Это тесто получается очень воздушным, из него можно сделать и классические вафли, не добавляя в них кофе и шоколад. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой

Юлия Высоцкая

22 мая 2021

Шоколадный чизкейк с кокосовыми вафлями и черносливом

Альбина

05 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Большой,шоколадный чизкейк с хрустящим кокосовым коржиком,нежной кремовой начинкой и пьяным черносливом - что может быть прекраснее!) Этот торт я готовила своей подруге на день рождения на 12! человек, поэтому выпекала в большой разъемной форме 25 см. Если у вас форма 20-22 см,смело уменьшайте на треть все продукты и готовьте чизкейк. Описываю рецепт очень подробно,со всеми замечаниями,чтобы у вас все точно получилось. Вы не пожалеете, пробуйте, не бойтесь!)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для коржа:

1,5 стакана молотых в блендере ванильных вафель

3/4 стакана кокосовой стружки

0,5 стакана растопленного сливочного масла

1,5 ст ложки просеянного какао

Для начинки:

900г маскарпоне( можно использовать любой творожный сыр)

4 яйца

225гр растопленного темного шоколада не менее 45%

3 ст ложки сахара

5 ст ложек муки без горки

300 гр чернослива

2 столовых ложки коньяка или рома

какао для украшения

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

В кипятке растворить коньяк. Чернослив промыть,сложить в тарелку, залить кипятком сухофрукты и оставить на час.

На весь экран

# шаг 2/9

Смолотые вафли смешиваем с кокосовой стружкой и какао.

На весь экран

# шаг 3/9

Вливаем в сухую массу растопленное сливочное масло,хорошо перемешиваем ложкой.

На весь экран

# шаг 4/9

Берем нашу форму,выстилаем дно пергаментом. Выкладываем нашу смесь в форму ,равномерно распределяем по дну и утрамбовываем стаканом.Ставим в духовку на 5 мин при 180 градусах.

На весь экран

# шаг 5/9

Маскарпоне взбиваем с сахаром на низкой скорости. Тем временем на водяной бане растапливаем шоколад, обязательно остужаем, иначе сыр свернется!!! и вливаем тонкой струйкой к маскарпоне,продолжая взбивать на низкой скорости.

На весь экран

# шаг 6/9

Добавляем постепенно по 1 яйцу,недолго взбиваем и уже ложкой вмешиваем муку.

На весь экран

# шаг 7/9

На охлажденную основу выкладываем половинки чернослива.

На весь экран

# шаг 8/9

Сверху выливаем начинку и немного встряхиваем форму,чтобы ушли пузырьки воздуха.

На весь экран

# шаг 9/9

Ставим форму в духовку на 40 минут при 160 градусах. Готовый чизкейк будет подрагивать и казаться жидким,это нам и нужно! Даем ему ПОЛНОСТЬЮ остынуть в духовке, затем ножом,смоченным в горячей воде проводим,отделяя торт от краев формы, затем отправляем его на ночь в холодильник. Посыпаем сверху какао и подаем на стол. Резать ножом,смоченным в горячей воде,тогда кусочки будут красивыми. Приятного аппетита.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Банановые вафли

Ароматные банановые вафли, которые очень любят мои дети. Поливают вафли шоколадной пастой, сгущенным молоком и фруктовыми джемами. Идеальный завтрак для любимой семьи!

MERI

26 февраля 2021

Рецепты

Венские вафли с вишней

Даже самое обычное блюдо заиграет по-новому, если добавить к нему изюминку! Вся фишка — в вишневом соусе, и я уверена, он станет вашим любимым топингом!

Екатерина

29 июня 2021

Рецепты

гречневые вафли

Воодушевленные вчерашними кукурузными вафлями решили продолжить эксперимент. Гречневые вафли получились нисколько не хуже! Вкус получается не менее интересный за счет гречневой муки. А текстура у

ярослава

21 февраля 2013

Рецепты

Бельгийские вафли

Давно я хотела купить вафельницу. Дело в том, что мне попадались далеко не те экземпляры, о которых я мечтала. Либо «рисунок» вафельницы меня не устраивал, либо она сама не внушала доверия. Но, как