Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Тыквенный пудинг

Тыквенный пудинг
Приготовление
1 день и 21 час
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ
В продолжении тыквенной истории... нашла заманчивый рецепт из тыквы, подумала, что как-то совсем просто, но вкус меня очень удивил, он был совсем не тыквенный, а нежно сливочный, с коричным ароматом. Такой яркий оранжевый цвет пудингу придала тыква (горлянка), но думаю любой сладкий сорт тыквы будет хорош. Мой сынок скушал с удовольствием (без корицы и ванили конечно). Никакими напитками и мороженным дополнять не стала, пудинг в одиночестве очень вкусный.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

2 яйца
300 мл. молока
40 г сахара
130 г тыквы (порезанной)
ванильный сахар и корица по желанию
все пропорции кроме тыквы уменьшила в двое (получилось две чашки пудинга)

фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
201695 ed4 square150
201694 ed4 square150
201693 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Тыкву очистить, порезать не крупно, положить в чашу, накрытть пищевой пленкой и отправить в микроволновку на 10-15 минут (в зависимости от мощности, у меня автоматический режим "Овощи", тыква приготовилась за 9 минут). Достать чашу, снять пленку, чуть остудить.
Тыкву очистить, порезать не крупно, положить в чашу, накрытть пищевой пленкой и отправить в микроволновку на 10-15 минут (в зависимости от мощности, у меня автоматический режим "Овощи", тыква приготовилась за 9 минут). Достать чашу, снять пленку, чуть остудить.
На весь экран
шаг 2
Остывшую тыкву переложить в блендер и измельчить до однородного состояния (в пюре, без комочков).
Остывшую тыкву переложить в блендер и измельчить до однородного состояния (в пюре, без комочков).
На весь экран
шаг 3
Молоко подогреть до теплого состояния и добавить в блендер к тыквенному пюре, туда же отправить яйцо и сахар, на этом этапе можно добавить корицу и ванильный сахар по вкусу, я не добавляла. Все взбить очень хорошо, до гладкого состояния, смесь процедить обязательно через сито, чтобы избавиться от пены!
Молоко подогреть до теплого состояния и добавить в блендер к тыквенному пюре, туда же отправить яйцо и сахар, на этом этапе можно добавить корицу и ванильный сахар по вкусу, я не добавляла. Все взбить очень хорошо, до гладкого состояния, смесь процедить обязательно через сито, чтобы избавиться от пены!
На весь экран
шаг 4
Готовую смесь разлить по формочкам, в моем случае чайные чашки объемом 170 мл., но я налила неполные. Накрыть обе чашки фольгой. Подготовить неглубокую широкую кастрюлю, если формочек будет несколько, я взяла наоборот глубокую неширокую, как раз для двух. На дно кастрюли положить полотенце, свернутое вдвое.
Готовую смесь разлить по формочкам, в моем случае чайные чашки объемом 170 мл., но я налила неполные. Накрыть обе чашки фольгой. Подготовить неглубокую широкую кастрюлю, если формочек будет несколько, я взяла наоборот глубокую неширокую, как раз для двух. На дно кастрюли положить полотенце, свернутое вдвое.
На весь экран
шаг 5
Поставить чашки на дно и налить теплой воды так, чтобы она немного не доходила до края чашки. Поставить кастрюлю на средний огонь, закрыть крышкой, дождаться момента закипания, убавить огонь до слабого и дать покипеть 1 минуту, затем огонь выключить, не открывая крышку, дать постоять пудингам 15 минут.
Поставить чашки на дно и налить теплой воды так, чтобы она немного не доходила до края чашки. Поставить кастрюлю на средний огонь, закрыть крышкой, дождаться момента закипания, убавить огонь до слабого и дать покипеть 1 минуту, затем огонь выключить, не открывая крышку, дать постоять пудингам 15 минут.
На весь экран
шаг 6
Вынуть из кастрюли, можно посыпать ванильным сахаром и корицей, я сделала это в последнюю очередь перед подачей, поставить остывать в прохладное место, также накрытыми фольгой.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 33
Ed4 square50
Отправить
Mongol Kochevnik
Mongol Kochevnik
29.09.2014 15:35:08

А точно на 130 гр. тыквы, 300 мл. молока?? Это не пудинг, а молоко с тыквой выходит 😐

Катерина
Катерина
01.10.2014 15:31:48
Mongol Kochevnik,

Все пропорции точны, тыква должна быть не водянистая, пудинг готовится на водяной бане, если соблюдали рецептуру, получится чудесно!😊

Афанасия
Афанасия
19.09.2014 23:20:33

тыква))))))рецепт замечательный!обожаю тыкву))

Катерина
Катерина
21.09.2014 21:03:23
Афанасия,

Попробуйте, думаю останетесь довольны вкусом!😀

Елена
Елена
13.02.2014 06:12:46

Как же это вкусно!!!! как я рада, что попробовала💐 Я попробовала довести до готовности двумя способами; в противне, наполненном водой и в пароварке для микроволновки. В микроволновке держала 2 минутки и всё сразу пробовать - уж очень хотелось. В следующий раз попробую подержать чуть дольше.В духовке всё дольше,но результат мне тоже понравился. Спасибо!!!!

Катерина
Катерина
13.02.2014 08:03:03
Елена,

Лена, вот это сюрприз! я уже забыла о нем, тыквы нет, мне этот пудинг тоже понравился, готовила два раза на плите в кастрюле. Молодец, что по экспериментировала, буду знать, спасибо за отзыв огромное, приятно очень!😍

Елена
Елена
13.02.2014 10:55:34
Катерина,

А я ещё не раз испеку себе десертик, ведь в микроволновке это занимает совсем мало времени. Вот думаю, может туда ещё и изюм добавитьpooh_lol💐

Катерина
Катерина
14.02.2014 00:00:16
Елена,

Тоже попробую в микро, когда тыква будет. Сколько минут надо держать в ней? по поводу изюма, может быть, но не уверена Лен😊

Елена
Елена
14.02.2014 05:13:00
Катерина,

В микроволновке я "запекала" 2 минутки. Что бы не нарушить авторский рецепт,я использовала пароварку. Правда пудинга было только половинка чашки. Из чашки пудинг вышел хорошо, но было некоторое количество жидкости. Поэтому я и подумала, что нужно будет подержать подольше, хотя тогда возрастает шанс пересушитьpooh_lol. 🌷

Катерина
Катерина
14.02.2014 19:48:58
Елена,

В микро да кстати можно запросто подсушить пудинг😊 но попробовать можно!

Софья79
Софья79
30.03.2013 02:02:20

Катюша, какой отличный пудинг и цвет такой сочный!!!😋😘🌻🌻🌻

Катерина
Катерина
30.03.2013 08:03:48
Софья79,

Спасибо Сонечка, тыква оранжевая, из нее все такое солнечное получается🌸

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
29.03.2013 23:27:09

Ты сейчас вовсю из тыквы готовишь?😃 Очень нежно выглядит! Записала себе!😘

Катерина
Катерина
30.03.2013 08:01:47
Снежинка Татьяна,

Надо Танюш, чтобы не пропала, тыква большая была, ищу интересные рецепты, чтобы сынок тоже кушал))🌸

Показать еще комментарии