Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

МИНОГА-Рижский деликатес

МИНОГА-Рижский деликатес
МИНОГА-Рижский деликатес
МИНОГА-Рижский деликатес
МИНОГА-Рижский деликатес
МИНОГА-Рижский деликатес
44750 ed4 square100
МИНОГА-Рижский деликатес
МИНОГА-Рижский деликатес
МИНОГА-Рижский деликатес
МИНОГА-Рижский деликатес
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Закончила я июль с рыбкой и начинаю август с удивительной рыбы,которую в Латвии почитают и угощают всех гостей!Как пишет интернет:"Минога-ни рыбы,ни мясо и не надо ждать от неё рыбьих вкусов и консистенции..."Я бы добавила,по вкусу чем-то схожа,как не странно,с мясом цыплёнка!Здесь на рынке её продают горячего и холодного копчения(лежат на прилавках как палки-багеты!),ну а высший пилотаж "минога в желе!"(я как-нибудь приготовлю Вам),но цены...не ниже красной рыбы,20 долларов за кг!!!Поэтому будем готовить дома самый распространённый вариант"минога в чае"...да-да,не удивляйтесь,может подойдёт такой метод и для другой рыбки!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

1 кг миноги свежей
2ч.л.заварки чайной
3-4 лавровых листа
Соль
Перец
Пюре для подачи
Масло для жарки
Сок лимона по желанию
Майонез для украшения

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Продукты для жарки,как для любой рыбы...
Продукты для жарки,как для любой рыбы...
На весь экран
шаг 2
Промываем в двух водах свежую рыбку,стараясь снять всю слизь(у меня молоденькие,поэтому чистить не надо!)
Промываем в двух водах свежую рыбку,стараясь снять всю слизь(у меня молоденькие,поэтому чистить не надо!)
На весь экран
шаг 3
Просушиваем и жарим на растительном масле с одной стороны.Солим,перчим по вкусу...
Просушиваем и жарим на растительном масле с одной стороны.Солим,перчим по вкусу...
На весь экран
шаг 4
Аккуратно переворачиваем.Тут надо приноровиться,рыбка стремится удрать с лопатки и плюхнуться в горячее масло!
Аккуратно переворачиваем.Тут надо приноровиться,рыбка стремится удрать с лопатки и плюхнуться в горячее масло!
На весь экран
шаг 5
Но мы её побеждаем и жарим с другой стороны!И так всю партию...
Но мы её побеждаем и жарим с другой стороны!И так всю партию...
На весь экран
шаг 6
Складываем в кастрюлю с толстым дном нашу непослушную миногу!
Складываем в кастрюлю с толстым дном нашу непослушную миногу!
На весь экран
шаг 7
Пока жарится рыба,заварим чаёк(не пакетики!).Нет-нет,пить его мы не будем,читайте дальше...
Пока жарится рыба,заварим чаёк(не пакетики!).Нет-нет,пить его мы не будем,читайте дальше...
На весь экран
шаг 8
Чай нужен только чёрный,без добавок,пары чайных ложек достаточно.
Чай нужен только чёрный,без добавок,пары чайных ложек достаточно.
На весь экран
шаг 9
Сначала в кастрюлю сливаем масло,которое осталось от жарки рыбы...
Сначала в кастрюлю сливаем масло,которое осталось от жарки рыбы...
На весь экран
шаг 10
Вот теперь выливаем кружку заварки сверху!
Вот теперь выливаем кружку заварки сверху!
На весь экран
шаг 11
Кидаем лаврушку,пробуем на соль-перец,накрываем крышкой и "забываем"на маленьком огне на час!Не переворачиваем,иначе вся нежная шкурка облезет)))
Кидаем лаврушку,пробуем на соль-перец,накрываем крышкой и "забываем"на маленьком огне на час!Не переворачиваем,иначе вся нежная шкурка облезет)))
На весь экран
шаг 12
Когда-то маленьким детям я старалась интересно преподнести скучный гарнир,вот и сейчас немножко поиграем с подачей!Из пюрешки с помощью ложки сварганим рыбёху!
Когда-то маленьким детям я старалась интересно преподнести скучный гарнир,вот и сейчас немножко поиграем с подачей!Из пюрешки с помощью ложки сварганим рыбёху!
На весь экран
шаг 13
Перчим свежемолотым перцем.
Перчим свежемолотым перцем.
На весь экран
шаг 14
Втыкаем,куда душа просит,лаврушку или другую зеленушку!
Втыкаем,куда душа просит,лаврушку или другую зеленушку!
На весь экран
шаг 15
Вот теперь очередь на тарелку миноге!
Вот теперь очередь на тарелку миноге!
На весь экран
шаг 16
Слегка украсим её невзрачность майонезом!
Слегка украсим её невзрачность майонезом!
На весь экран
шаг 17
Перед подачей лимон моем и прокалываем острым ножом до середины зигзагами.
Перед подачей лимон моем и прокалываем острым ножом до середины зигзагами.
На весь экран
шаг 18
Разделяем на две половинки...
Разделяем на две половинки...
На весь экран
шаг 19
И предлагаем к блюду!
И предлагаем к блюду!
На весь экран
шаг 20
Р.S.Я не нашла,где внизу рецепта добавляются фото!
Р.S.Я не нашла,где внизу рецепта добавляются фото!
На весь экран
шаг 21
Миногу можно кушать и в холодном виде...съедобно всё,кроме головок!
Миногу можно кушать и в холодном виде...съедобно всё,кроме головок!
На весь экран
шаг 22
Головы наш кот ловил на лету и съедал)))
Головы наш кот ловил на лету и съедал)))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 46
Ed4 square50
Отправить
Александра
Александра
04.08.2012 08:10:26

