Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Спагетти с тунцом

Спагетти с тунцом
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Обожаю пасту во всех ее видах! У меня есть одна особенность: я не запоминаю рецепты соусов к ней, а бегать за шпаргалкой каждый раз не охота. Вот и синтезирую соусы из обрывков воспоминаний прочитанных ранее рецептов. Так же случилось и с этими спагетти. В полученной мною недавно книге Юлии Высоцкой "Едим дома раз, два и готово" первым делом я прочла все рецепты паст и решила для себя перепробовать их все. Но когда начала готовить вспомнила только о спагетти с тунцом (правда в книге тунец в оливковом масле, а у меня в шкафу такого не водится))) я всегда покупаю его только в собственном соку)и о альтернативной присыпке вместо пармезана, которую итальянцы называют pangrattato (видимо, потому что давно ее хотела попробовать....действительно очень вкусно!!!), а остальное добавляла интуитивно... и вот что получилось...
В кулинарную книгу
Ингредиенты

100г. спагетти;
1/2 банки тунца в собственном соку;
1 небольшой помидор
2 зубчика чеснока
базилик;
оливковое масло;
кусочек французского батона (единственное что я нашла дома напоминающее чиабатту);
морская соль;
свежемолотый черный перец

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Первым делом поставила вариться спагетти в пароварке( так как готовлю их, как правило, небольшими объемами, то чаши для риса в моей пароварке вполне хватает, чтобы они не слипались). В поддон для риса положила спагетти,добавила морскую соль и залила кипящей водой. Выставила таймер на 18 минут(как и при обыкновенной варке спагетти до состояния all dente- на пару минут меньше чем положено. а макаронные изделия по инструкции нужно готовит в пароварке 20 минут). несколько раз в процессе приготовления перемешала, чтобы спагетти полностью оказались в воде. Все. Конечно можно и обычным способом их отварить)))но мне так привычнее.
На весь экран
шаг 2
Приготовила pangrattato: в сковороде на оливковом масле пару минут обжарила раздавленный плоской стороной ножа зубчик чеснока. Батон измельчила в блендере. Чеснок выкинула и обжарила измельченный батон в получившемся масле до золотистого цвета. Выложила на бумажное полотенце и оставила остывать.
На весь экран
шаг 3
Соус: обжарила на оливковом масле измельченный зубчик чеснока, добавила помидор(предварительно сняв с него кожуру и порезав). когда сок немного выпарился добавила тунец. Немного прогрела, закинула рубленый базилик и отставила.
На весь экран
шаг 4
Тем временем мои спагетти приготовились. Откинула их на сито и добавила в сковороду с соусом. Перемешала и дала им вместе постоять пару минут под крышкой. Выложила в тарелку, щедро присыпала сухарями и еще раз перемешала. Все! Можно есть!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 9
Ed4 square50
Отправить
Вениамин
Вениамин
22.06.2011 22:19:23

Очень душевная у Вас паста - все к месту:)

Lena
Lena
22.06.2011 22:31:03
Вениамин,

спасибо, Вениамин))

Мария KMW
Мария KMW
22.06.2011 19:22:06

Очень нравится и мне паста, Леночка...тоже иногда эксперементирую с соусами к ней, один из любимых с креветками в сливочном соусе. У тебя хорошо получилось, тунец и pangrattato. Замечательно и аппетитно! Мои 5+ и голос.

Lena
Lena
22.06.2011 21:33:41
Мария KMW,

Я тоже креветки люблю))) только я их обжариваю неочищенными с чесноком и пряностями на оливковом масле. Даю хорошо пропитаться запахами))) потом очищаю и добавляю к пасте и обильно это все посыпаю пармезаном и зеленью))) Спасибочки за голос, Машуль)))

Мария KMW
Мария KMW
23.06.2011 01:24:04
Lena,

Ой, как расписала, прямо таки аппетит проснулся...:))

Sashen'ka
Sashen'ka
21.06.2011 17:42:39

я тоже люблю спагетти с рыбкой..)))+5.)

Lena
Lena
21.06.2011 17:50:39
Sashen'ka,

спасибулечки)))

Sashen'ka
Sashen'ka
22.06.2011 09:17:28
Lena,

а уже тут +1.)

Lena
Lena
22.06.2011 09:44:42
Sashen'ka,

Доброе утречко)))) спасибочки за голос)))