌿🌿😋😘
😄😊Спасибо, Викуля! 🌺 Ага, чимичурри-всё смешали...😂