Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Манты

Манты
Приготовление
1 час и 20 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

   Неоднократно говорила, что  родилась я  в Казахстане. В прекрасной многонациональной стране, в которой жили и живут  по сей день : казахи, русские, украинцы, белорусы, чеченцы, уйгуры, корейцы, греки, немцы.....,соответственно и кухня там многонациональная. С детства помню и знаю такие блюда как манты, плов, бешбармак, пигоди, сациви и так далее. Переехав в Грецию научилась готовить много новых блюд греческой кухни, но до сих пор не исключаю из домашнего меню блюда восточной кухни. 
   Нежное тонкое тесто с сочной начинкой не может не понравиться. При приготовлении начинки не жалейте лука, чем больше его, тем сочнее получается  начинка.
    Манты едят руками, вилочку я приготовила для салата))
Итак приступим...

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
1,3 кг
1 шт.
1 ½ г
5 шт.
100 г
по вкусу
по вкусу
50 г
220 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
219736 ed4 square150
210989 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Лук очистить от кожуры, мелко порезать, добавить в фарш, посолить, поперчить. Курдючное сало порезать на мелкие кусочки и смешать с фаршем, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Фарш помять.
Лук очистить от кожуры, мелко порезать, добавить в фарш, посолить, поперчить. Курдючное сало порезать на мелкие кусочки и смешать с фаршем, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Фарш помять.
На весь экран
шаг 2
Муку просеять с щепоткой соли в глубокую чашку.Сделать углубление, разбить яйцо, налить воды и замесить тесто. Регулируйте количество воды, тесто не должно получится тугим.
Муку просеять с щепоткой соли в глубокую чашку.Сделать углубление, разбить яйцо, налить воды и замесить тесто. Регулируйте количество воды, тесто не должно получится тугим.
На весь экран
шаг 3
Раскатываем тесто. Лучше тесто разделить на три части, легче будет раскатывать. Тесто нужно раскатывать тонко. Раскатанное тесто разрезать на квадратики, примерно 12-15 см каждая сторона.
Раскатываем тесто. Лучше тесто разделить на три части, легче будет раскатывать. Тесто нужно раскатывать тонко. Раскатанное тесто разрезать на квадратики, примерно 12-15 см каждая сторона.
На весь экран
шаг 4
В середину выкладываем начинку.
В середину выкладываем начинку.
На весь экран
шаг 5
Соединяем уголки ( для тех кто не знает) нижний левый, правый верхний и наоборот.
Соединяем уголки ( для тех кто не знает) нижний левый, правый верхний и наоборот.
На весь экран
шаг 6
Соединив концы, нужно залепить швы, после этого соединяем левый конец с правым с обеих сторон.
Соединив концы, нужно залепить швы, после этого соединяем левый конец с правым с обеих сторон.
На весь экран
шаг 7
Решетки смазываем сливочным маслом, выкладываем на них манты. Наливаем в мантышницу воду ( примерно 3 стакана). и готовим на пару с закрытой крышкой примерно 40 минут.
Решетки смазываем сливочным маслом, выкладываем на них манты. Наливаем в мантышницу воду ( примерно 3 стакана). и готовим на пару с закрытой крышкой примерно 40 минут.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 26
Ed4 square50
Отправить
Вадим Лавров
Вадим Лавров
11.04.2016 09:27:37

Спасибо за рецепт.
Про лук правильно сказали.
Ел манты в Казахстане, но учил меня готовить,и подарил
мантышницу друг из Киргизии.

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
22.02.2015 00:39:33

Отличные получились манты!

Sirota Maksim
Sirota Maksim
10.02.2015 23:28:11

Готовил вместе с шеф-поваром (с сыном) :)) фото прикрепил.Очень хороший рецепт,правда фарш был говядина/свинина.Но тоже очень вкусно,спасибо за рецепт. :))

Брюнето4ка
Брюнето4ка
07.08.2014 11:48:47

Обожаю манты.. Сегодня впервые сделала их сама-получились ну очень вкусные)) вот только курдючного сала нет у меня.. Без него делала.. А его можно чем то заменить?

ВикторияS
ВикторияS
25.12.2013 22:16:10

Какие красавцы!!!! 😋😍 Очень аппетитно смотрятся, аж слюнки потекли!😌

Показать еще комментарии