😀Красота какая!Голосую позже из-за неразберихи на сайтеpooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
05.08.2012 01:35:34
Александра,

Да уж,переполох большой здесь,не знаю,когда разберусь во всём(я по натуре не технарь,трудно всё новое осваиваю...)Конечно,спасибо,Александра!😱👍heart

Александра
Александра
05.08.2012 08:06:37
ТатьянаS,

😀Татьяна, желаю вам удачи!Надеюсь, что у всех на сайте все наладится!pooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
05.08.2012 21:02:31
Александра,

За удачу отдельное спасибо!Мне её не хватает:целый год толкусь на сайте,участвую во всех конкурсах,а результат"нулевой"...😯pooh_lol😯 Даже с единственного РД медальку сняли...

Александра
Александра
05.08.2012 21:11:57
ТатьянаS,

😀 У вас очень хорошие рецепты!Я уверена, что многим они приносят радость.Они очень красиво оформлены и интересны многим!Значит не напрасно вы этим занимаетесь!pooh_lolheartflower

ТатьянаS
ТатьянаS
05.08.2012 21:47:25
Александра,

😘😱😘😱😘

Mila
Mila
04.08.2012 01:57:55

Танюша!Не успела проголосовать,5 принесла!!! Фото класс,особенно последнее!!!😋😋😋

ТатьянаS
ТатьянаS
05.08.2012 01:37:40
Mila,

Да,вечно под ногами на кухне кот крутиться...животик наел,а всё равно выпрашивает!Спасибо,Мила!👍pooh_lol😘

Надежда
Надежда
02.08.2012 23:38:41

23-я,очень интересноpooh_lolфото такие красивыеheart😀

ТатьянаS
ТатьянаS
03.08.2012 01:10:37
Надежда,

Рада,что не отпугнула необычной рыбкой! pooh_lol😱👍

Виктория Головашевич
Виктория Головашевич
02.08.2012 23:10:24

Как интересно написаноpooh_lol 22flower

ТатьянаS
ТатьянаS
03.08.2012 01:11:32
Виктория Головашевич,

Викусь,всё из жизни!Спасибо! pooh_lolpooh_lol😘

н@т@лья
н@т@лья
02.08.2012 22:00:07

20-я😀😀flower

ТатьянаS
ТатьянаS
03.08.2012 01:12:33
н@т@лья,

Спасибо,Наталья!Вот и я сегодня с кошачьим фото...pooh_lol😋👍

Показать еще комментарии