Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Пасхальный кулич

Пасхальный кулич
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Пряный, ароматный, воздушный! Когда-то давно, моей маме этот рецепт дала одна Матушка из монастыря.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

10 желтков
300 мл сливок 10%
125 мл топленого масла 82%(золотой раствор)
25 г дрожжей (живых, пресованых)
220 г сахара (если любите очень сладкую то добавьте )
700 г муки +,- Смотря какая мука
1/4 ч.л. молотого имберя
1/4 ч.л. шафрана
1/2 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. кардамона
цедра одного лимона
соль
40 мл коньяка
200 г цукатов
150 г изюма
2 ч.л ванильного сахара
3 белка

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В теплых сливках развести дрожжи. Добавить соль, 50 г сахара и 200 г муки. Смешать и поставить в теплое место минут на 40.
На весь экран
шаг 2
Желтки взбить с сахаром, чтобы масса чуть-чуть посветлела и ввести в опару. Сюда же добавить топленое масло и все специи. И по чуть-чуть добавлють муку при этом хорошо вымешиваем. Тесто должно быть мягким и отставать от кулачка. Сюда же добавляем цукати и изюм. Оставить в теплом месте на 2 часа.
На весь экран
шаг 3
Через 2 часа мы тесто чуть-чуть прихлопываем и оставляем еще часика на 2-3.
На весь экран
шаг 4
Формы смазать подсолнечным маслом. Взбить 3 белка и аккуратно ввести в тесто. Накладываем тесто в формы по 1/3. Ждем пока тесто выростит в формах.
На весь экран
шаг 5
Ставить в духовку разогретую. Первые 20 минут 180С, а 40 минут 150С. Если формы большие, то пекутся дольше.
На весь экран
шаг 6
Украсить кому как нравится)Я взбила 2 белка с сахарной пудрой и смазала. Сверху присыпала присыпкой и шоколадом.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 28
Ed4 square50
Отправить
Альбина
Альбина
10.09.2011 22:21:57

Очень люблю куличи, но ни разу их не готовила)) У вас на картинке они чудесные)))

Вита
Вита
10.09.2011 22:25:46
Альбина,

Спасибо))

Nata Ru
Nata Ru
23.04.2011 19:45:44

Великолепные куличи! И красивые и состав мне очень понравился! Голосую обеими руками и 5! :)))

Вита
Вита
23.04.2011 22:40:53
Nata Ru,

Спасибо! Мне очень приятно от Вас это слышать:)))

Тата
Тата
23.04.2011 14:32:00

Вита,куличи удались!Пряный,хороший состав!5+1

Вита
Вита
23.04.2011 15:40:09
Тата,

Тата, я очень рада за Вас))!

Nata
Nata
23.04.2011 12:31:30

с наступающим праздником!куличи замечательные!

Каролина
Каролина
23.04.2011 11:26:47

Вкусные куличи!!!Прекрасный состав продуктов!!!Просто, действительно, нужно побольше дрожжей, где то грамм 70. Мне так кажется...))5+1:))

Показать еще комментарии