+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Итальянские тефтельки

Итальянские тефтельки
Итальянские тефтельки
56922 ed4 square100
Итальянские тефтельки
Приготовление
1 час и 15 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Рецепт аппетитных и недолгих в приготовлении тефтелек. Не подвергающиеся в данном рецепте обжариванию тефтельки получаются очень нежными и вкусными... Одинаково нравятся и взрослым, и детям! ;)) P.S. Такое блюдо очень удобно приготовить впрок! Готовые тефтельки можно заморозить в предназначенных для заморозки герметичных порционных контейнерах. Перед подачей разогреть.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Для соуса:

1 зубчик чеснока
небольшая луковица
оливковое масло
1 бутылка томатного соуса (passata di pomodoro) - 650 мл
1 ч.л. сахара (с горкой)
1-2 лавровых листика
базилик
соль, перец

___________________

Для тефтелек:

600 г говяжьего фарша
4 тонких кружочка вареной колбасы (типа мортаделла, но не принципиально...)
2 яйца
100 г тертого твердого сыра
1,5 ст.л. панировочных сухарей
соль
немного рубленной петрушки

фотоотчеты к рецепту9
Добавить фотографию
238165 ed4 square150
218498 ed4 square150
204952 ed4 square150
195245 ed4 square150
193306 ed4 square150
еще 5
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Начнем с приготовления соуса. Нашинкованные лук и чеснок начать обжаривать на оливковом масла (2-3 ст.л.) в глубокой кастрюле с толстым дном. Как только лук посветлеет, влить томатный соус (passata di pomodoro).
Начнем с приготовления соуса. Нашинкованные лук и чеснок начать обжаривать на оливковом масла (2-3 ст.л.) в глубокой кастрюле с толстым дном. Как только лук посветлеет, влить томатный соус (passata di pomodoro).
На весь экран
шаг 2
Затем заполнить ту же бутылку, в которой находился томатный соус, водой... И влить ее в кастрюлю. Добавить все остальные ингредиенты для соуса. Лавровый лист, сахар, соль и перец (при желании, базилик).
Затем заполнить ту же бутылку, в которой находился томатный соус, водой... И влить ее в кастрюлю. Добавить все остальные ингредиенты для соуса. Лавровый лист, сахар, соль и перец (при желании, базилик).
На весь экран
шаг 3
Довести соус до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и приступить к приготовлению тефтелек.
Довести соус до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и приступить к приготовлению тефтелек.
На весь экран
шаг 4
Колбасу измельчить в блендере.
Колбасу измельчить в блендере.
На весь экран
шаг 5
В глубокой миске смешать мясной фарш, измельченную колбасу, мелко тертый сыр и панировочные сухари.
В глубокой миске смешать мясной фарш, измельченную колбасу, мелко тертый сыр и панировочные сухари.
На весь экран
шаг 6
Добавить яйца, петрушку, посолить и поперчить по вкусу.
Добавить яйца, петрушку, посолить и поперчить по вкусу.
На весь экран
шаг 7
Руками как следует смешать фарш.
Руками как следует смешать фарш.
На весь экран
шаг 8
И затем из него сформировать много маленьких тефтелек, размером не больше грецкого ореха. (мне всегда в этом деле "лепки" тефтелек очень помогает старшая дочка, так получается и быстрее и веселее! ;)) )
И затем из него сформировать много маленьких тефтелек, размером не больше грецкого ореха. (мне всегда в этом деле "лепки" тефтелек очень помогает старшая дочка, так получается и быстрее и веселее! ;)) )
На весь экран
шаг 9
Готовые тефтельки выложить осторожно в кипящий соус. Помогая себе аккуратно ложкой, позволить им всем разместиться в кастрюле. Накрыть крышкой.
Готовые тефтельки выложить осторожно в кипящий соус. Помогая себе аккуратно ложкой, позволить им всем разместиться в кастрюле. Накрыть крышкой.
На весь экран
шаг 10
Тушить тефтельки на несильном огне в соусе 1 час.
Тушить тефтельки на несильном огне в соусе 1 час.
На весь экран
шаг 11
Подавать очень вкусно с рисом!!! Но замечательно получается и с пастой... И с любыми крупами... Приятного аппетита!
Подавать очень вкусно с рисом!!! Но замечательно получается и с пастой... И с любыми крупами... Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 79
Ed4 square50
Отправить
не диетичная
не диетичная
04.11.2014 18:41:28

вкуснятинка итальянская..обожаю как и ты тефтельки😋😍😘

burro.salvia
burro.salvia
04.11.2014 20:09:48
не диетичная,

pooh_lolpooh_lol😉😃😃

Thesaurus
Thesaurus
29.03.2014 16:12:34

Ирочка, и тефтельки твои тоже готовили - очень понравилось, у меня сыночек очень помидорки любит, так что соус очень по вкусу пришелся - СПАСИБО тебе 😍😍😍😍 И фоточку одну приложила 😘

burro.salvia
burro.salvia
29.03.2014 17:43:42
Thesaurus,

Урраааа!!! И тефтельки пришлись по вкусу!! 😍😘 Очень рада, Лена! )))) Сыночку привет передавай! Мы тоже любим и помидорки, и соус из них... 😋😋pooh_lol💖

Olga
Olga
31.10.2013 15:43:04

Ириш, спасибо за рецепт, нам очень понравились тефтельки!😋😋 Старалась сделать всё строго по рецепту (только с нашими, российскими ингредиентамиpooh_lol), с варёной колбасой. Тефтельки очень нежные, и колбаса так здОрово вписывается и дополняет вкус, без неё было бы совсем не то. 💐💐💐

burro.salvia
burro.salvia
31.10.2013 16:23:46
Olga,

Замечательно, Оля! Мне так приятно, что понравились тефтельки!!! 😌 И здОрово, что ты не отступила от рецептуры! 😉 Мне они тоже именно такими нравятся... 😋😋😋 Спасибо тебе за отзыв! 😘

Nina
Nina
09.10.2013 09:51:24

Irochka,ya s otchyotom,moim ponravilos,Spasibo!!!!!!!!!tolko u menya sous ne takoy krasniy,kak u tebyapooh_lolpooh_lolpooh_lol

burro.salvia
burro.salvia
09.10.2013 10:17:49
Nina,

Нина, здОрово!!! Я рада, что понравились тефтельки!.... 😊 😋 А соус, вроде бы у всех красный.... pooh_lolpooh_lol Может у тебя недостаточно было помидор, или как по рецепту?...... 🌺🌺🌺

Nina
Nina
09.10.2013 22:12:53
burro.salvia,

Irish,glavnoe vkusnopooh_lolpooh_lolpooh_lol

burro.salvia
burro.salvia
10.10.2013 01:00:31
Nina,

ЭТО ТОЧНО!!! pooh_lol 😄 😘

larisa
larisa
05.10.2013 20:49:53

Ир,я с отчетом!!!!😃тефтели твои так нас порадавали сегодня!!!!очень нежные!!!!делала все по рецепту....и колбаску положила....вкус потрясающий!!!спасибо тебе за такой рецепт хороший!!!💖

burro.salvia
burro.salvia
05.10.2013 20:59:43
larisa,

Очень-очень рада, Ларисочка! 😄 ЗдОрово, что тефтельки понравились! 😊 Тебе спасибо за отзыв..., и за фото! 👌 😘

Показать еще комментарии