Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Белый луковый мармелад

Белый луковый мармелад
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

1,5 кг лука (тут белый крупный)
4 ст.ложки белого винного уксуса
100 гр белого вина
2 ст. л коричневого сахара
1 ч. л соли
50 гр сливочного масла для жарки
лаврушка
тимьян
черный душистый молотый перец
кориандр молотый 1 ч. л.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Лук режем полукольцами (не толстыми). В сотейник с толстым дном бросить масло, пряности и обжариваем несколько секунд, затем добавить лук с сахаром и помешивая доводим лук до мягкости.
На весь экран
шаг 2
Не зажаривать лук до корочки, он должен быть мягкий, прозрачный. Затем подержать лук с пряностями по крышкой около минут 10.
На весь экран
шаг 3
Затем добавить соль, уксус и вино.
На весь экран
шаг 4
Перемешать, закрыть крышкой (не плотно) и томить около 2 часов.
На весь экран
шаг 5
Помешивать аккуратно, без фанатизма каждые минут 20, смотреть что бы не подгорело. в конце лук должен быть похож на варенье по консистенции..жидкость должна практически выпариться.
На весь экран
шаг 6
Когда все это дело приготовится, можно поместить в чашку и поставить в холодильник.
На весь экран
шаг 7
Такая закуска может храниться в холодильнике в стекле до 3-х месяцев. Подается к сырной тарелке, с любым мясом, на багете...кто что любит.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 4
Ed4 square50
Отправить
Анастасия
Анастасия
01.11.2012 13:16:12

Очень интересно, ничего подобного не встречала. Попробую обязательно!

Юлия
Юлия
01.11.2012 13:37:35
Анастасия,

для любителей лучка, очень даже!!👌 мне понравилось есть с сыром Чеддер, сверху посыпав черным молотым перчиком....

Анастасия
Анастасия
01.11.2012 13:44:48
Юлия,

Да-да, я вот как раз любитель! Слюна уже потекла!!! 😘

Юлия
Юлия
01.11.2012 13:53:18
Анастасия,

а еще с печеночным пештетиком укусно👌 с вином белым..угощайтесь))