Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Суп из макарон (Şehriye çorbası)

Суп из макарон (Şehriye çorbası)
Приготовление
25 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Это один из самых популярных супов турецкой домашней кухни, его обожают дети, взрослые, его чаще всего готовят на обед в школах и детских садах. Увы, вряд ли из-за его большой полезности, а по причине элементарного приготовления.

Признаюсь, ингредиенты супа когда-то и у меня вызывали большое сомнение относительно его вкусовых качеств, но оказалось "вы просто его готовить не умеете".

А чтоб этот суп был похож на суп, а не на подкрашенную воду, да еще и был вкусным, надо учесть несколько моментов: использовать качественную томатную пасту, добавлять ее достаточное количество, хорошо посолить и приправить суп травами, дать ему настояться.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 шт.
½ стакана
1 ст. л.
3 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Среднюю луковицу мелко порезать и обжарить ее в кастрюле на оливковом масле. Я люблю масла смешивать, поэтому добавляю еще 1 ст. л. сливочного масла.
Среднюю луковицу мелко порезать и обжарить ее в кастрюле на оливковом масле. Я люблю масла смешивать, поэтому добавляю еще 1 ст. л. сливочного масла.
На весь экран
шаг 2
Когда лук начнет зарумяниваться, добавить 1 ст. л. с горкой хорошей томатной пасты. Если в качестве ее вы сомневаетесь или смущает ее изначальный вкус (например, кислый), замените ее тремя спелыми помидорами. Обжарить пасту или помидоры пару минут с луком.
Когда лук начнет зарумяниваться, добавить 1 ст. л. с горкой хорошей томатной пасты. Если в качестве ее вы сомневаетесь или смущает ее изначальный вкус (например, кислый), замените ее тремя спелыми помидорами. Обжарить пасту или помидоры пару минут с луком.
На весь экран
шаг 3
Вливаем в кастрюлю 800 мл кипятка.
Вливаем в кастрюлю 800 мл кипятка.
На весь экран
шаг 4
Добавляем в суп полстакана мелких макарон. Пойдут паутинки, звездочки или вот такие, как у меня, похожие на рисинки. Варим макароны 5-7 минут.
Добавляем в суп полстакана мелких макарон. Пойдут паутинки, звездочки или вот такие, как у меня, похожие на рисинки. Варим макароны 5-7 минут.
На весь экран
шаг 5
Добавляем в суп соль, черный или смесь перцев, сухую мяту или ваши любимые травы для супов. В данном случае они как нельзя лучше украсят суп и придадут ему аромат. А теперь попробуйте. Если ЭТО все еще напоминает вам только красную соленую воду, а не суп, стоит добавить еще томатной пасты.
Добавляем в суп соль, черный или смесь перцев, сухую мяту или ваши любимые травы для супов. В данном случае они как нельзя лучше украсят суп и придадут ему аромат. А теперь попробуйте. Если ЭТО все еще напоминает вам только красную соленую воду, а не суп, стоит добавить еще томатной пасты.
На весь экран
шаг 6
Суп должен стать насыщенным и немного густоватым. Для этого мы дадим ему еще настояться минимум 10 минут. Макароны за это время разбухнут, напитаются томатным соком и придадут нужную густоту. А теперь приступаем к трапезе! Приятного аппетита!
Суп должен стать насыщенным и немного густоватым. Для этого мы дадим ему еще настояться минимум 10 минут. Макароны за это время разбухнут, напитаются томатным соком и придадут нужную густоту. А теперь приступаем к трапезе! Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 12
Ed4 square50
Отправить
Н--- И  --- Н ---А ◢ (Evliyim)
Н--- И --- Н ---А ◢ (Evliyim)
09.10.2016 14:54:48

Все привет! Хотела поправить ваш рецепт, так как живу в Турции, жарить лучше просто на сливочном масле и потом добавить пару ложек столовых фарша, обжарить пару минут а дальше все как у вас в рецепте)))

Светлана А.
Светлана А.
10.10.2016 15:25:15
Н--- И --- Н ---А ◢ (Evliyim),

Спасибо! Наверно, в вашем регионе с фаршем готовят. у нас - нет. А в остальном, оставим на усмотрение хозяюшек ;)

drozdova_maria1
drozdova_maria1
14.04.2015 09:09:47

Прекрасный рецепт, Спасибо! Использовала томатную пасту Dolmio с оливками. Домашние оценили)
Я правда немного изменила рецепт, сделав сам супчик с курочкой и на бульоне :)

Светлана А.
Светлана А.
14.04.2015 11:05:32
drozdova_maria1,

Оооо, на бульоне это уже по умолчанию будет вкусно, рада, что и домашним понравилось! Лучшая награда хозяйке - пустые тарелки после ужина :)

drozdova_maria1
drozdova_maria1
14.04.2015 11:19:13
Светлана А.,

и не говорите! спасибо вам еще раз большое :)

Vici
Vici
20.05.2015 19:36:58
Светлана А.,

мы дома готовим такой суп именно на бульоне. тогда он получается сытный и полезный. а на воде - это ради экономии точно ;-)))

Екатерина Корженевская
Екатерина Корженевская
06.04.2015 19:08:38

Нужно приготовить своим деткам,спасибо за рецепт!💐

Светлана А.
Светлана А.
07.04.2015 12:40:43
Екатерина Корженевская,

На здоровье! Поделитесь впечатлениями

ВикторияS
ВикторияS
04.04.2015 21:40:03

Вкусный супчик и подача красивая!😋💗😋

ТатьянаS
ТатьянаS
04.04.2015 20:52:45

Красивый вкусный супчик! 😊😋🌺

Показать еще комментарии