Курица

Курица — это не только вкусно, но и полезно. Из неё можно приготовить множество блюд: от простых и быстрых до изысканных и сложных. В подборке — рецепты с разными частями курицы, которые подойдут для ужина, обеда или даже праздничного стола.

Что готовим

паста с курицей
лапша с курицей
удон с курицей
... с корочкой
пирог с курицей
запеканка с курицей

Из чего готовим

... с шампиньонами
... с соевым соусом
... с черносливом
... с тестом
... с плавленным сыром
... с орехами

Как готовим

с курицей в кастрюле
с курицей в казане
жаркое в горшочках с курицей
... с грибами в духовке
... в духовке
... на сковороде

Часто спрашивают

первое с курицей
птица с курицей
ужин с курицей
... по купечески
... с кожей
вторые блюда с курицей
Курица — один из самых доступных и универсальных продуктов на кухне. Из неё готовят бульоны, супы, жаркое, котлеты, салаты, плов, рулеты и начинки для пирогов. Куриное мясо сочетается с овощами, грибами, сыром, фруктами и орехами, что открывает широкие возможности для разнообразного меню. Разные части тушки обладают своими особенностями. Грудка — диетический вариант с высоким содержанием белка, подходит для запекания и паровых котлет. Бёдра и голени получаются более сочными при тушении и жарке. Крылышки хороши на гриле или в духовке под маринадом. Субпродукты — печень, желудки, сердца — используются в паштетах, жаркóм и салатах. Время приготовления зависит от выбранного метода. Филе в сковороде готовится за 10–15 минут, целая тушка в духовке — около 1,5 часа. Маринование предварительно смягчает мясо и насыщает его ароматами специй. Чеснок, паприка, лимонный сок, соевый соус и травы — базовые ингредиенты большинства маринадов. Среди популярных блюд на сайте — цыплёнок с петрушкой и чесноком, куриные рулеты с моцареллой и цукини, шашлык в ореховом маринаде, тефтели с геркулесом, филе под кедровым соусом и крылышки барбекю с розмарином. Правильный выбор части тушки и способа термообработки — ключевые факторы, определяющие вкус и текстуру готового блюда.