Наверное, 80% советских семей готовили рыбу в томатном маринаде и в будни, и в праздники. Много-много моркови, лука, минимум специй, томат и любая, даже самая дешевая рыба превращалась в настоящий пищевой восторг. Такую рыбку можно было встретить и в столовой, и в ресторане, и в отделах «Кулинария». На банкетах и просто во время тихого семейного застолья. Сейчас это блюдо редко кто готовит. А тогда советские женщины творили удивительные чудеса из минимума продуктов.
Самым лучшей рыбой для такого блюда был хек. Очень мало костей, которые так и норовят сами выпрыгнуть и убежать. Мясо хека чуть суховатое, а маринад придает ему сочность. Если вместо уксуса добавить сок лимона или лимонную кислоту, то маринад получается мягче и приятней на вкус. Маринад должен быть в меру сладким, в меру острым, иметь едва уловимую кислинку. Рыба под маринадом должна настаиваться в прохладном месте несколько часов. В идеале 12 часов.
А потом начинается настоящий праздник вкуса. Кусочки жареной рыбы, пропитанные соусом, ароматные лук и морковь, легкий вкус петрушки и лаврового листа.
Белки | 33 г |
Жиры | 25 г |
Углеводы | 20 г |
700 г |
по вкусу |
3 ст. л. |
125 г |
½ ч. л. |
1 ч. л. |
180 г |
180 г |
2 зубчика |
2 ½ ч. л. |
200 г |
1 ч. л. |
20 г |
2 ст. л. |
Известно, что для успешного похудения требуется сократить калорийность рациона. Как сделать это
Энергетическая ценность некоторых продуктов является «отрицательной» только по той причине, что на
Садоводам, которые посадили все, что могли, остается только поселить на участке немного
Микроволновая печь существенно экономит время для приготовления некоторых блюд, например, в ней
Светочка, до сих пор твои рецепты под рукой 🥰 всегда выручают)
Спасибо! Готовила вчера по Вашему рецепту - одни восторги! Правда, без чеснока и сахара, + от себя добавила стебли сельдерея. Очень вкусно! 🌹🌹🌹💯👍
Спасибо за отличный рецепт!!!😍😘😘🌹🌹🌹🌹🌹 Великолепная рыбка получилась!!!😋😋😋 Нежная и сочная!!! 😋😋😋 Маринад... ммм...😋😋😋 Фотоотчет добавила.😊
Елена, рада, что понравилось))) Благодарю за доверие)))) 😍😘🌹🌹🌹🌹🌹 Рыбка аппетитная на фото))))
Какая вкусная рыбка ! 😋
Что есть, то есть)))) Рыба под маринадом вкусная)) Нежная, сочная становится)))😊
Аленушка, спасибо за голос!!!)))😍😘🌹🌹🌹
Поздравляю, С РД ! 😘💐
Да, в советское время частенько готовили рыбу под маринадом, вкусно😋😋
Ира, готовили и ели))) я и сейчас иногда готовлю)😃