Как можно понять из названия рецепта, курица сегодня у нас будет в пармезане — его, конечно, можно заменить другим твердым сыром. Я использую оливковое масло, но подойдет любое ароматное растительное,

Юлия Высоцкая

12 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Ароматный рис с цыпленком

Для этого рецепта лучше всего использовать смесь дикого и белого риса.

Юлия Высоцкая

15 апреля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Стейки индейки с соусом из оливок и каперсов

Вместо кулинарного молотка можно отбить мясо обычной скалкой. Для соуса подойдет цедра любого цитрусового, а если любите восточные пряности, добавьте карри, измельченный имбирь, зиру или кориандр — в

Юлия Высоцкая

09 октября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Утиные ножки, томленные в вине с апельсиновой цедрой и пряностями

Утиные ножки хороши тем, что всегда получаются очень сочными и нежными, к тому же их можно приготовить заранее — на следующий день они будут еще вкуснее. Цедра здесь очень уместна, утка любит

Юлия Высоцкая

28 ноября 2020

Чахохбили#1

Olgetta

05 ноября 2010

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Классическое блюдо грузинской кухни. Вариант №1. Очень-очень вкусно и ароматно!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 кг курицы, если это целая курица, то ее нужно порезать на одинаковые кусочки, снять кожуру и удалить жир.

Можно использовать окорочка и голени

3-4 крупных помидора

4 крупные луковицы

1/2 пучка петрушки

1/4 пучка свежей кинзы

6-7 зубчиков чеснока

Небольшой красный сладкий перец

1 столовая ложка хмели-сунели

1 столовая ложка эстрагона(тархун)

сушеный или свежий базилик

лавровый лист

Соль,черный перец по вкусу

Если нет казана,то можно готовить в сотейнике или сковородке с высокими бортиками с крышкой.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/3

Итак, курицу промыть, просушить, снять шкурку. Снятую шкурку положить в казан и обжарить до состояния шкварок. Это нужно для того,чтобы курица готовилась в собственном жиру без добавления масла. Вынула шкварки и положила туда курицу,закрыла крышкой.Курица обжаривается с двух сторон.

На весь экран

# шаг 2/3

В это время на небольшом количестве масла обжарила лук порезанный полукольцами. Добавила лук в казанок с курицей, и кинула пару листочков лаврушки. Слегка посолила и поперчила, добавила хмели-сунели,эстрагон и приправу с имбирем (я такую люблю) и перемешала. Помидоры обдала кипятком, сняла шкурку и порезала. Красный перец запекла на решетке в духовке,отчистила от шкурки и семян, и тоже нарезала. Помидоры и перец закинула в блендер. Сделала томатный соус.

На весь экран

# шаг 3/3

Этим соусом залила курицу, во всех рецептах предупреждали,что соус должен полностью покрывать курицу. Если же у вас его не хватило, советовали сделать еще соуса или добавить томатного сока. Зубчики чеснока измельчить, порезать петрушку и кинзу и высыпать в казан к курице, накрыть крышкой и тушить еще минут 15 на небольшом огне.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Утиные ножки в сладком соусе

Чеснок в шелухе дает очень хороший аромат, а тимьян я вообще обожаю — он нежный, дружит и с рыбой, и с мясом, да и с птицей хорош. Вообще, такие утиные ножки, на мой взгляд, идеально сочетаются с

Рецепты

Куриные ножки по-тайски

Любителям насыщенных блюд азиатской кухни придется по вкусу рецепт ножек по-тайски. Концентрированный соус-маринад соединяет в себе сладость, соленость, остроту и пряность.

gapapolya

04 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Индейка в томатном соусе с грибами, артишоками и моцареллой

Индейка не только очень полезна, она еще и очень сговорчива по отношению к другим ингредиентам в рецептах, поэтому все наши добавки сделают блюдо еще интереснее и аппетитнее. Тимьян подойдет и свежий,

Юлия Высоцкая

27 января 2024