Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Черешневый клафути

Черешневый клафути
Черешневый клафути
Черешневый клафути
Черешневый клафути
55265 ed4 square100
Черешневый клафути
Черешневый клафути
Черешневый клафути
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Мои подруги подарили мне книгу Ники Белоцерковской "...Прованс". Они знают, что я люблю французскую кухню и французскую культуру. В книге Ника предлагает оригинальные рецепты французской кухни. Конечно я начала пробовать с десертов. Сейчас сезон черешни и я приготовила по её рецепту этот десерт. Этот десерт получился очень сладким, но черешня в нём кисловатая. Отличное сочетание! За хвостик вытаскиваете черешню и заедаете её кислый вкус сладким клафути.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

400 г черешни
250 мл. жирных сливок (у меня 33%)
2 яйца
3 желтка
70 г пасты или пудры фундука (фисташек, миндаля), но можно заменить 1 ст.л. рома или коньяка (у меня тёмный ром)
10 г муки
сливочное масло для обмазки
коричневый сахар для обсыпки формы
Для украшения:
чершня или любые ягоды

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Желтки взбить с сахаром добела, добавить цельные яйца и хорошо взбить. Добавить ром или ореховую пасту продолжая взбивать.
На весь экран
шаг 2
Взбивая добавить муку и влить сливки. Эту массу лучше приготовить вечером, а утром закончить десерт. Надо чтобы мука разошлась. Но можно оставить часа 2 в холодильнике.
Взбивая добавить муку и влить сливки. Эту массу лучше приготовить вечером, а утром закончить десерт. Надо чтобы мука разошлась. Но можно оставить часа 2 в холодильнике.
На весь экран
шаг 3
Разогреть духовку до 220С. Смазать форму маслом и обсыпать коричневым сахаром. Аккуратно ложкой влить немного теста, чтобы покрыть дно формы на 1 см и поставить форму в духовку на 5-7 минут, чтобы тесто схватилось.
На весь экран
шаг 4
Уменьшить духовку до 170С. Черешню помыть, обсушить и выложить поверх схватившегося теста, прямо с хвостиками. Укладывайте ягоды плотно друг к другу, так как когда вы зальёте их тестом при расстоянии между ними они попадают (хвостики).
Уменьшить духовку до 170С. Черешню помыть, обсушить и выложить поверх схватившегося теста, прямо с хвостиками. Укладывайте ягоды плотно друг к другу, так как когда вы зальёте их тестом при расстоянии между ними они попадают (хвостики).
На весь экран
шаг 5
Ложкой выливать тесто на ягоды. И в духовку. Я со 170С уменьшила до 150С и готовила 45 минут. Так как я постоянно наблюдала, то видно, что по краям тесто поднялось, а в середине нет. Поэтому я готовила не как в рецепте минут 12 при 170С. Так верх сгорит. Однако Ника советует готовить его медленно при 100С в течении 1-2 часов. Ну, а вы как опыт подскажет. Как середина поднялась и зарумянилась десерт готов.
Ложкой выливать тесто на ягоды. И в духовку. Я со 170С уменьшила до 150С и готовила 45 минут. Так как я постоянно наблюдала, то видно, что по краям тесто поднялось, а в середине нет. Поэтому я готовила не как в рецепте минут 12 при 170С. Так верх сгорит. Однако Ника советует готовить его медленно при 100С в течении 1-2 часов. Ну, а вы как опыт подскажет. Как середина поднялась и зарумянилась десерт готов.
На весь экран
шаг 6
Посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами. Поедаем это тёплым.
Посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами. Поедаем это тёплым.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 7
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
12.06.2013 02:11:56

Светланка 😊 вернулась к лету 😃...надеюсь,надолго! 😇💖💗

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11.06.2013 21:32:59

Светлана, очень рада Вас видеть!😃 Вкусный, летний клафути!😊

irushka78
irushka78
11.06.2013 09:37:22

Здорово!!!😋😋😋💐

ярослава
ярослава
10.06.2013 15:55:25

вкусно!😋

Катерина
Катерина
10.06.2013 12:26:59

Так здорово придумано, черешенка-озорница!😍😉

Показать еще комментарии