Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Итальянские тефтельки

Итальянские тефтельки
Итальянские тефтельки
56922 ed4 square100
Итальянские тефтельки
Приготовление
1 час и 15 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Рецепт аппетитных и недолгих в приготовлении тефтелек. Не подвергающиеся в данном рецепте обжариванию тефтельки получаются очень нежными и вкусными... Одинаково нравятся и взрослым, и детям! ;)) P.S. Такое блюдо очень удобно приготовить впрок! Готовые тефтельки можно заморозить в предназначенных для заморозки герметичных порционных контейнерах. Перед подачей разогреть.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для соуса:

1 зубчик чеснока
небольшая луковица
оливковое масло
1 бутылка томатного соуса (passata di pomodoro) - 650 мл
1 ч.л. сахара (с горкой)
1-2 лавровых листика
базилик
соль, перец

___________________

Для тефтелек:

600 г говяжьего фарша
4 тонких кружочка вареной колбасы (типа мортаделла, но не принципиально...)
2 яйца
100 г тертого твердого сыра
1,5 ст.л. панировочных сухарей
соль
немного рубленной петрушки

фотоотчеты к рецепту9
Добавить фотографию
238165 ed4 square150
218498 ed4 square150
204952 ed4 square150
195245 ed4 square150
193306 ed4 square150
еще 5
На весь экран
шаг 1
Начнем с приготовления соуса. Нашинкованные лук и чеснок начать обжаривать на оливковом масла (2-3 ст.л.) в глубокой кастрюле с толстым дном. Как только лук посветлеет, влить томатный соус (passata di pomodoro).
Начнем с приготовления соуса. Нашинкованные лук и чеснок начать обжаривать на оливковом масла (2-3 ст.л.) в глубокой кастрюле с толстым дном. Как только лук посветлеет, влить томатный соус (passata di pomodoro).
На весь экран
шаг 2
Затем заполнить ту же бутылку, в которой находился томатный соус, водой... И влить ее в кастрюлю. Добавить все остальные ингредиенты для соуса. Лавровый лист, сахар, соль и перец (при желании, базилик).
Затем заполнить ту же бутылку, в которой находился томатный соус, водой... И влить ее в кастрюлю. Добавить все остальные ингредиенты для соуса. Лавровый лист, сахар, соль и перец (при желании, базилик).
На весь экран
шаг 3
Довести соус до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и приступить к приготовлению тефтелек.
Довести соус до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и приступить к приготовлению тефтелек.
На весь экран
шаг 4
Колбасу измельчить в блендере.
Колбасу измельчить в блендере.
На весь экран
шаг 5
В глубокой миске смешать мясной фарш, измельченную колбасу, мелко тертый сыр и панировочные сухари.
В глубокой миске смешать мясной фарш, измельченную колбасу, мелко тертый сыр и панировочные сухари.
На весь экран
шаг 6
Добавить яйца, петрушку, посолить и поперчить по вкусу.
Добавить яйца, петрушку, посолить и поперчить по вкусу.
На весь экран
шаг 7
Руками как следует смешать фарш.
Руками как следует смешать фарш.
На весь экран
шаг 8
И затем из него сформировать много маленьких тефтелек, размером не больше грецкого ореха. (мне всегда в этом деле "лепки" тефтелек очень помогает старшая дочка, так получается и быстрее и веселее! ;)) )
И затем из него сформировать много маленьких тефтелек, размером не больше грецкого ореха. (мне всегда в этом деле "лепки" тефтелек очень помогает старшая дочка, так получается и быстрее и веселее! ;)) )
На весь экран
шаг 9
Готовые тефтельки выложить осторожно в кипящий соус. Помогая себе аккуратно ложкой, позволить им всем разместиться в кастрюле. Накрыть крышкой.
Готовые тефтельки выложить осторожно в кипящий соус. Помогая себе аккуратно ложкой, позволить им всем разместиться в кастрюле. Накрыть крышкой.
На весь экран
шаг 10
Тушить тефтельки на несильном огне в соусе 1 час.
Тушить тефтельки на несильном огне в соусе 1 час.
На весь экран
шаг 11
Подавать очень вкусно с рисом!!! Но замечательно получается и с пастой... И с любыми крупами... Приятного аппетита!
Подавать очень вкусно с рисом!!! Но замечательно получается и с пастой... И с любыми крупами... Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 79
Ed4 square50
Отправить
не диетичная
не диетичная
04.11.2014 18:41:28

вкуснятинка итальянская..обожаю как и ты тефтельки😋😍😘

burro.salvia
burro.salvia
04.11.2014 20:09:48
не диетичная,

pooh_lolpooh_lol😉😃😃

Thesaurus
Thesaurus
29.03.2014 16:12:34

Ирочка, и тефтельки твои тоже готовили - очень понравилось, у меня сыночек очень помидорки любит, так что соус очень по вкусу пришелся - СПАСИБО тебе 😍😍😍😍 И фоточку одну приложила 😘

burro.salvia
burro.salvia
29.03.2014 17:43:42
Thesaurus,

Урраааа!!! И тефтельки пришлись по вкусу!! 😍😘 Очень рада, Лена! )))) Сыночку привет передавай! Мы тоже любим и помидорки, и соус из них... 😋😋pooh_lol💖

Olga
Olga
31.10.2013 15:43:04

Ириш, спасибо за рецепт, нам очень понравились тефтельки!😋😋 Старалась сделать всё строго по рецепту (только с нашими, российскими ингредиентамиpooh_lol), с варёной колбасой. Тефтельки очень нежные, и колбаса так здОрово вписывается и дополняет вкус, без неё было бы совсем не то. 💐💐💐

burro.salvia
burro.salvia
31.10.2013 16:23:46
Olga,

Замечательно, Оля! Мне так приятно, что понравились тефтельки!!! 😌 И здОрово, что ты не отступила от рецептуры! 😉 Мне они тоже именно такими нравятся... 😋😋😋 Спасибо тебе за отзыв! 😘

Nina
Nina
09.10.2013 09:51:24

Irochka,ya s otchyotom,moim ponravilos,Spasibo!!!!!!!!!tolko u menya sous ne takoy krasniy,kak u tebyapooh_lolpooh_lolpooh_lol

burro.salvia
burro.salvia
09.10.2013 10:17:49
Nina,

Нина, здОрово!!! Я рада, что понравились тефтельки!.... 😊 😋 А соус, вроде бы у всех красный.... pooh_lolpooh_lol Может у тебя недостаточно было помидор, или как по рецепту?...... 🌺🌺🌺

Nina
Nina
09.10.2013 22:12:53
burro.salvia,

Irish,glavnoe vkusnopooh_lolpooh_lolpooh_lol

burro.salvia
burro.salvia
10.10.2013 01:00:31
Nina,

ЭТО ТОЧНО!!! pooh_lol 😄 😘

larisa
larisa
05.10.2013 20:49:53

Ир,я с отчетом!!!!😃тефтели твои так нас порадавали сегодня!!!!очень нежные!!!!делала все по рецепту....и колбаску положила....вкус потрясающий!!!спасибо тебе за такой рецепт хороший!!!💖

burro.salvia
burro.salvia
05.10.2013 20:59:43
larisa,

Очень-очень рада, Ларисочка! 😄 ЗдОрово, что тефтельки понравились! 😊 Тебе спасибо за отзыв..., и за фото! 👌 😘

Показать еще комментарии