Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Закусочные бутерброды «Под стеклом»

Закусочные бутерброды «Под стеклом»
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
Ингредиенты

• Хлеб (для тостов) — 6 ломт.
• Бульон (любой: куриный, мясной, овощной и т.д.) — 400 мл
• Желатин — 20 г
• Майонез (лёгкий) — 3 ст. л.
• Сёмга (слабосолёная) — 100 г
• Икра красная ( лососевая) — 1 ст. л.
• Икра чёрная (мойвы) — 1 ст. л.
• Яйцо ( варёное) — 1 шт
• Сыр творожный (Филадельфия) — 1 ст. л.
• Оливки (без косточек, можно с наполнителем) — 1 ст. л.
• Лук зелeный (рубленый) — 1 ст. л.
• Каперсы (маринованные) — 1 ст. л.
• Огурец ( маринованный, корнишон) — 1 шт
• Зелень (любая, для украшения)
• Паприка (молотая) — 1/2 ч. л.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Горячий бульон процеживаем, чтобы он был максимально прозрачным, растворяем в нём желатин и ставим охлаждаться. Советую взять желатина раза в 2 больше, чем указано в инструкции на его упаковке. Нам нужно очень тугое желе. Как только бульон начнёт немного густеть, можно заняться бутербродами. Каждый ломтик хлеба совсем чуть-чуть смазываем майонезом, а дальше подключаем фантазию и оформляем каждый бутерброд по своему вкусу. Ниже привожу несколько вариантов. Сёмга, каперсы, сыр «Филадельфия», зелень. * Важное замечание: оформляя бутерброд, делайте его симметричным по диагонали, а саму диагональ оставляйте свободной, так как именно по ней мы будем позже разрезать каждый бутерброд. Варёное яйцо, зелёный лук, молотая паприка. Сёмга, сыр «Филадельфия», корнишон, зелень. Варёное яйцо, красная лососёвая икра, зелень. Сёмга, сыр «Филадельфия», оливки с перчиком, каперсы, зелёный лук. Красная лососёвая икра, чёрная икра мойвы, зелень. Готовые бутерброды укладываем плотно на фольгу в лоток. Если в лотке осталось свободное место, загните края фольги строго по контуру бутербродов, создав им плотную «ограду». К этому моменту бульон должен достичь консистенции сырого белка. Покрываем им бутерброды, равномерно распределяя желе по поверхности. Делайте это аккуратно, чтобы не сдвинуть с места мелкие детали украшений. Ставим лоток в холодильник до полного застывания желе (я убирала на ночь). Вынимаем из холодильника и разрезаем лопаточкой по контурам хлеба. Каждый бутерброд разрезаем по диагонали. Готовые треугольнички соединяем между собой в произвольном порядке и подаём к столу.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 2
Ed4 square50
Отправить
Nata
Nata
15.11.2010 00:12:19

я снова извиняюсь, но у вас и тут все перекатано я так понимаю вот с этого ресурса
http://blog.kp.ru/users/2982488/post130749327/, ознакомьтесь с правилами размещения рецептов, тут нет ничего сверхестественного - написать своими словами и прикрепить свое фото блюда))) я вам просто советую, а то кто-нибудь другой обнаружит и настучит на вас модератору сайта, удачи!

Lyudmilae
Lyudmilae
14.11.2010 21:28:01

Как красиво! Но для меня сложновато.