Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Пирог-перевертыш с помидорами

Пирог-перевертыш с помидорами
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Захотелось мне испытать уже известное тесто в несладком варианте, уж очень оно понравилось, так как напоминает песочное. И пирог-перевёртыш с помидорами хотелось сделать, а всё потому, что помидоры имеют массу полезных свойств. Самое главное – это то, что они являются мощным антиоксидантом, помогают при лечении множества болезней. При этом в нём сочетается большое количество разных витаминов, кислот, минералов. В общем, от такого пирога Вас ждёт много пользы! К тому же он безумно вкусный, потому что помидоры предварительно настаиваются с оливковым маслом, базиликом, бальзамиком и чесноком. В целом получается очень ароматный и вкусный пирог на тесте с хлебным вкусом и песочной текстурой 

Мне стыдно за фото… прошу простить… было поздно… но не поделиться рецептом не могла, пирог достоин того, чтобы быть увиденным и опробованным

В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто:
90 г овсяной муки
30 г ржаной муки
20 г пшеничной цельнозерновой муки
щепотка соли
1/4 ч.л. разрыхлителя
35 мл чая (чёрного без добавок)
2 ст.л. оливкового масла
****************************
Начинка:
220 г маленьких помидор или помидорок-черри
соль по вкусу
молотый чёрный перец по вкусу
2 ч.л. сушёного базилика (у меня зелёный и фиолетовый)
2 зубка чеснока
0,5 ст.л. бальзамического уксуса
4 ст.л. оливкового масла
1 лук-порей
_____________________________
форма или сковорода диаметром 19 см

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В начале маринуем помидоры. Разрезаем их на половинки. Солим, перчим, добавляем сушёный базилик, натёртый на тёрке чеснок, бальзамический уксус и 2 ст.л. оливкового масла. Перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем.
В начале маринуем помидоры. Разрезаем их на половинки. Солим, перчим, добавляем сушёный базилик, натёртый на тёрке чеснок, бальзамический уксус и 2 ст.л. оливкового масла. Перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем.
На весь экран
шаг 2
Для теста смешиваем все виды муки, соль, разрыхлитель.
Для теста смешиваем все виды муки, соль, разрыхлитель.
На весь экран
шаг 3
Вливаем чай и оливковое масло, вымешиваем тесто.
Вливаем чай и оливковое масло, вымешиваем тесто.
На весь экран
шаг 4
Для начинки нарезаем крупными колечками лук-порей.
Для начинки нарезаем крупными колечками лук-порей.
На весь экран
шаг 5
На сковороде, которую можно ставить в духовку, или в жаропрочной форме, если у Вас электрическая плита, разогреваем 2 ст.л. оливкового масла, кладём лук и томим минуту. Затем укладываем достаточно плотно помидоры, вынимая их из маринада, срезом вниз. Держим на огне ещё минуту. Выключаем.
На сковороде, которую можно ставить в духовку, или в жаропрочной форме, если у Вас электрическая плита, разогреваем 2 ст.л. оливкового масла, кладём лук и томим минуту. Затем укладываем достаточно плотно помидоры, вынимая их из маринада, срезом вниз. Держим на огне ещё минуту. Выключаем.
На весь экран
шаг 6
Тесто раскатываем между двумя пластами пищевой плёнки, так удобней. Затем снимаем плёнку с одной стороны, укладываем тесто на помидоры и снимаем верхнюю плёнку.
Тесто раскатываем между двумя пластами пищевой плёнки, так удобней. Затем снимаем плёнку с одной стороны, укладываем тесто на помидоры и снимаем верхнюю плёнку.
На весь экран
шаг 7
Подгибаем края теста и слегка придавливаем его к начинке.
Подгибаем края теста и слегка придавливаем его к начинке.
На весь экран
шаг 8
Выпекаем пирог в разогретой до 180С духовке 20 минут. Готовый пирог накрываем тарелкой, сковороду или форму берём рукой под дно (осторожно, горячее, помогаем полотенцем!) и, повернув сковороду (форму), одним движением переворачиваем пирог на блюдо.
Выпекаем пирог в разогретой до 180С духовке 20 минут. Готовый пирог накрываем тарелкой, сковороду или форму берём рукой под дно (осторожно, горячее, помогаем полотенцем!) и, повернув сковороду (форму), одним движением переворачиваем пирог на блюдо.
На весь экран
шаг 9
Пирог можно подавать тёплым. Приятного аппетита!
Пирог можно подавать тёплым. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 40
Ed4 square50
Отправить
Алёна
Алёна
22.05.2016 15:46:39

Спасибо!😊

Алёна
Алёна
21.05.2016 10:53:52

Надо будет поэкспериментировать...😊

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
22.05.2016 14:33:47
Алёна,

😃 Успехов!🍀

Алёна
Алёна
20.05.2016 09:00:42

Спасибо за ответ! У меня возник еще один вопрос: можно ли заменить растительное масло растопленным сливочным?

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
21.05.2016 09:53:07
Алёна,

Алена, можно все, что угодно😃 только это будет уже совсем другое тесто!😊

Алёна
Алёна
18.05.2016 07:18:51

Ой, это же и мое(Ваше) любимое тестоpooh_lol, почти как у печенья "Хрустящее полезное печенье с джемом из вяленой вишни", только пропорции другие, чем оно отличается от теста для печенья? Надо обязательно попробовать приготовить такой пирог...😌Я вот хочу еще попробовать приготовить корзиночки с белковым кремом и корзинки приготовить из теста, как у печенья; как думаете какое лучше тесто приготовить для корзинок: такое, как у этого пирога или как у печенья?

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
18.05.2016 22:37:36
Алёна,

Буду рада, если попробуете пирог😊 По сути отличается тем, что тесто для печенья сладкое и чай разный. Поскольку корзиночки для десерта, возьмите тесто для печенья😃🍀

Анастасия
Анастасия
08.02.2014 20:02:09

Ну,Танюш,не вынесла душа поэта.....Забодяжила я сегодня двойную порцию твоего перевёртыша.pooh_lolПочему двойную-смотри ниже.😆
Поняла я,что хочу его на завтра к завтраку просто до судорог в животе.😋😋😋
На что сын сказал:"Какое завтра?Прощайся с ним на выходе из духовке!"pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Так что,у нас с ним получилось,как в песне:
-Это будет завтра.Это будет завтра.
-Нет,нет,нет,нет,мы хотим сегодня!Нет,нет,нет,нет,мы хотим сейчас!
Ну,ничо,я выкрутилась-не впервой!Я один припрятала для себя,любимой.pooh_lol
А тебе не устаю говорить СПАСИБО!🌷🌷🌷

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
08.02.2014 21:20:47
Анастасия,

pooh_lolpooh_lol Ого, вот это даааа!!!😃 Как же он вас впечатлил, я тааак рада, безумно!!!💗 Наслаждайтесь!!! И я наслаждаюсь вместе с вами😊 СПАСИБО ОГРОМНОЕ и тебе за доставленные эмоции!😘 Сыну привет😉

Показать еще комментарии