Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Паста итальянской прабабушки. Диетическая

Паста итальянской прабабушки. Диетическая
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
У маменьки опять что- то с животом. Я приготовлю ей пасту, рецепт которой мне дала итальянская знакомая. Она готовит ее для своей столетней прабабушки. Та, как истинная итальянка, очень любит пасту, но ей почти ничего нельзя есть.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

макароны
морковь
сладкий перец
красный салатный лук
свежий огурец
базилик
петрушка

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Полтора литра воды я поставил кипятиться и добавил в него немного лимонной цедры, стебли петрушки и лавровый лист. Натер на крупной терке половину морковки и нарезал тонкой соломкой маленький сладкий перец. Для соуса взял два небольших переспелых помидора и порубил половинку красного салатного лука. Помидоры надрезал крестиком и положил на полминуты в кипящую воду, потом очистил от шкурки и размолол в блендере. Из воды достал специи, положил туда перец с морковкой, пока они варились, спассировал в оливковом масле лук на среднем огне. Жарит не надо! Нужно что бы лук стал мягким. Вылил к нему размолотые помидоры, добавил пол столовой ложки сушеного базилика, рубленые листья петрушки, а вместо соли налил пару столовых ложек рассола от оливок и оставил тушиться, регулярно помешивая. Овощи уже минуты три варятся, этого достаточно. Откинул их и положил в сковородку. В туже воду положил вариться макароны. Для пасты годятся любые. Я взял гнезда, пару штук. Соус хорошенько перемешал и убавил огонь до минимума. Пока макароны варятся, нарезал тонким брусочком половинку свежего огурца. Сварившиеся макароны поливаю соусом и посыпаю огурчиком. В свою половину соуса я добавил раздавленный зубчик чеснока. Запах чудесный, целый букет ароматов. Не знаю, что бы сказала итальянская прабабушка, а маменьке понравилось. И мне - то же, хоть и без мяса.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 8
Ed4 square50
Отправить
Pronya
Pronya
28.04.2011 15:13:16

Рецепт отличный! Если прабабушке нравится, то и нам просто обязательно! 5 и голос!

Алексей Шаров
Алексей Шаров
28.04.2011 16:24:50
Pronya,

Может через полвека и мне такую правнуки будут готовить. Если доживу.

Милена
Милена
28.04.2011 13:16:34

Спасибо за рецептик!...+5

Алексей Шаров
Алексей Шаров
28.04.2011 14:22:24
Милена,

Приятного аппетита!

СветланкаК
СветланкаК
28.04.2011 12:39:19

Хороший рецепт, возьму на вооружение. Макароны в воде после специй, я никогда об этом не думала. Голосую.

Алексей Шаров
Алексей Шаров
28.04.2011 14:24:43
СветланкаК,

Так на много удобнее. Не надо потом специи выковыривать из макарон.

Ева
Ева
28.04.2011 10:39:23

так по-дорому)5!

Алексей Шаров
Алексей Шаров
28.04.2011 14:22:38
Ева,

Приятного аппетита!