Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Суп из макарон (Şehriye çorbası)

Суп из макарон (Şehriye çorbası)
Приготовление
25 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Это один из самых популярных супов турецкой домашней кухни, его обожают дети, взрослые, его чаще всего готовят на обед в школах и детских садах. Увы, вряд ли из-за его большой полезности, а по причине элементарного приготовления.

Признаюсь, ингредиенты супа когда-то и у меня вызывали большое сомнение относительно его вкусовых качеств, но оказалось "вы просто его готовить не умеете".

А чтоб этот суп был похож на суп, а не на подкрашенную воду, да еще и был вкусным, надо учесть несколько моментов: использовать качественную томатную пасту, добавлять ее достаточное количество, хорошо посолить и приправить суп травами, дать ему настояться.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 шт.
½ стакана
1 ст. л.
3 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Среднюю луковицу мелко порезать и обжарить ее в кастрюле на оливковом масле. Я люблю масла смешивать, поэтому добавляю еще 1 ст. л. сливочного масла.
Среднюю луковицу мелко порезать и обжарить ее в кастрюле на оливковом масле. Я люблю масла смешивать, поэтому добавляю еще 1 ст. л. сливочного масла.
На весь экран
шаг 2
Когда лук начнет зарумяниваться, добавить 1 ст. л. с горкой хорошей томатной пасты. Если в качестве ее вы сомневаетесь или смущает ее изначальный вкус (например, кислый), замените ее тремя спелыми помидорами. Обжарить пасту или помидоры пару минут с луком.
Когда лук начнет зарумяниваться, добавить 1 ст. л. с горкой хорошей томатной пасты. Если в качестве ее вы сомневаетесь или смущает ее изначальный вкус (например, кислый), замените ее тремя спелыми помидорами. Обжарить пасту или помидоры пару минут с луком.
На весь экран
шаг 3
Вливаем в кастрюлю 800 мл кипятка.
Вливаем в кастрюлю 800 мл кипятка.
На весь экран
шаг 4
Добавляем в суп полстакана мелких макарон. Пойдут паутинки, звездочки или вот такие, как у меня, похожие на рисинки. Варим макароны 5-7 минут.
Добавляем в суп полстакана мелких макарон. Пойдут паутинки, звездочки или вот такие, как у меня, похожие на рисинки. Варим макароны 5-7 минут.
На весь экран
шаг 5
Добавляем в суп соль, черный или смесь перцев, сухую мяту или ваши любимые травы для супов. В данном случае они как нельзя лучше украсят суп и придадут ему аромат. А теперь попробуйте. Если ЭТО все еще напоминает вам только красную соленую воду, а не суп, стоит добавить еще томатной пасты.
Добавляем в суп соль, черный или смесь перцев, сухую мяту или ваши любимые травы для супов. В данном случае они как нельзя лучше украсят суп и придадут ему аромат. А теперь попробуйте. Если ЭТО все еще напоминает вам только красную соленую воду, а не суп, стоит добавить еще томатной пасты.
На весь экран
шаг 6
Суп должен стать насыщенным и немного густоватым. Для этого мы дадим ему еще настояться минимум 10 минут. Макароны за это время разбухнут, напитаются томатным соком и придадут нужную густоту. А теперь приступаем к трапезе! Приятного аппетита!
Суп должен стать насыщенным и немного густоватым. Для этого мы дадим ему еще настояться минимум 10 минут. Макароны за это время разбухнут, напитаются томатным соком и придадут нужную густоту. А теперь приступаем к трапезе! Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 12
Ed4 square50
Отправить
Н--- И  --- Н ---А ◢ (Evliyim)
Н--- И --- Н ---А ◢ (Evliyim)
09.10.2016 14:54:48

Все привет! Хотела поправить ваш рецепт, так как живу в Турции, жарить лучше просто на сливочном масле и потом добавить пару ложек столовых фарша, обжарить пару минут а дальше все как у вас в рецепте)))

Светлана А.
Светлана А.
10.10.2016 15:25:15
Н--- И --- Н ---А ◢ (Evliyim),

Спасибо! Наверно, в вашем регионе с фаршем готовят. у нас - нет. А в остальном, оставим на усмотрение хозяюшек ;)

drozdova_maria1
drozdova_maria1
14.04.2015 09:09:47

Прекрасный рецепт, Спасибо! Использовала томатную пасту Dolmio с оливками. Домашние оценили)
Я правда немного изменила рецепт, сделав сам супчик с курочкой и на бульоне :)

Светлана А.
Светлана А.
14.04.2015 11:05:32
drozdova_maria1,

Оооо, на бульоне это уже по умолчанию будет вкусно, рада, что и домашним понравилось! Лучшая награда хозяйке - пустые тарелки после ужина :)

drozdova_maria1
drozdova_maria1
14.04.2015 11:19:13
Светлана А.,

и не говорите! спасибо вам еще раз большое :)

Vici
Vici
20.05.2015 19:36:58
Светлана А.,

мы дома готовим такой суп именно на бульоне. тогда он получается сытный и полезный. а на воде - это ради экономии точно ;-)))

Екатерина Корженевская
Екатерина Корженевская
06.04.2015 19:08:38

Нужно приготовить своим деткам,спасибо за рецепт!💐

Светлана А.
Светлана А.
07.04.2015 12:40:43
Екатерина Корженевская,

На здоровье! Поделитесь впечатлениями

ВикторияS
ВикторияS
04.04.2015 21:40:03

Вкусный супчик и подача красивая!😋💗😋

ТатьянаS
ТатьянаS
04.04.2015 20:52:45

Красивый вкусный супчик! 😊😋🌺

Показать еще комментарии