Технология у теста очень простая, главное — не тормозить! Получается этот песочный десерт нежным и рассыпчатым благодаря кукурузному крахмалу, который мы добавляем к муке. Хорошо сюда идет и цедра

Юлия Высоцкая

12 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье с белым шоколадом, кофе и макадамией

Вместо макадамии можно взять фундук или миндаль, очень вкусно получается и с соленым арахисом. Если вы сладкоежка — добавьте на 50 г сахара больше. Такое тесто прекрасно хранится несколько дней в

Юлия Высоцкая

15 мая 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Имбирное печенье

Очень вкусное печенье к чаю. Зима, по-моему, правильное время для этого рецепта. В плотно закрытом контейнере может храниться неделю-другую.

Юлия Высоцкая

02 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Песочное печенье с горьким шоколадом

Вместо шоколада можно взять орехи, цукаты или сухофрукты, можно вместо ванили добавить корицу или вообще ничего не добавлять, в любом случае получается очень вкусно, поэтому главное — вовремя печенье

Юлия Высоцкая

17 апреля 2021

Два вида песочного печенья (С клубнично-ревеневой начинкой и творожно-клюквенное). Tescoma

Вика

22 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Люблю очень печенье в этих вариациях. Очень вкусное, да и хранить можно в контейнере в холодильнике. А главное, что начинками можно варьировать по своему вкусу. Любые фрукты, любое варенье, а результат потрясающий. Такое печенье можно дарить и в подарок, упаковав в коробку. (Второй вариант печенья делаю по рецепту Герды "У самовара")

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для песочного печенья с клубнично-ревеневой начинкой:

Тесто:

1 стакан муки

1 1/2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления

2/3 стакана сахара

щепотка соли

110 гр. холодного сливочного масла

1/2 стакана измельченных грецких орехов

2 ст.л растительного масла (в оригинале орехового)

Начинка:

2 стакана порезанного ревеня

1/3 стакана сахара

2 ст.л воды

1/2 ч.л молотого имбиря

2 стакана порезанной клубники

Для творожно-клюквенного печенья:

320 гр. муки

2 ст.л. овсяных хлопьев

150 гр. сахара

1/2 ч.л пекарского порошка

щепотка соли

170 гр. холодного сливочного масла

1/2 чашки мелко-порубленного миндаля

3 ст.л кефира

1/4 ч.л миндальной эссенции

1/2 чашки сладкой кокосовой стружки

Для начинки:

250 гр. мягкого творога

3 ст.л сахара

цедра апельсина

1 яйцо

1 чашка клюквенного джема (или любого густого)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/18

Приготовление песочного печенья с клубнично-ревеневой начинкой: В большой миске смешать муку, овсяные хлопья, сахар.. Добавить кусочки масла и порубить в крошку.

На весь экран

# шаг 2/18

Добавить измельченные орехи и ореховое масло. Хорошо перемешать руками, чтобы масло равномерно распределилось по тесту.

На весь экран

# шаг 3/18

Отложить 1 1/2 стакана теста. Застелить квадратную форму (23-см) фольгой. Смазать растительным маслом. Высыпать остальное тесто в форму и плотно прижать ко дну.

На весь экран

# шаг 4/18

Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.

На весь экран

# шаг 5/18

Нагреть в небольшой кастрюльке ревень сахар, воду и имбирь. Довести до кипения и варить на среднем огне 5-8 минут, помешивая, до загустения массы. Снять с огня и добавить порезанную клубнику. Выложить начинку на испечённый корж

На весь экран

# шаг 6/18

Посыпать оставшейся крошкой.

На весь экран

# шаг 7/18

Выпекать 35-40 минут до лёгкого зарумянивания. Полностью остудить в форме и порезать на квадратики. Украсить клубникой, веточками мяты, полить, по желанию, глазурью лимонной.

На весь экран

# шаг 8/18

Приготовление творожно-клюквенного печенья: В большой чашке смешать муку, овсянку, сахар и соль. Добавить кусочки масла и размять руками в крошку.

На весь экран

# шаг 9/18

Добавить орехи, кефир и миндальную эссенцию. Хорошо перемешать вилкой, а затем руками; должно получиться рассыпчатое тесто комками равномерной влажности.

На весь экран

# шаг 10/18

Отложить 1 чашку теста и смешать с кокосовой стружкой. Остальное тесто выложить на смазанный противень и плотно прижать ко дну.

На весь экран

# шаг 11/18

Выпекать 15 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до лёгкого зарумянивания.

На весь экран

# шаг 12/18

Творог хорошо перетереть до получения гладкой массы . Смешать с сахаром, яйцом и апельсиновой цедрой.

На весь экран

# шаг 13/18

На выпеченную основу выложить творожную начинку, разровнять.

На весь экран

# шаг 14/18

Ложкой выложить джем.

На весь экран

# шаг 15/18

Посыпать крошкой смешанной с кокосом.

На весь экран

# шаг 16/18

Выпекать до зарумянивания, около 30 минут.

На весь экран

# шаг 17/18

Остудить, разрезать на полоски или квадраты.

На весь экран

# шаг 18/18

Приятного чаепития!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Творожное печенье (старый рецепт на новый лад). Без глютена

Продолжаю экспериментировать с выпечкой без пшеничной муки. Рецепт низкокалорийный и гипоаллергенный (не содержит ни цельного молока, ни яичных белков, ни глютена). Печенюшки подойдут и деткам и

Виктория Головашевич

01 мая 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье «Ёлочки»

Тесто получается сначала немного сухим, но это не должно вас пугать или настораживать. Вообще, любое тесто, особенно сдобное или слоеное, очень любит руки, а это тесто любит, чтобы с ним обменялись

Юлия Высоцкая

16 декабря 2022

Рецепт дня

Печенье грибочки и орешки со сгущенкой

Снежинка Татьяна

24 ноября 2012

Рецепты

Торт «Наполеон» ⎝⏠⏝⏠⎠

Этот рецепт мне дала давным-давно моя бабушка. Я пеку торт по этому рецепту с 12 лет. Всем моим друзьям и родным он очень нравится. Надеюсь, что понравится и вам.